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在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編為大家整理的酒吧崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
酒吧崗位職責(zé)1
1全面負(fù)責(zé)管理日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保外聯(lián)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的；
3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽取工作匯報(bào)、意見、建議，分析討論解決問題。
7負(fù)責(zé)酒吧的'物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期舉辦管理層財(cái)務(wù)分析會(huì)；
8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加酒吧每周辦公例會(huì)，做好協(xié)調(diào)配合工作
10把握酒吧的經(jīng)營定位并適時(shí)的根據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
酒吧崗位職責(zé)2
酒吧主管三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司,海昌夢幻不夜崗位職責(zé):
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊;
2、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);
3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫存、銷售)制
定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購;
4、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標(biāo)準(zhǔn);
5、做好每日《營業(yè)日報(bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部;
6、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;
7、處理客人投訴或其他部門的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
任職要求:
1、有3年工作經(jīng)驗(yàn);
2、掌握各類酒水的服務(wù)方法和方式;
3、熟知酒單所包含的.全部內(nèi)容,具備桌邊服務(wù)和準(zhǔn)備、調(diào)制酒水的能力。
酒吧崗位職責(zé)3
一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行吧臺(tái)的日常工作。
1、主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個(gè)吧臺(tái)部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達(dá)的 命令，任何事先服從后上訴。
2、正確的領(lǐng)會(huì)上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi) 完成任務(wù)。
二、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。
1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯(lián)，吧臺(tái)接白單，單上必須有提酒人簽名。
2、如收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品；如收到不能出品 的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)通知主管并妥善解決。
3、必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接第二聯(lián)，出錯(cuò)、重出酒 水等自行負(fù)責(zé)。
4、 每日電腦小票必須進(jìn)行清查，對上匯總。
三、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
1、崗位操作規(guī)范是吧臺(tái)正常運(yùn)作的保證，也是出品質(zhì)量的保證，必須嚴(yán)格遵守。
2、嚴(yán)格的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)是出品質(zhì)量的前提。
1） 男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣 領(lǐng)、衣袖保持干凈，頭發(fā)打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個(gè)人衛(wèi)生。
2） 切制生果、飾品或做果盤時(shí)應(yīng)保持衛(wèi)生。
3） 生果切制時(shí)，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應(yīng)時(shí)時(shí)換水，保持用水干凈、透明。
4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。
5） 各類用具如榨汁機(jī)、氈板刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。
6） 隨時(shí)洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應(yīng)馬上洗凈后再做第二樣出品。
7） 各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。
8） 出品前保證每樣用料無變質(zhì)、霉?fàn)�現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異 味。
3、每日小掃，每周大掃。
1） 每日保持地面衛(wèi)生，及時(shí)清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時(shí)保持工作臺(tái)面、吧臺(tái)衛(wèi)生， 酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。
2） 各類杯具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔。
3） 隨時(shí)清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時(shí)抹干。
4） 果房每日進(jìn)行大掃除，地面、操作臺(tái)每晚清洗，刀具抹干凈。
5） 每周一吧臺(tái)全體大掃除，各樓層主管負(fù)責(zé)督查，自己工作區(qū)域的地面、墻面、臺(tái)面，所 有設(shè)備、用具、杯具、酒水等進(jìn)行全面清掃、打理，清理死角。
