在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會(huì)發(fā)生問題。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲吧臺(tái)崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲吧臺(tái)崗位職責(zé)1

　　1、 牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。

　　2、 按規(guī)定著裝配牌，著裝整潔大方，守時(shí)禮貌，快捷服從指揮。

　　3、 營業(yè)前負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)一切準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)當(dāng)日盤點(diǎn)，并開出領(lǐng)貨單，請(qǐng)主管簽字確認(rèn)。

　　4、 負(fù)責(zé)去庫房領(lǐng)足酒水。

　　5、 接受酒水訂單，為賓客準(zhǔn)備好各類酒水。

　　6、 負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。

　　7、 負(fù)責(zé)擦凈所有杯具及用具，做好衛(wèi)生工作。

　　8、 保存所有酒水訂單，并及財(cái)務(wù)以備核查。

　　9、 保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備，如有破損及時(shí)填寫維修單。

　　10、 和顧客、上級(jí)保持良好關(guān)系，及時(shí)做好酒水日?qǐng)?bào)表。

餐飲吧臺(tái)崗位職責(zé)2

　　吧臺(tái)宗旨：

　　1、認(rèn)真工作，勤奮努力；

　　2、愛崗敬業(yè)，態(tài)度端正，思想明確；

　　3、遵守公司的一切規(guī)章制度；

　　4、以公司為家，全心投入工作；

　　5、每天以最好的.精神面貌工作。

　　吧臺(tái)的規(guī)章制度：

　　1、儀容、儀表整潔上崗；

　　2、必須在規(guī)定時(shí)間的前五分鐘簽到上崗；

　　3、準(zhǔn)時(shí)參加公司會(huì)議；

　　4、不得留長發(fā)，長指甲，不得帶病上崗；

　　5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；

　　6、上班站姿端正，不得做小動(dòng)作，不得大聲喧嘩；

　　7、不得隨意串崗，有事應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)備； 吧臺(tái)工作流程：

　　一.開市工作：

　　1、盤點(diǎn)物品（核對(duì)工作）

　　2、檢查吧臺(tái)機(jī)具是否能正常工作

　　3、及時(shí)補(bǔ)充物品（齊全）

　　4、清潔衛(wèi)生（桌面，地面干凈）

　　5、做單前的準(zhǔn)備工作（刀、氈板、榨汁機(jī)、其它工具）

　　6、水果的儲(chǔ)存﹑保鮮。

　　ニ.營運(yùn)工作：

　　1、出餐速度（20分鐘內(nèi)）

　　2、做單前看清單據(jù)，見單后迅速準(zhǔn)確地出品；

　　3、注意衛(wèi)生：切果盤時(shí)應(yīng)戴上一次性手套； 4、餐飲品質(zhì)

　　調(diào)制飲料：按配方要求完成

　　果 汁：保證果汁新鮮、原味。

　　果 盤：外表美觀，無變質(zhì)，無贓物。

　　5、注意控制成本、杜絕浪費(fèi)；

　　6、催餐（催服務(wù)員出餐）

　　7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；

　　三.收市工作：

　　1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；

　　2、工具、機(jī)器洗干凈放回原位；

　　3、物品盤點(diǎn)

　　4、與超市收銀帳核對(duì)。

　　5、完成吧臺(tái)內(nèi)帳目和盤點(diǎn)表

　　6、完成衛(wèi)生清潔

　　7、下班前寫好申購單

　　8、 注意火災(zāi)隱患，檢查吧臺(tái)內(nèi)電器設(shè)備

餐飲吧臺(tái)崗位職責(zé)3

　　一、吧臺(tái)工作人員必須遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　二、收銀員及水吧人員要各負(fù)其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

　　三、自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律及財(cái)務(wù)制度。

　　四、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的'營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。

　　五、營業(yè)收入不得拖欠，準(zhǔn)時(shí)交到財(cái)務(wù)室。

　　六、工作時(shí)間不得將私人用款與公款混淆。

　　七、吧臺(tái)人員負(fù)責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的處理。

　　八、吧臺(tái)上班時(shí)間為上午10：30到14：30，下午17：30到21：30。值班人員為上午10：30到酒店收市。

　　九、吧臺(tái)工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

　　十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財(cái)務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。

　　十一、如有請(qǐng)假，需交請(qǐng)假條，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請(qǐng)假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，一個(gè)星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。