無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍桑�作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。你所見過(guò)的作文是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的做菜作文范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

做菜作文范文1

　　今天是我第一次做菜，我很激動(dòng)，也很擔(dān)心。激動(dòng)是因?yàn)檫@是第一次，擔(dān)心是因?yàn)榕屡�不好，做出�?lái)不好吃。

　　我做這個(gè)菜的名字叫火腿蒜苔，準(zhǔn)備好原料，在做之前，我先向媽媽請(qǐng)教了這道菜的做法，然后我就單兵上陣了。呵，還真是說(shuō)著容易做著難啊，著實(shí)讓我費(fèi)了不少神……

　　表演開始了，我先拿出蒜苔，把它沒用的那頭摘掉，然后用清水洗干凈，用菜刀切成長(zhǎng)三厘米左右的圓柱形。再拿幾根火腿腸，把皮剝開扔掉，一根一根的把火腿切成橢圓形的片。切蒜苔還算順利，輪到切火腿可真讓我又緊張，又害怕，恐怕切著手，于是就小翼翼地切。切好后，把蒜苔和火腿分裝在兩個(gè)不同的盤子里。把菜鍋放在電磁爐上，倒上油，等油熱了以后，就先把蒜苔倒進(jìn)去，只聽“啪、啦、啪、啦……”的響聲，我趕快跑到門后面，油差點(diǎn)蹦到我身上，還好，就只手上濺了一點(diǎn)，還不是太疼。等響聲小了點(diǎn)后，我又走過(guò)去，使勁來(lái)回地翻了翻。蒜苔快熟時(shí)，我又把切好的火腿倒了進(jìn)去，加了點(diǎn)十三香、鹽、味精，攪動(dòng)了幾下，蓋上鍋蓋，一會(huì)兒的功夫，我就聞到了誘人的`香氣。

　　我迫不及待地把菜盛了出來(lái)，端到桌子上，把媽媽拉過(guò)來(lái)品嘗我的手藝，媽媽不停地夸獎(jiǎng)我，我也覺得比以前媽媽做的都好吃，因?yàn)檫@道菜實(shí)在是太有“味”了。

做菜作文范文2

　　蘇東坡在中國(guó)歷史文壇中占據(jù)重要地位，他同時(shí)也是一個(gè)地地道道的美食家，不僅發(fā)明了我們耳熟能詳?shù)臇|坡肉，還有“煮豆作乳脂為酥，高燒油灼身蜜酒”的東坡豆腐。

　　那東坡豆腐如何制作呢？

　　首先準(zhǔn)備好豆腐，大蔥，香榧子，豆瓣醬：首先將香榧子剝殼搗碎，再拿出豆腐洗干凈后切成片狀備用，接著把大蔥洗干凈，切成段，食材就準(zhǔn)備完畢了。

　　開火后，往鍋中倒油，待油熱后放入蔥段翻炒，直至蔥香溢出后將蔥盛出，油留在鍋中，再用煎過(guò)蔥的油去煎豆腐，就會(huì)使豆腐更香；煎豆腐時(shí)要不停地翻面，直到每一塊豆腐都被煎得兩面金黃（如同裹上了金黃的外套）后盛出備用。

　　接著往鍋中加入一勺豆瓣醬，翻炒開來(lái)后加入提前準(zhǔn)備好的香榧子；緊接著下入豆腐，不停地翻炒，使每一塊豆腐都均勻裹上濃厚的湯汁；等豆腐香氣四溢時(shí)，加入一定量的水和鹽，蓋上蓋子，讓豆腐在鍋中“洗一個(gè)熱水澡”，可以讓他更好地吸收湯汁，使豆腐更加入味。

　　當(dāng)看到鍋中的水幾乎收干，有幾縷白煙冒出時(shí)，便可打開鍋蓋，能看到每一塊豆腐上都有著濃濃的湯汁的痕跡，似乎還有一兩滴湯汁正在往下滴時(shí)，便可以關(guān)火盛出，一盤東坡豆腐就做好了。

