在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的餐廳收銀員的崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)1

　　餐廳收銀員崗位職責(zé)

　　1.當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運(yùn)作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

　　2.熟悉餐飲各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、消費(fèi)價(jià)格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對(duì)簽單結(jié)賬客戶，必須核對(duì)預(yù)留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺(tái)收銀的溝通銜接。

　　3.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天結(jié)算款項(xiàng)與營(yíng)業(yè)報(bào)表是否一致。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款，如實(shí)匯報(bào)，并切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，備用金必須班班核對(duì)，做好上下班的交接工作。

　　4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時(shí)匯報(bào)，提出建議。

　　5.負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的安全、衛(wèi)生清潔，愛(ài)護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。

　　6.積極參與酒店或財(cái)務(wù)部組織的培訓(xùn)，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財(cái)務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊。

　　7.接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)性任務(wù)。

　　8.及時(shí)向上級(jí)反映工作中遇到的`問(wèn)題及完成上級(jí)交辦的其他工作。

　　餐廳收銀員崗位職責(zé)

　　1．負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)。準(zhǔn)確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號(hào)輸入收銀臺(tái)電腦。

　　2．負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時(shí)完成客人的消費(fèi)結(jié)算。

　　3．按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。

　　4．完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。

　　5．保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號(hào)使用。

　　6．認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問(wèn)題，如自己不清楚或不能令客人滿意時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告處理。

　　7．小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9．每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報(bào)表、賬單、營(yíng)業(yè)額封袋及交前臺(tái)收銀處，并做好書面的交接。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)2

　　1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

　　2、做好班前準(zhǔn)備工作;

　　3、熟練掌握餐廳收銀軟件的`操作，及時(shí)準(zhǔn)確的為客人結(jié)帳;

　　4、負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作;

　　5、做好班次交接工作，跟辦上一班未盡事宜;

餐廳收銀員的崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支、刷卡、開;

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，

　　4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)4

　　1、保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離崗。

　　2、做好上下和值班的交接工作，堅(jiān)持“上不清、下不接”。

　　3、遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

　　4、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)教上級(jí)。

　　5、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的.盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。

　　6、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的服務(wù)技能。

　　7、非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)5

　　1。負(fù)責(zé)前臺(tái)電話的接聽，對(duì)所有到訪客戶的登記；

　　2。處理客戶交辦事宜并接受會(huì)員咨詢；

　　3。賬款的收銀，對(duì)所有款項(xiàng)的收款和登記備份；

　　4。門店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表的'統(tǒng)計(jì)和制作；

　　5。負(fù)責(zé)使用物品和庫(kù)存物品的的盤點(diǎn)。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)6

　　1、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生清潔整理工作;

　　2、負(fù)責(zé)餐廳賓客預(yù)訂工作，準(zhǔn)確詳細(xì)的`記錄賓客預(yù)訂情況;

　　3、根據(jù)點(diǎn)菜單將各項(xiàng)內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確;

　　4、及時(shí)準(zhǔn)確的為賓客辦理消費(fèi)結(jié)算;

　　5、負(fù)責(zé)準(zhǔn)確無(wú)誤地編制收入明細(xì)報(bào)表，確保賬實(shí);

　　6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)7

　　1、交班收銀員應(yīng)做工作

　　(1)按照規(guī)定格式逐項(xiàng)填寫交班表。

　　(2)填寫"單據(jù)控制表"記錄發(fā)票及各種票券的.使用和結(jié)存情況。

　　(3)退出電腦操作界面。

　　2、按照交班表內(nèi)容逐項(xiàng)交接，其中包括：

　　(1)清點(diǎn)備用金。

　　(2)對(duì)照"單據(jù)控制表"，清點(diǎn)結(jié)存發(fā)票及各種票券。

　　(3)詳細(xì)閱讀"最新通知"及"需跟進(jìn)事項(xiàng)"，對(duì)不明之處詢問(wèn)交班收銀員。

　　3、接班收銀員在交班表上簽名。

　　4、對(duì)于最新通知和需跟進(jìn)事項(xiàng)，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時(shí)跟進(jìn);由于交接班不清楚而引起的責(zé)任由相關(guān)收銀員承擔(dān)。