6） 雪柜、冰柜定期除冰，隨時(shí)檢查有無凍壞過期、變質(zhì)的酒水，配料及時(shí)清理或匯報(bào)處理。
7） 杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定 地點(diǎn)（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點(diǎn)）
四、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范迅速精致美味的出品。
1、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是吧臺(tái)經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營策略、消費(fèi)者的.層次、酒水等的成本等綜合因素制定 而成，是吧員調(diào)制酒水等的重要依據(jù)，不得私自改動(dòng)、添加或減少。
2、出品規(guī)范是對每一樣酒水等出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照 本公司制定的出品規(guī)范出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。
1） 迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不 得超過一分鐘）。
2） 精致：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達(dá)到精致、美麗的外觀。
3） 美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會(huì)達(dá)到所要求的精美的味道。
4） 強(qiáng)調(diào)：大家必須明白，每個(gè)公司有每個(gè)公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán) 格按照本公司的酒水等配方調(diào)制酒水等，這一點(diǎn)極其重要，每個(gè)員工必須謹(jǐn)記。
五、認(rèn)真仔細(xì)做好盤點(diǎn)工作，庫存與盤點(diǎn)必須相符。
1、每日、每月的盤點(diǎn)清查是公司營業(yè)額、利潤、成本計(jì)算的重要依據(jù)，每個(gè)員工必須認(rèn)真細(xì) 心的完成，盤點(diǎn)表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。
2、每日開吧必須盤點(diǎn)（盤查酒水等數(shù)目是否與昨日盤點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報(bào)，超過二 十一點(diǎn)不予承認(rèn)），收吧必須盤點(diǎn)，做好盤點(diǎn)表，有出入及時(shí)找出原因，找不出原因的當(dāng)作弊 處理。
3、盤點(diǎn)表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，必追究填表人的責(zé)任。
4、主管有權(quán)隨時(shí)盤查每個(gè)吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時(shí) 匯報(bào)主管。
5、領(lǐng)料和盤點(diǎn)是緊密相關(guān)的。
1） 每日營業(yè)結(jié)束后，吧臺(tái)必須做好酒水飲料的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在銷 售報(bào)表上。
2） 各吧臺(tái)應(yīng)根據(jù)吧臺(tái)當(dāng)日營業(yè)量，以標(biāo)準(zhǔn)存貨量為依據(jù)并結(jié)合吧臺(tái)的自身情況、精確合理 的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無處存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。
3） 每天開吧前必須領(lǐng)料單核對貨品，有問題及時(shí)匯報(bào)，核對無誤后作上盤點(diǎn)表。
6、強(qiáng)調(diào)：庫存與盤點(diǎn)表必須相符，缺貨則寫O 或打長斜線，不得出現(xiàn)負(fù)數(shù)等不規(guī)范情況。
六、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。
1、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將吧臺(tái)成本降至最低。
1） 制做果盤必須按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)出品。
2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。
2、每天開吧補(bǔ)充酒水等應(yīng)把里面的酒水飲料拿出來補(bǔ)新酒水飲料進(jìn)去。如因人為導(dǎo)致酒水等 變質(zhì)、過期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。
3、當(dāng)天的檸檬、生果等未用完水果應(yīng)用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴(yán)禁隨手亂扔。
4、果房切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，如人為原因?qū)е旅範(fàn)�、 變質(zhì)，自行負(fù)責(zé)并接受處罰。
5、搬運(yùn)、使用杯具、器具應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司 每一樣用品。
6、良好的節(jié)約意識(shí)是作為一個(gè)合格的吧員的基本要素。
酒吧崗位職責(zé)4
一、遵紀(jì)守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，牢固樹立“業(yè)主至上、服務(wù)第一”，“忠誠企業(yè)，愛崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規(guī)定時(shí)間上崗。不準(zhǔn)遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護(hù)小區(qū)秩序，負(fù)責(zé)對外來人員和車輛進(jìn)行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閑雜人員和不符合規(guī)定進(jìn)入小區(qū)停放車輛、小商、小販進(jìn)行勸離，并作耐心仔細(xì)解釋。使小區(qū)內(nèi)業(yè)主和單位的.車輛停放規(guī)范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負(fù)責(zé)檢查小區(qū)內(nèi)公共設(shè)備和消防設(shè)施的安全使用運(yùn)行情況。根據(jù)當(dāng)天值班時(shí)天氣情況，按時(shí)開關(guān)小區(qū)內(nèi)公共照明路燈。