　　在陽(yáng)光的照射下，豆腐反射出美麗而耀眼的金色，更是香飄十里。豆腐上騰騰的`熱氣冒出，向四周散去。夾起一塊放入口中，入口時(shí)是微微的燙，緊接著就是感覺到酥脆的外衣下包裹著嫩嫩的豆腐，醬香混合著香榧子的焦香，在口中擴(kuò)散開來(lái)，可謂是色香味俱全。

　　“人莫不飲食也，鮮能知味也�！睎|坡先生熱愛的東坡豆腐簡(jiǎn)單易做，卻又能令人垂涎三尺，實(shí)在是一道令人贊不絕口的好菜。

做菜作文范文3

　　平時(shí)吃慣了爸爸媽媽做的菜，這次，我決定要自己做一次。

　　媽媽買菜回來(lái)了，我立馬沖了過(guò)去，東翻西找，找到了菜。

　　“茲茲！”電磁爐打開了。我懷著忐忑的心情，把手上這似乎有千斤重的鍋放了上去，再放了點(diǎn)兒油。過(guò)了一會(huì)兒，鍋里冒煙了，我把菜放進(jìn)去，費(fèi)盡千辛萬(wàn)苦地炒著，菜在鏟子的引導(dǎo)下盡情地遨游。正當(dāng)我得意的.時(shí)候，菜糊了。不對(duì)��！調(diào)料還沒放呢！怎么就糊了！這可怎么辦！

　　在這危急關(guān)頭，媽媽順著糊味兒來(lái)了：“你在干什么��！”我看見了救世主，兩眼放著光：“媽媽，菜要糊了，幫我一下吧！”媽媽笑了笑，拿起碗，從水缸里舀了一碗水倒了進(jìn)去。我明白了，菜糊了是要加水的！

　　危機(jī)總算解決了，接下來(lái)可以放調(diào)料了。先放鹽，一勺半。等等，顆粒不對(duì)，看著怎么這么像味精？對(duì)，這就是味精！我真為自己捏了一把汗。我再看了看手機(jī)，還要放糖。奇怪，我以前怎么吃不出糖味兒？哦，原來(lái)只放了這么點(diǎn)。

　　我手上的鏟子左一下，右一下，好幾分鐘過(guò)去了，菜可以上桌了。我小心翼翼地將菜盛到盤子里，生怕一丁點(diǎn)掉到地上，又小心翼翼地將它端到桌子上。我拿起筷子夾了一片兒，塞進(jìn)嘴里嘗了嘗，味道還不錯(cuò)，就是有點(diǎn)兒糊。

　　我給爸爸媽媽也嘗了嘗，他們都給我豎起來(lái)大拇指。

做菜作文范文4

　　今天晚上，我跟媽媽學(xué)做了一道菜，名字叫青菜炒豆腐。雖然是家常菜，可對(duì)我來(lái)說(shuō)卻印象深刻。

　　首先要去市場(chǎng)買來(lái)豆腐和青菜，這可是主料。然后在媽媽的指導(dǎo)下，我把豆腐和青菜分別洗干凈，媽媽將豆腐切成邊長(zhǎng)3厘米的小正方體，厚度大約是0。5厘米。把青菜碼放整齊，用刀切成四段，再切些蔥、姜、蒜等備用。

　　要開炒了！先將炒鍋放在火上加熱，再倒入橄欖油，并微微晃動(dòng)炒鍋，使鍋內(nèi)的油均勻地分布。待油燒熱后，把切好的豆腐塊放入鍋內(nèi)炸至微黃。這時(shí)媽媽教我一個(gè)小竅門，就是先不要用鍋鏟去鏟豆腐，而是可以晃動(dòng)鐵鍋，讓豆腐在鍋內(nèi)受熱均勻，然后再用鍋鏟翻動(dòng)豆腐塊，就不會(huì)把豆腐弄破了。按照媽媽的指導(dǎo)，我握著鍋柄，輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，防止豆腐沾在鍋底上�？粗�雪白的豆腐在熱油里煎炸、聽著不時(shí)發(fā)出的“滋滋”的`聲音，那感覺還挺享受的。