　　5、在交接班過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向上司匯報(bào)，不得互相隱瞞。

　　6、夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢箱，送到前臺(tái)保管;第二天接班收銀員上班時(shí)到前臺(tái)領(lǐng)取小錢箱，當(dāng)面打開清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細(xì)閱讀交班表。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)8

　　一、層級(jí)關(guān)系

　　1、直接上級(jí)：餐廳收銀領(lǐng)班

　　2、直接下級(jí)：無(wú)

　　二、任職條件：

　　1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；

　　2、高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

　　3、有較強(qiáng)的語(yǔ)言能力，能用一種以上外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)、國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)流利。

　　4、熟練掌握飯店餐廳的收銀、記帳等業(yè)務(wù)流程，掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí)；

　　5、具有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力。

　　6、身體健康，能勝任本職工作。

　　三、崗位職責(zé)：

　　1、遵守公司的'相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；

　　2、熟練掌握餐廳收銀軟件NCR的操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)為客人結(jié)完帳；

　　3、做好班前準(zhǔn)備工作；

　　4、負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作；

　　5、核收餐廳服務(wù)員開出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據(jù)點(diǎn)菜單將各項(xiàng)內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊；

　　6、嚴(yán)格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；

　　7、跟辦上一班未盡事宜；

　　8、與營(yíng)業(yè)點(diǎn)員工密切配合，保證各帳款及時(shí)、完整地收回；

　　9、做好班次交接工作，每班結(jié)束，編制《收銀員收入明細(xì)表》等內(nèi)部帳表；經(jīng)審計(jì)復(fù)核，及時(shí)將營(yíng)業(yè)款投入保險(xiǎn)柜，并做好“投幣記錄”；

　　10、承辦上級(jí)交辦的其它工作。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)9

　　1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客；

　　2、保持工作區(qū)域的干凈整潔，確保各種收銀工具的正常運(yùn)作，如銀行刷卡機(jī)、電腦系統(tǒng)、驗(yàn)鈔機(jī)等的正常運(yùn)作，并做好日常的維護(hù)工作；

　　3、及時(shí)、快速、準(zhǔn)確地做好收款工作，做到客離賬清，對(duì)收銀工作要誠(chéng)實(shí)以對(duì)，不長(zhǎng)短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等；

　　4、會(huì)辨認(rèn)真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國(guó)內(nèi)、國(guó)際信用卡的`特征，防止出現(xiàn)假幣、假卡；

　　5、對(duì)各種 發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范，據(jù)實(shí)開具，不虛開金額。

　　6、負(fù)責(zé)檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作；

　　7、與同事做好交接班工作，對(duì)重要信息要及時(shí)反饋或通知給相關(guān)人員，做好對(duì)重要信息的傳遞、整理及備案的工作；

　　8、向樓面人員及時(shí)了解餐廳的每日預(yù)定，提前做好為客人結(jié)賬的準(zhǔn)備工作；

　　9、上班時(shí)間不串崗聊天，不接私人電話，不進(jìn)入非工作區(qū)域逗留，服從上級(jí)工作安排，遇到問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映；

　　10、做好收銀扎賬工作，核對(duì)每日營(yíng)業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報(bào)表相符，當(dāng)班收銀要負(fù)責(zé)將當(dāng)班期間報(bào)表、現(xiàn)金等投財(cái)務(wù)。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)10

　　1.收銀員業(yè)務(wù)上屬于財(cái)務(wù)部指導(dǎo)，行政上屬于前廳領(lǐng)導(dǎo)。

　　2.按照服務(wù)員填寫的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，及時(shí)核對(duì)。對(duì)照結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

　　3.工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行長(zhǎng)繳短補(bǔ)的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對(duì)，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準(zhǔn)備足夠零鈔。對(duì)營(yíng)業(yè)額的準(zhǔn)確性、安全性負(fù)責(zé)。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。

　　4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負(fù)相應(yīng)責(zé)任。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金安全。

　　5.接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理，對(duì)于外卡結(jié)賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如：有效身份證明復(fù)印件、聯(lián)系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規(guī)定使用現(xiàn)金結(jié)賬。收支票時(shí)，要求留客人的地址、身份證號(hào)及電話。

　　6.每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)酒店?duì)I業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。

　　7.每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起于次日交

　　財(cái)務(wù)室審核。認(rèn)真填寫上繳財(cái)務(wù)的`交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