五、認(rèn)真聽取業(yè)主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動(dòng)為業(yè)主排憂解難，當(dāng)班確無法處理的要及時(shí)準(zhǔn)確的向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護(hù)單位和業(yè)主人身財(cái)產(chǎn)安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預(yù)防為主。加強(qiáng)小區(qū)內(nèi)的安全防范工作，積極向住戶業(yè)主宣傳安全防范意識(shí)（關(guān)好門、窗、水、電、氣閘）。不定時(shí)對小區(qū)進(jìn)行巡查，巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)通知提醒業(yè)主并協(xié)助解決。
七、愛護(hù)公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，有令必行、有禁必止！認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
酒吧崗位職責(zé)5
1、直接向大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制定吧臺(tái)內(nèi)部工作程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定各種酒水出品的配制標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)研開發(fā)新的雞尾酒。
3、檢查并批準(zhǔn)吧臺(tái)填寫的物料申領(lǐng)單，檢查每天飲料使用，及時(shí)補(bǔ)充吧臺(tái)內(nèi)已使用的飲料。
4、作好吧臺(tái)酒水，食品中進(jìn)，消，存的統(tǒng)計(jì)工作。
5、向大堂經(jīng)理通報(bào)每天吧臺(tái)酒水的備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會(huì)，總結(jié)，改進(jìn)工作中的不足。
7、督導(dǎo)吧員按操作程序，出品標(biāo)準(zhǔn)，熱情周到的為客人服務(wù)。對賓客的問題，投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。
8、負(fù)責(zé)檢查員工的`儀表，儀容，做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
9、安排吧臺(tái)各類物品的擺放達(dá)到合理，美觀的要求，檢查吧臺(tái)，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺(tái)設(shè)施，設(shè)備，保證處于完好的狀態(tài)。
10、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對員工的表現(xiàn)作出評估。
11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)用具的保管和管理。
12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時(shí)，按計(jì)劃控制出品成本。
酒吧崗位職責(zé)6
1、負(fù)責(zé)所屬吧臺(tái)日常管理工作。包括領(lǐng)貨、編制銷售報(bào)表、填寫采購單。
2、負(fù)責(zé)檢查所屬酒吧服務(wù)員的儀容儀表，安排所屬員工的'工作崗位。
3、負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天待銷售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數(shù)量、質(zhì)量、準(zhǔn)備狀況)。如有不妥及時(shí)上報(bào)。
4、指導(dǎo)所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛(wèi)生工作。應(yīng)盡一切可能做到最好。保證吧臺(tái)內(nèi)無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。
5、保證所屬吧臺(tái)出品均按本部的標(biāo)準(zhǔn)制作，對不合格出品應(yīng)及時(shí)給予更挽。
6、嚴(yán)格控制出品流程，保證出品數(shù)量與出品單數(shù)量完全相同，如有特殊情況應(yīng)做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應(yīng)及時(shí)通知樓面員工。
8、對日常運(yùn)營中出現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)，并提出合理化建議。
9、對所屬吧臺(tái)物品應(yīng)做好妥善保管和保養(yǎng)。
酒吧崗位職責(zé)7
1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。
8.確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的`效果。
9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、按要求切配果盤，會(huì)調(diào)配簡單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點(diǎn)。
4、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺(tái)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，貨品清點(diǎn)
5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn)；
6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.
4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。
8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。
酒吧崗位職責(zé)8
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路,確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2.嚴(yán)于律己、以身作則,具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以倶樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)，以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作。
3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4.充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對客人的.服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6.積極聽取下級的工作匯報(bào)、意見、建議，民主的分析討論解決問題。