　　待豆腐兩面都煎好后，媽媽讓我往鍋里加入一些水，微微燉一會(huì)兒，這樣就使豆腐外焦里嫩、有水份。之后把蔥、姜、蒜和青菜等依次放入鍋中，再加入少量鹽、調(diào)味料等，輕輕地翻炒十幾下，就可以出鍋了。廚房里彌漫著誘人的香氣。一盤讓人見了就口水直流的青菜炒豆腐就做好了，這其中還有我的功勞呢。

　　今晚晚飯我吃得特別香，因?yàn)檫@盤青菜炒豆腐是我的第一份炒菜杰作！

做菜作文范文5

　　東坡豆腐是一道傳統(tǒng)特色名肴，屬于川菜系，吃起來(lái)汁濃味美，且容易制作。

　　要制作東坡豆腐，應(yīng)準(zhǔn)備好食材：豆腐、香榧子（也可以用花生碎代替，也可不加，這完全憑個(gè)人喜好）、豆瓣醬、蔥、油。

　　先將蔥洗干凈，切成5厘米左右的小段（這樣子煎炸的時(shí)候出蔥香的時(shí)間更短，更節(jié)約時(shí)間，壞處是將蔥撈出時(shí)會(huì)麻煩一些）；把豆腐切成小片，差不多是一張普通名片的`大小即可，放在一旁備用。

　　開火，鍋中倒入油（可以倒多一些，油容易不夠用），待油微微熱的時(shí)候往鍋中加入蔥段煎炸，炸致出現(xiàn)濃郁的蔥香（標(biāo)準(zhǔn)為蔥被煎成黑色），將蔥從油鍋中撈出；往鍋中放入切好的豆腐，要放平，避免煎得不均勻，將豆腐翻面煎至兩面金黃（注意多關(guān)注外圈的豆腐，外圈的比內(nèi)圈的更容易煎焦），將豆腐盛出來(lái)。

　　將香榧子（4—5顆就行，不用太多）去殼，去黑皮（黃色堅(jiān)果外面那層薄薄的黑膜），將里面黃色的部分搗碎，同時(shí)準(zhǔn)備豆瓣醬和適量的水，等待備用。

　　另起鍋，開中火（火候沒有嚴(yán)格要求，合適即可），直接加入適量的豆瓣醬，加入已搗碎的香榧子。將豆瓣醬與香榧子碎炒勻，加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的水，攪拌均勻待水燒沸；往鍋中加入剛剛已煎好的豆腐，翻炸讓所有的豆腐都沾上湯汁（這里注意不要把豆腐炒碎了），蓋上鍋蓋燜煮至入味（不用太久，5—10分鐘即可），打開鍋蓋，再翻炸一會(huì)兒，收汁，關(guān)火，將豆腐裝盤；往豆腐上撒上少許蔥花，咸香酥脆的東坡豆腐就做好了。

　　東坡豆腐制作方法簡(jiǎn)易，味道也十分可口，適合下飯。

做菜作文范文6

　　“黃州好豬肉，你賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管�！薄�—《豬肉頌》

　　一直以來(lái)，豬肉都是我們的家常便飯，以肥美著稱。東坡肉是蘇軾獨(dú)創(chuàng)的一種做法，吃起來(lái)肥而不膩，軟糯香甜。那么，東坡肉該怎么做呢？

　　首先是選材，準(zhǔn)備好一條約30厘米長(zhǎng)的豬肉，最好是鮮紅色的，吃起來(lái)會(huì)更加鮮美；其次準(zhǔn)備好適量的姜、大蔥、紹興黃酒、醬油、冰糖、桂皮、八角、香葉等佐料。食材準(zhǔn)備完畢后，即可開始烹飪：