　　8.愛(ài)護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9.做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺(tái)面的整齊、干凈。

　　10.以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。

　　11.積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)工作。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)11

　　1、在業(yè)務(wù)上財(cái)務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理。

　　2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。

　　3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的'菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號(hào)使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入，填寫營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，菜單加菜單等單據(jù)及時(shí)上交財(cái)務(wù)室審核。

　　4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。

　　5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出差錯(cuò)，避免錯(cuò)帳、跑帳和逃帳，有錯(cuò)帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)。

　　6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格，不得私自挪用公款。

　　7、保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離崗。

　　8、做好上下和值班的交接工作，堅(jiān)持“上不清、下不接”。

　　9、遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

　　10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)教上級(jí)。

　　11、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。

　　12、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的服務(wù)技能。

　　13、非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)12

　　中餐廳收銀員崗位職責(zé)

　　1、廳面收銀工作程序

　　餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基矗其工作內(nèi)容主要包括：

　　(一)班前準(zhǔn)備工作

　　1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。

　　2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

　　3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

　　4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。

　　5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問(wèn)題，以便及時(shí)處理。

　　(二)正常操作工作程序

　　1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。

　　2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào)，待客人結(jié)帳時(shí)使用;然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。

　　(三)結(jié)帳工作流程

　　1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

　　2、客人要求結(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。

　　3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。

　　4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

　　5、結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

　　6、作廢或修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說(shuō)明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。

　　7、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請(qǐng)廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。

　　8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。

　　9、收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳;在本日營(yíng)業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對(duì)表”。

　　(四)單、總班結(jié)帳

　　在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié);在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。直接點(diǎn)擊“單�？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營(yíng)業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表。

　　(五)當(dāng)日、歷史帳目查詢

　　“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點(diǎn)擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)查找出所需帳目。

　　“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。

　　(六)發(fā)票管理

　　1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時(shí)作廢的頁(yè)號(hào)折開，其作廢號(hào)碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。

　　2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。

　　3、核銷發(fā)票時(shí)發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒(méi)附上客人聯(lián)的`消費(fèi)單或發(fā)票不連號(hào)的，經(jīng)管人除要寫上書面說(shuō)明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失。

　　4、丟失發(fā)票要及時(shí)以書面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。

　　(七)作廢帳單的管理

　　收銀員當(dāng)班結(jié)束時(shí)對(duì)于經(jīng)過(guò)電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計(jì)稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時(shí)還要追究銷毀單的原因。

　　(八)現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序

　　1、現(xiàn)金

　　1)收現(xiàn)金時(shí)應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o(wú)損。

　　2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。

　　2、支票

　　收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號(hào)和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問(wèn)交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問(wèn)題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。

　　3、信用卡

　　1)收授信用卡時(shí)，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，(如刷錯(cuò)信用卡紙、過(guò)期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。

　　2)客人結(jié)算時(shí)，將消費(fèi)金額填入簽購(gòu)單消費(fèi)欄，請(qǐng)持卡人簽名，認(rèn)真核對(duì)，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無(wú)誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。

　　3)持卡人如沒(méi)有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請(qǐng)持卡人在簽購(gòu)單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購(gòu)單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號(hào)碼。

　　4)信用卡超過(guò)限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過(guò)edc取得授權(quán)，如實(shí)際消費(fèi)超過(guò)授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個(gè)授權(quán)碼，多個(gè)授權(quán)碼應(yīng)分單套購(gòu)，方可接受使用。

　　5)簽購(gòu)金額如超過(guò)授權(quán)金額的10%以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。

　　(九)下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序

　　餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中，當(dāng)收銀員下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對(duì)現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無(wú)誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，a，b，c，d班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)13

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗，檢查設(shè)施設(shè)備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。

　　2、按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作， 嚴(yán)格遵守酒店的保密制度。

　　3、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。

　　4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的`有關(guān)知識(shí)。

　　5、對(duì)客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對(duì)，對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要準(zhǔn)確，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財(cái)務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處。

　　6、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。

　　7、每日收入營(yíng)業(yè)額，必須隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)“長(zhǎng)、短”現(xiàn)象，必須如實(shí)匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。

　　8、備用金必須每天核對(duì)，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。

　　9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。

　　10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。

　　11、負(fù)責(zé)酒店現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)財(cái)務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)14