7.搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8.營業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9.參加本部的每周辦公例會(huì)，搞好與其他部門之間的協(xié)調(diào)配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。
酒吧崗位職責(zé)9
收銀員崗位責(zé)任制
1、收銀員必須每天按時(shí)到崗了解定臺(tái)情況,對客人須熱情禮貌；下班前應(yīng)結(jié)清當(dāng)日的營業(yè)額和所有的營業(yè)單據(jù)，經(jīng)當(dāng)日最高級別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險(xiǎn)箱內(nèi)。
2、收銀員對每筆菜單的.輸入須認(rèn)真、仔細(xì)、準(zhǔn)確，在空擋時(shí)應(yīng)復(fù)查一遍。對各桌號單據(jù)應(yīng)擺放準(zhǔn)確，嚴(yán)防結(jié)錯(cuò)單。
3、收銀員不得進(jìn)入電腦菜單定價(jià)系統(tǒng)，任誰授權(quán)授意都不行。
4、嚴(yán)格遵守各級別餐廳人員折扣標(biāo)準(zhǔn)，若遇超出標(biāo)準(zhǔn)的，須經(jīng)該人員上級領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)再予結(jié)單。
5、正常情況下營業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)應(yīng)當(dāng)相一致，若遇營業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)不一致時(shí)，收銀員應(yīng)分別在報(bào)表和相應(yīng)單據(jù)上注明原因和金額。
6、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其它相關(guān)工作。
吧員崗位職責(zé)
一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價(jià)、特點(diǎn)、要推陳出新，
加快周轉(zhuǎn)跟進(jìn)提出請購計(jì)劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。
三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺(tái)核對數(shù)量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問題及時(shí)解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。
五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。
六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質(zhì)的酒水、香煙要及時(shí)上報(bào)處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。
七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。
八、營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺(tái)內(nèi)聊天
酒吧崗位職責(zé)10
1、開班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查服務(wù)員的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)上級編排的'工作崗位安排服務(wù)員上崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補(bǔ)充工作。
5、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。
6、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正，并向上級匯報(bào)。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準(zhǔn)），做好清點(diǎn)補(bǔ)充物品等，并督促做好衛(wèi)生工作。
8、做好當(dāng)天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會(huì)總結(jié)當(dāng)班的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。
9、進(jìn)行收房后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患。
酒吧崗位職責(zé)11
1. 認(rèn)真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。
2．具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。
3．具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺(tái)、上酒水等。
4．除上級有其他工作分配外，要堅(jiān)守工作崗位。
5．留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。
6．做好儀容、儀表的整潔，講究個(gè)人衛(wèi)生。
7．認(rèn)真做好開臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。
8．細(xì)心觀察客人的情況，及時(shí)提供需求服務(wù)。
9．積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
10．服從上級的工作安排、調(diào)動(dòng)，凡事先服從后上訴。
11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。
12．對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。
13．盛情款待及注意觀察顧客的'需要，要求隨時(shí)保持酒樓臺(tái)椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無誤地將食物或飲品送到客人臺(tái)上。
14．遇到客人投訴時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級處理。
15．客人離去后，盡快清理現(xiàn)場，重新擺設(shè)餐臺(tái)，繼續(xù)做生意。
16．按實(shí)際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺(tái)的餐廳器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項(xiàng)開市工作。
18．分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。
19．熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。