　　先將豬肉焯水，水開后約兩三分鐘撈出，然后將后切成六等分（每塊至少約5厘米寬）；切好后起鍋燒油，放入四塊冰糖（根據(jù)個(gè)人喜好，偏甜口可以多放，一般為四五塊左右），炒出糖色（即褐色），切記不能燒焦；放入150ml開水，下少許桂皮、八角、香葉、50ml紹興黃酒（根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整用量），將豬肉下鍋煮；煮的同時(shí)，洗凈砂鍋，在砂鍋里放入事先準(zhǔn)備好的蔥打底（根據(jù)砂鍋大小，確定放入蔥的數(shù)量，一般要填滿鍋底，如直徑30厘米左右的砂鍋，放入一根大蔥即可），蔥上放少許姜片。

　　等豬肉煮熟，將其拿出，用細(xì)線固形（一方面是為了美觀，另一方面是讓豬肉不易松動(dòng)分離），將豬肉放在蔥姜上面，肉皮朝下，最后將煮好的'湯料倒入砂鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，1小時(shí)后打開鍋蓋，將豬肉翻面，再等1小時(shí)后大火收汁，將肉撈出，剪斷細(xì)繩，即可食用。

　　這樣的東坡肉入口即化，香而不柴，也因價(jià)廉味美而被廣大人民群眾喜愛。如有喜歡的朋友，可以嘗試做一下，多做幾次，你也能做出如此美味的東坡肉！

做菜作文范文7

　　每次看到媽媽三下五除二就做好一盤西紅柿炒雞蛋的時(shí)候，我都覺得真容易。輪到我自己做卻不是那么回事了，還是姥姥指導(dǎo)我完成的。

　　我從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋和一個(gè)西紅柿。首先磕雞蛋，我拿起一個(gè)雞蛋，在碗沿上把它的中間磕開一個(gè)小小的洞，想從洞那里把蛋殼掰開，可怎么也掰不開，最后還是姥姥讓我再磕一下后才打開的。打第二個(gè)雞蛋的'時(shí)候，我吸取了第一次的經(jīng)驗(yàn)，使勁地磕了一下，結(jié)果“喀”的一聲蛋殼全裂開了，蛋清流到了桌子上。哎，打個(gè)雞蛋也是技術(shù)活，真是看起來(lái)容易做起來(lái)難哪！

　　然后，我學(xué)著姥姥的樣子把雞蛋打散，好幾次都差點(diǎn)灑出來(lái)，好在有驚無(wú)險(xiǎn)。接著，在蛋液里放了一點(diǎn)鹽，又?jǐn)嚵藬�。最后，我把洗好的西紅柿切成了三角塊，放在盤子里。 一切準(zhǔn)備就緒后，倒油，點(diǎn)火，燒鍋，在姥姥的幫助下我記住了油的多少和火的大小。油漸漸熱了，我小心翼翼地把蛋液倒進(jìn)鍋里。雞蛋嗤啦嗤啦地響著，貼著鍋的一面慢慢凝固了，濃濃的香味從鍋里飄出來(lái)。我用鏟子把它輕輕翻過(guò)來(lái)，雞蛋就成了一個(gè)“餅”的形狀。隨后，我把西紅柿倒進(jìn)鍋里，一邊翻動(dòng)，一邊用鍋鏟把“雞蛋餅”切成小塊。西紅柿的形狀很快就變得不規(guī)則了，看樣子可以出鍋了。

　　我興奮地大喊一聲：“西紅柿炒雞蛋，新鮮出爐！” 一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋在我的手里誕生了！而且大受歡迎，不一會(huì)就被吃完了。哈哈，我成功了！第一次掌勺的經(jīng)歷讓我更有信心去嘗試做別的菜了。

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