　　根據(jù)我公司職責(zé)分工，我公司各門店收銀員負(fù)責(zé)門店銷售收銀結(jié)算工作及門店預(yù)付款項(xiàng)的對(duì)帳工作；主要履行以下崗位職責(zé)。

　　1收銀結(jié)算

　　1.1熟練POS收銀機(jī)的正確操作，并能夠及時(shí)做好設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作。

　　1.2能夠熟練的記憶店面庫(kù)存商品的名稱、零售價(jià)格、店內(nèi)碼。

　　1.3錄入顧客購(gòu)買的商品，做準(zhǔn)確、快速、不串碼，能夠準(zhǔn)確打印各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)、快捷收妥客人應(yīng)付費(fèi)用；在收款中做到快、準(zhǔn)，不錯(cuò)收、漏收，對(duì)鈔票真?zhèn)呜?fù)責(zé)。

　　1.4能夠及時(shí)正確的按照《嬰氏婦嬰養(yǎng)護(hù)中心商品退貨管理制度》的`規(guī)定進(jìn)行退貨操作，并且保證手續(xù)完善；能夠按照《嬰氏婦嬰養(yǎng)護(hù)中心收銀員收款、交接班制度》進(jìn)行貨款收付和交接班；能夠按照《關(guān)于店面《嬰氏婦嬰養(yǎng)護(hù)中心店面收銀交班清單》的處罰規(guī)定》填寫并傳遞收銀交班清單。

　　1.5確保已經(jīng)收取的貨款和底錢的安全，并及時(shí)上繳當(dāng)天營(yíng)業(yè)款。

　　1.6接受使用信用卡結(jié)帳的業(yè)務(wù)，嚴(yán)格按程序進(jìn)行操作。

　　1.7嚴(yán)格遵循禮貌規(guī)范用語(yǔ)，收銀時(shí)必須面帶微笑，拿現(xiàn)金、卡時(shí)須用雙手接或遞給客人，不得用一只手遞、接；客人結(jié)算完后，要對(duì)客人說(shuō)“歡迎下次再來(lái)”目送客人。

　　1.8不得擅自給客人打折，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)補(bǔ)齊差額，并雙倍處罰。

　　1.9記錄各項(xiàng)帳簿要字跡工整、清晰，及時(shí)與財(cái)務(wù)人員核對(duì)預(yù)付款銷售明細(xì)帳，不相符的要及時(shí)查明原因，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的錯(cuò)誤負(fù)責(zé)。

　　2其他輔助工作

　　2.1負(fù)責(zé)店長(zhǎng)安排的責(zé)任衛(wèi)生區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生工作.

　　2.2隨時(shí)注意、保持適宜的儀容儀表，給顧客整潔、清新的形象。

　　2.3協(xié)助做門店安保工作，增強(qiáng)防偷盜意識(shí)。

　　2.4和其他有關(guān)人員一起做好門店盤點(diǎn)、記錄及電腦錄入工作。

　　2.5做好顧客有信息采集工作并完善信息采集記錄工作。

　　2.6協(xié)助其他相關(guān)人員進(jìn)行商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨、調(diào)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量等有關(guān)工作。

　　2.7聽從店長(zhǎng)的安排，做好店長(zhǎng)臨時(shí)交辦的工作。

餐廳收銀員的崗位職責(zé)15

　　一、招待顧客

　　1.熟練收銀機(jī)的操作，價(jià)格的輸入;

　　2.為就餐者辦理餐卡，充值。

　　二、親切待客

　　1.熟練收銀員的應(yīng)對(duì)用語(yǔ)、應(yīng)對(duì)態(tài)度、應(yīng)對(duì)方法等待客之道。

　　2.適宜的儀容儀表。

　　三、迅速服務(wù)

　　1.為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)

　　2.熟練迅速而正確的'裝袋服務(wù)。

　　3.不犯收銀員服務(wù)禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。

　　四、熟練收銀員的基本作業(yè)

　　1.站立工作，堅(jiān)持唱收、唱付、唱找，準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收貨款。

　　2.妥善保管好營(yíng)業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全。

　　3.做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

　　4.配合禮賓部安全管理工作。

　　5.工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班或上級(jí)匯報(bào)。

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