20．以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席間服務(wù)時(shí)注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，跟菜，客人結(jié)賬時(shí)將點(diǎn)菜單交給領(lǐng)班或主任。
22．上班時(shí)集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23．遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，完成上級指派的其它工作。
酒吧崗位職責(zé)12
一、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)決執(zhí)行和完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的'各項(xiàng)工作任務(wù)。
二、對工作有高度責(zé)任感，不玩忽職守，具有良好的品德修養(yǎng)。
三、增強(qiáng)責(zé)任心，切實(shí)做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害）等工作。
四、提高消防安全意識(shí)，定期檢查電源安全設(shè)施、消防器材擺放、消防火災(zāi)隱患。
五、做到不遲到、不早退，實(shí)行二十四小時(shí)值班制度，嚴(yán)禁擅自離開值班崗位。
六、值班期間，不準(zhǔn)帶無關(guān)人員進(jìn)入值班室或留宿。
七、夜間值班要高度戒備，關(guān)注監(jiān)控視像，對可疑人員要提高警惕，遇緊急情況或突發(fā)事件，及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)，必要時(shí)直接報(bào)警。
酒吧崗位職責(zé)13
a、副總
直屬上級：董事總經(jīng)理
下級：營運(yùn)經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程(后勤)部、舞臺(tái)總監(jiān)策劃總監(jiān)
1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。
2主持本酒吧日常工作，負(fù)責(zé)向上級匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對下級的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級執(zhí)行。
4認(rèn)真抓好酒吧內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來計(jì)劃，并向上級匯報(bào)月度計(jì)劃。
5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的控制和把握。
8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時(shí)的根據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
b酒吧經(jīng)理
直屬上級：副總經(jīng)理
下級：酒吧主管、清潔部、迎賓
1在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作
3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽取下級的工作匯報(bào)、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的`有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加俱樂部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
c營銷部經(jīng)理
直屬上級：副總經(jīng)理
1直接對副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時(shí)匯報(bào)。
4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
d酒水部經(jīng)理
直接上級：副總經(jīng)理
下級：調(diào)酒師、吧員出品員
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。
3負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6檢查每日報(bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8督導(dǎo)員工并對吧員在工作中遇到的問題及時(shí)解決糾正。
9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務(wù)。
附加：
1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。
5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。
8前吧人員須確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
2聘用制度
1．招募
公司內(nèi)部若有空缺或有新職時(shí)，可能由內(nèi)部晉升或調(diào)職，出現(xiàn)下列情形進(jìn)行對外招募。
1．1公司內(nèi)部無合適人選時(shí)；
1．2需求量大，內(nèi)部人力不足；
1．3需特殊技術(shù)或?qū)I(yè)知識(shí)須對外招募人才時(shí)。
2．甄選員工任用之主要原則是應(yīng)聘者對該申請職位是否合適而定，并以該職位所需的實(shí)際知識(shí)及應(yīng)聘者所具備的素質(zhì)工作態(tài)度、工作技能及潛質(zhì)和工作經(jīng)驗(yàn)等為準(zhǔn)則，經(jīng)所屬部門考核合格任用。
3．錄用手續(xù)
3．1一經(jīng)錄用為員工需繳驗(yàn)下列證件資料：
3．1．1居民身份證復(fù)印件兩份；
3．1．2一寸照片兩張；
3．1．3體檢合格證明（區(qū)以上醫(yī)院血液肝功能體驗(yàn)證明）；
3．2填寫《人事資料卡》，它將記錄你在“viva”的成長過程。
3．4正式錄用后需交納工服押金兩佰元整。
3．3人事單位會(huì)告知你有關(guān)公司的規(guī)章制度、福利待遇及所屬部門的主管上司，發(fā)給《員工手冊》及崗位職責(zé)。
4、試工經(jīng)經(jīng)理面試后，需3天無薪試工。試工合格后正式辦理入職手續(xù)。
5．試用辦妥以上入職手續(xù)后，你將接受至少一個(gè)月的試用期，在這期間你會(huì)得到主管上司的悉心指導(dǎo)及接受崗位培訓(xùn)，試用期內(nèi)決定你是否適合這份工作。在此期間，你的上司會(huì)對你作出評估，必要時(shí)可根據(jù)你的實(shí)際情況延長或縮短試用期或者辭退。
6．正式錄用
6．1員工經(jīng)試用合格，將正式錄用。
6．2員工入職提供之證明文件必須真實(shí)，如發(fā)現(xiàn)有虛假隱瞞將視情節(jié)輕重做出處理，甚至開除。
6．3員工如有以下變更事項(xiàng)應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)呈報(bào)人事單位。
6．3．1聯(lián)系地址、電話號碼。
6．3．2遇緊急事故聯(lián)系人。
第三章工作規(guī)則
1、冬季工作時(shí)間（略）
2．夏季工作時(shí)間（略）
3．考勤制度
3．1員工必須認(rèn)真遵守上下班時(shí)間，不得無故遲到、早退或曠工，未經(jīng)允許不得擅離崗位。
3．2公司實(shí)行打卡制度，員工必須在上下班打卡，人事單位以考勤打卡時(shí)間為核定考勤的依據(jù)。
3．3員工于上班時(shí)間內(nèi)，因公務(wù)需處出者，經(jīng)直屬單位主管許可方可外出，未按規(guī)定擅離崗位者，按曠工論。
3．4公司允許員工按實(shí)際需要申請病假、事假、婚假、產(chǎn)假、慰唁假等，請假應(yīng)事先填妥請假單，并附上相關(guān)證明文件，在不得已的情況下，應(yīng)提早電話或委托他人向部門主管報(bào)備，上班后及早補(bǔ)辦請假手續(xù)
3．5。員工發(fā)生漏打或其他特殊情況不能打卡，在當(dāng)天或次日內(nèi)應(yīng)由部門主管或人事單位簽名更正，否則按曠工論。
3．6離上班時(shí)間提早半小時(shí)打卡的按遲到論。
3．7遲到、早退
3．7．1員工于規(guī)定上班時(shí)間后未打卡者為遲到，于下班時(shí)間前提早打卡者為早退。超過時(shí)間者未打卡者應(yīng)辦理請假手續(xù)，否則以遲到計(jì)算。
3．7．2員工每月上班遲到十分鐘內(nèi)，當(dāng)月首次不予計(jì)算遲到扣薪。
3．7．3員工遲到及早退均以三十分鐘為扣薪計(jì)算單位，未滿者以三十分鐘計(jì)算，并扣罰當(dāng)日日薪。
3．8曠工
3．8．1未經(jīng)請假或假滿未續(xù)假，而擅不到崗者，均以曠工論。
3．8．2曠工以兩小時(shí)為扣薪計(jì)算單位，并按日薪三倍扣罰。
3．8．3年度內(nèi)曠工累計(jì)三天（含）以上或連續(xù)曠工三天者，作辭退處理。
8.4營銷經(jīng)理見（營銷經(jīng)理制度）
4．工作牌管理
4．1上班時(shí)間內(nèi)必須按規(guī)定佩戴工作牌，在制服左上方規(guī)定的位置。
4．2凡有損壞或遺失工作牌應(yīng)及時(shí)申請補(bǔ)發(fā)，并隨交工本費(fèi)30元/個(gè)；年累計(jì)三次（含）以上者，人事單位視情節(jié)給予警告處分。
4．3員工離職時(shí)，必須將工作牌交回公司。
5．工作制服
5．1每位員工均獲發(fā)完整的工作制服。
5．2公司制服反映公司的形象，員工在工作時(shí)必須穿著并保持整潔得體。不在工作服上任意亂掛其他物品。
5．3如有破損或遺失，必須盡快補(bǔ)領(lǐng)。除制服自然破損外，其他須照價(jià)賠償。
5．4所有公司制服，員工離職時(shí)必須全部交回公司
。6．其它配備
6．1為使員工能順利和安全完成指派的工作，公司提供實(shí)際需要的配備給員工使用，包括勞動(dòng)保護(hù)用品、工具和文具等。
6．2員工因不小心令配備物品有所遺失或人為性的損壞，在補(bǔ)領(lǐng)時(shí)，公司會(huì)要求照價(jià)賠償。
6．3除自然損耗外，員工在離職時(shí)必須把所有的配備必須交回公司。
7．工作守則
7．1公司有根據(jù)經(jīng)營需要而調(diào)配員工工作崗位權(quán)利。
7．2員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、經(jīng)營操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
7．3上班應(yīng)保持儀容整潔。講衛(wèi)生，不留長指甲，不使用氣味濃烈的香水，保持身體、口腔無異味。女生應(yīng)化淡妝，不可披肩散發(fā)，禁止佩戴戒指、手表等飾品。男生頭發(fā)梳理整齊，發(fā)腳前不過眉，后不過衣，側(cè)面不過耳，不留胡子或刺青。
7．4保持正確的站立和行走姿勢，未經(jīng)允許不能坐下，也不可倚靠在家具或物品上。
7．5待客應(yīng)落落大方，不卑不亢，禮貌周到。不可突然在客人面前走過，應(yīng)主動(dòng)讓客人先走。引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)走在其右前邊，主動(dòng)給客人開門。見到客人時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情打招呼，自覺、熟練地使用問候語。（例：“您好”“歡迎觀臨”等）嚴(yán)禁與客人發(fā)生口角與斗毆。
7．6工作期間，必須忠于職守，不干與工作無關(guān)的事，不串崗，不與別人閑聊，打鬧嬉戲、大聲喧嘩，打瞌睡等，盡職盡責(zé)做好本職工作。
7．7積極主動(dòng)工作，提高品質(zhì)，增進(jìn)效率，其他同時(shí)工作忙時(shí)，有義務(wù)配合完成，不得以任何借口擅自推拖。
7．8搞好公司內(nèi)部人際關(guān)系，嚴(yán)禁互相打斗或散播不利團(tuán)結(jié)的言語
7．9。保持公司環(huán)境衛(wèi)生清潔，不得隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑，亂倒剩飯、菜等。關(guān)心公司，注意維護(hù)公司形象，為公司的利益積極出謀獻(xiàn)策；發(fā)現(xiàn)有損于公司形象及利益的不良行為，要敢于批評糾正。
7．10愛護(hù)公物，不得盜竊或故意毀壞公司的財(cái)物，損壞公物需照價(jià)賠償。提倡增收節(jié)支，開源節(jié)流，人離關(guān)電關(guān)水，嚴(yán)禁公物私用。
8．獎(jiǎng)勵(lì)制度員工獎(jiǎng)勵(lì)分為表揚(yáng)、記功、記大功、晉級四種，但得酌情并用。
8．1公司員工有下列事跡之一者，得予表揚(yáng)。（給予獎(jiǎng)勵(lì)10-30元）
8．1．1品德端正，工作努力，能適時(shí)完成任務(wù)者。
8．1．2維護(hù)團(tuán)體榮譽(yù)，有具體事跡者。
8．1．3拾金不昧或熱心服務(wù)，有具體事跡者。
8．1．4有其他功績，足為其他員工楷模者。
8．2公司員工有下列事跡之一者，得予記功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)30-50元）
8．2．1對于經(jīng)營促銷或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確具成效者。
8．2．2節(jié)約物料，或?qū)U料利用具成效者。
8．2．3遇有災(zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，并處置得當(dāng)者。
8．2．4舉出違規(guī)或損害公司利益之案件者。
8．2．5具有其他較大功績，足以表揚(yáng)者。
8．3公司員工有下列事跡之一者，得予記大功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元）
8．3．1遇有意外事件或?yàn)?zāi)變，奮不顧身，極力搶救因而減少損害者。
8．3．2維護(hù)公司安全，冒險(xiǎn)執(zhí)行任務(wù)，確有實(shí)際功績者。
8．3．3維護(hù)公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者。
8．3．4具有其他重大功績，足為其他員工之表率者。
8．4公司員工有下列事跡之一者，得予晉級。
8．4．1服務(wù)滿1年者，考績優(yōu)良，未曾曠工或受過以上之處分者。
8．4．2一年內(nèi)記大功三次者。
8．4．3具有其他特殊功績者。
9．紀(jì)律處分本公司員工懲罰分為警告、記過、記大過、解雇四種。
9．1公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予警告。（給予處罰10-30元）
9．1．1在工作時(shí)間談天、嘻戲或從事與工作無關(guān)的事情者。
9．1．2工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工者。
9．1．3工作粗心大意、因過失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者。
9．1．4妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則者。
9．1．5無故不參加公司安排的培訓(xùn)課程、集體活動(dòng)或全體員工會(huì)議者。
9．1．6浪費(fèi)公物情節(jié)輕微者。
9．1．7檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)者。
9．1．8遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴工作證者。
9．1．9出入場區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕管理人員查詢者。
9．1．10無意損壞公司財(cái)物情節(jié)輕微者。
9．2公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記過。（給予處罰30-50元）
9．2．1當(dāng)月累計(jì)被給予三次以上警告者。
9．2．2對上級指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。
9．2．3在工作場所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者。
9．2．4未經(jīng)許可擅帶外人入宿舍者。
9．2．5攜帶危險(xiǎn)物品入公司者。
9．2．6投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者。
9．2．7對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者。
9．2．8在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺者。
9．3公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記大過。（給予處罰50-100元）
9．3．1擅離職守，導(dǎo)致事故，使公司蒙受重大損失者。
9．3．2違反公司規(guī)定帶進(jìn)出物品。
9．3．3遺失重要文件、物件或工具者。
9．3．4撕毀公文或公共文件者。
9．3．5擅自變更工作方法致使公司蒙受重大損失者。
9．3．6拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督。
9．3．7違反安全規(guī)定措施致公司蒙受重大不利者。
9．3．8工作時(shí)間在工作場所制造私人物件者。
9．3．9造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。
中層以上領(lǐng)導(dǎo)違反以上規(guī)定者按照兩倍基數(shù)處罰
9．4公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予解雇。
9．4．1偷竊同仁或公有財(cái)物者。
9．4．2于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本公司誤信而遭受損害者。
9．4．3對上級或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者。
9．8．4私自留用客人遺留物品、酒水者
9．8．5蓄意損壞公司或他人財(cái)物者，故意泄漏技術(shù)、營業(yè)之秘密，致使公司蒙受損害者。
9．8．6違法犯罪，觸犯刑律者。
9．8．7無正當(dāng)理由累計(jì)曠工三日。
9．8．8假報(bào)金額騙取客人或串通不同崗位員工，違反操作程序而損害公司利益者。
9．8．9組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂公司秩序者。
9．8．10在公司及宿舍范圍內(nèi)賭博者。
9．8．11利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者。
9．8．12利用職權(quán)謀取私利者。
9．8．13值班人員未經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，擅自不到崗者。
9．8．14吸煙亂扔煙頭而引火者。
9．8．15在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者。
9．8．16經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改者。
9．8．17依合同約定調(diào)派工作，無故拒絕接受者。
9．8．18因行為不當(dāng)，公司無法再對其信任者。
9．8．19其他重大過失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果者。
10．員工投訴
10．1員工有投訴權(quán)利，如果員工對工作或公司有任何不滿之處，可向其直屬部門經(jīng)理投訴，如仍不滿意答復(fù)或不愿由直屬上司處理，可越級向公司有關(guān)部門投訴。倘員工選擇書面方式，須注明姓名及部門，以示誠意。所有投訴將保密處理。
10．2如發(fā)現(xiàn)本公司有違法亂紀(jì)行為的人和事，可向公司報(bào)告，公司有責(zé)任保護(hù)揭發(fā)人的合法權(quán)益。
11．員工離職
11．1員工因故辭職，應(yīng)于一個(gè)月前提出書面申請。
11．2員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報(bào)核準(zhǔn)作辭退處理。
11．3員工獲準(zhǔn)離職或作辭退處理時(shí)，依人事單位所發(fā)《離職交接單》辦理移交手續(xù)。
11．4員工離職時(shí)必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失，必要時(shí)將要求承擔(dān)法律責(zé)任。
11．5員工辦妥離職手續(xù)后，由人事單位辦理結(jié)算工資手續(xù)。
11．6凡違紀(jì)辭退、除名的員工，公司不事先通知和作任何補(bǔ)償。
11．7在通知期內(nèi)，如員工故意缺勤或未盡全力執(zhí)行任務(wù)，或因不盡職責(zé)而給公司帶來經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
12．保密規(guī)定在未得公司書面同意前，員工不得泄露公司有關(guān)策略、研究、財(cái)務(wù)及其他機(jī)密資料予外界人士或與此等資料無關(guān)的員工。如違反規(guī)定立即予以辭退不作任何補(bǔ)償，并按照有關(guān)法例予以追究，此項(xiàng)限制在員工離職后仍然有效。
13．績效考核
13．1公司會(huì)不定期對員工進(jìn)行考核，并作為該年度工作績效之依據(jù)。
13．2公司就年度績效考核結(jié)果，作為員工升遷調(diào)配，培訓(xùn)需要和每年薪酬調(diào)整的依據(jù)。
14．員工培訓(xùn)公司將為員工制定、實(shí)施及完善培訓(xùn)計(jì)劃，并密切跟蹤培訓(xùn)的結(jié)果，以配合公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)展。
第四章員工薪酬
1、薪資構(gòu)成
薪資體系主要包括基本工資、提成和獎(jiǎng)金三部分。
1、1基本工資依據(jù)政府相關(guān)法規(guī)及本地區(qū)生活費(fèi)用、物價(jià)水平等因素而定，是員工每月工資收入的基本部分。
1、2提成
1．2．1個(gè)別崗位提成：服務(wù)部2%（暫定）。
1．2．2其他津貼：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的津貼。
1、3獎(jiǎng)金
1．3．1全勤獎(jiǎng)金：為鼓勵(lì)員工的敬業(yè)精神，一年內(nèi)沒有請假、曠職、遲到、早退記錄的職工，發(fā)給當(dāng)月全勤獎(jiǎng)金**元。
1．3．2其它獎(jiǎng)金：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的獎(jiǎng)金。
2．工資計(jì)算
2．1標(biāo)準(zhǔn)工資：職工工資計(jì)算以月工資制有基準(zhǔn)。
2．2工資計(jì)算及給付：
2．2．1工資計(jì)算期間為前一個(gè)月的1日至該月底，于該月的15日支付。
2．2．2在工資計(jì)算期間，中途任用、離職或退職時(shí)的工資，按當(dāng)月實(shí)際工作日對月標(biāo)準(zhǔn)工作日所占比例計(jì)算。
2．2．3下列項(xiàng)目從工資中扣除：違紀(jì)處罰款、宿舍區(qū)開餐伙食費(fèi)等應(yīng)做的扣除。
第六章附則
對本手冊如有任何疑問，請咨詢你的部門主管或人事單位，務(wù)求公司與大家能有一個(gè)共識(shí)。
公司將根據(jù)國家及不斷更新的法律的法規(guī)隨時(shí)對本手冊的條款作必要的修改，并隨時(shí)通過文件、公告告訴你所更改的內(nèi)容。
簽署人：___________
間：_____________
酒吧崗位職責(zé)14
在酒吧營銷這一部門中有一個(gè)十分重要的崗位那就是酒吧營銷經(jīng)理。酒吧營銷經(jīng)理工作的優(yōu)秀與否直接影響到整個(gè)場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)的要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。
酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)：
第一條：在酒吧營銷總監(jiān)外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務(wù)
第二條：完成酒吧營銷總監(jiān)所定下的年度包廂及宴會(huì)經(jīng)營銷售指標(biāo)
第三條：與其他一些相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，拉攏客源，向酒吧營銷總監(jiān)提供同業(yè)尤其是相關(guān)競爭對手酒吧場所的最新動(dòng)向資料；
第四條：隨時(shí)向酒吧營銷總監(jiān)提供商務(wù)客戶及團(tuán)隊(duì)的消費(fèi)報(bào)告；
第五條：對酒吧經(jīng)營銷售代表實(shí)施業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對其營銷工作進(jìn)行協(xié)助、指導(dǎo)；
第六條：協(xié)助總監(jiān)評核部門員工的工作表現(xiàn)、態(tài)度及業(yè)績；
第七條：時(shí)時(shí)刻刻把握社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況，為有效進(jìn)行酒吧營業(yè)推廣提供指導(dǎo)；
第八條：協(xié)助總監(jiān)組織、策劃和實(shí)施特別的酒吧銷售推廣活動(dòng)；
第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報(bào)告及下周營銷探訪計(jì)劃，呈總監(jiān)閱批；
第十條：認(rèn)真完成酒吧營銷總監(jiān)交辦的其他工作
以上這在酒吧管理制度中的'十條內(nèi)容便是作為一名酒吧營銷經(jīng)理應(yīng)當(dāng)遵循的崗位職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容。
酒吧崗位職責(zé)15
1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)制度，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行服務(wù)工作。
2、按時(shí)上班，標(biāo)準(zhǔn)著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準(zhǔn)時(shí)參加每日例會(huì)，按照管理人員工作安排，做好營業(yè)前開市準(zhǔn)備，做好禮貌用語訓(xùn)練。
3、負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、空調(diào)、話筒、功放、VOD、麥克風(fēng)是否完好，并規(guī)范擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部門進(jìn)行部維修。
4、做好包房內(nèi)常用物品或低值易耗品的補(bǔ)充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規(guī)格熟練輸入詳細(xì)的酒水、特色小吃。
6、盡可能的`在服務(wù)過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規(guī)定的訂房任房指標(biāo)。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結(jié)賬快、精確，堅(jiān)決杜絕跑單現(xiàn)象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認(rèn)真參加本部門的培訓(xùn)課程，增強(qiáng)自己的專業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴”。
11、嚴(yán)格遵守《員工守則》及公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
12、熟悉營業(yè)場所的地形環(huán)境，了解消防設(shè)施的分布，防盜報(bào)警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點(diǎn)及其使用方法。
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