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現(xiàn)如今，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編為大家收集的吧臺(tái)崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
吧臺(tái)崗位職責(zé)1
1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。
8.確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的.數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、按要求切配果盤，會(huì)調(diào)配簡單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點(diǎn)。
4、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺(tái)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，貨品清點(diǎn)
5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn)；
6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.
4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。
8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。
吧臺(tái)崗位職責(zé)2
崗位職責(zé)：
1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的'各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。
2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價(jià)格，懂得酒水的儲(chǔ)存方法
3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
4.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。
5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。
8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。
任職資格:
1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個(gè)人衛(wèi)生;性格開朗,態(tài)度親和。
3.熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,具有親和力、善于溝通。
4.有一定的英語基礎(chǔ)。
5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實(shí)習(xí)或工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
吧臺(tái)崗位職責(zé)3
1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護(hù)公司利益，擁護(hù)公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動(dòng)推廣使用，在店里服從店長安排，負(fù)責(zé)吧臺(tái)全面事項(xiàng)。
2、對吧臺(tái)人員能進(jìn)行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動(dòng)安排。
3、對吧臺(tái)的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時(shí)、因地制宜。
4、根據(jù)店的'營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺(tái)的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置。
5、對機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。
6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計(jì)劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。
7、在吧臺(tái)內(nèi)能縱觀全局，號(hào)召吧臺(tái)所有人員貫徹落實(shí)上級的命令。
8、提高吧臺(tái)人員素質(zhì)，知人善用。
9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻(xiàn)自己的一份力量。
吧臺(tái)崗位職責(zé)4
崗位職責(zé)
1、熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準(zhǔn)備工作。
2、掌握酒單知識(shí)能夠?yàn)榭腿颂峁┮?guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。
3、愛護(hù)酒廊的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。
4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤點(diǎn)工作。
5、參加培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。
6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)酒吧服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
7、認(rèn)真完成上級交辦的工作任務(wù)。
任職要求
1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的.職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。
2、具有中專以上文化程度。
3、有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。
4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。
吧臺(tái)崗位職責(zé)5
1、 牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。
2、 按規(guī)定著裝配牌，著裝整潔大方，守時(shí)禮貌，快捷服從指揮。
3、 營業(yè)前負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)一切準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)當(dāng)日盤點(diǎn)，并開出領(lǐng)貨單，請主管簽字確認(rèn)。
4、 負(fù)責(zé)去庫房領(lǐng)足酒水。
5、 接受酒水訂單，為賓客準(zhǔn)備好各類酒水。
6、 負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。
7、 負(fù)責(zé)擦凈所有杯具及用具，做好衛(wèi)生工作。
8、 保存所有酒水訂單，并及財(cái)務(wù)以備核查。
9、 保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備，如有破損及時(shí)填寫維修單。
10、 和顧客、上級保持良好關(guān)系，及時(shí)做好酒水日報(bào)表。
吧臺(tái)崗位職責(zé)6
1、服從分配，認(rèn)真完成上級下達(dá)的`工作任務(wù)。
2、自覺遵守賓館各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、嚴(yán)格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質(zhì)量和速度。
4、保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財(cái)產(chǎn)，定期盤點(diǎn)，保持正常的酒水平衡數(shù)。
5、關(guān)注玻璃杯具的使用情況，定期盤點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充。
6、自覺、主動(dòng)參加部門、賓館組織的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。
7、準(zhǔn)時(shí)參加班前班后會(huì)。
吧臺(tái)崗位職責(zé)7
餐廳吧臺(tái)崗位責(zé)任制
1、保持良好的個(gè)人形象、衣著整潔、自覺保護(hù)工裝。
2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作、保持臺(tái)面清潔、各種用具擦拭光亮如新。
3、認(rèn)真整理吧擺設(shè)物品。
4、負(fù)責(zé)一切酒水和飲料的調(diào)配工作，確保出品一致。
5、根據(jù)酒水銷售情況到庫房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。
6、根據(jù)冰箱的儲(chǔ)存、溫度并及時(shí)清洗，負(fù)責(zé)各類水果和飲料的保鮮工作。
7、據(jù)營業(yè)情況認(rèn)真填寫采購單并及時(shí)送交和調(diào)整各類單據(jù)。
8、負(fù)責(zé)核點(diǎn)開市前、開市后、酒水質(zhì)量。
9、認(rèn)真完成每日的營業(yè)報(bào)表。
10、嚴(yán)格控制酒水成本，勵(lì)行節(jié)約避免浪費(fèi)。直接向財(cái)務(wù)主管負(fù)責(zé)。
餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)
1.儀容儀表端莊，用規(guī)范服務(wù)用語為客人點(diǎn)餐服務(wù)
2.作好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證對客的`餐具用品和食物的整潔，并作好餐具的消毒工作
3.熟知各項(xiàng)消費(fèi)價(jià)目，對酒水等有足夠的了解，保持高效益的工作
4.積極配合服務(wù)臺(tái)，做好客人的訂臺(tái)、訂餐工作，并積極配合吧臺(tái)做好傳單，轉(zhuǎn)臺(tái)。配合傳菜員上菜，作好服務(wù)工作
5.作好客人用餐后的清理檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，并作好交接工作
6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介紹并準(zhǔn)確的推銷，為公司創(chuàng)造更高的效益
7.嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，努力學(xué)習(xí)，做合格員工
吧臺(tái)崗位職責(zé)8
崗位職責(zé)
�。�1）對主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行其下達(dá)的指令，向其匯報(bào)工作，并接受其檢查與考核。
�。�2）負(fù)責(zé)檢查吧臺(tái)服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。
�。�3）核對吧臺(tái)酒水進(jìn)出情況的.準(zhǔn)確性。
�。�4）檢查負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。
�。�5）精通業(yè)務(wù)，規(guī)范操作，嚴(yán)格控制成本，嚴(yán)防浪與失竊。
（6）根據(jù)分析銷售報(bào)表，制定酒品，飲料的采購計(jì)劃及物料用品的采購計(jì)劃。
（7）負(fù)責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。
�。�8）參加部門例會(huì)做好上傳下達(dá)工作。
�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵(lì)員工。
吧臺(tái)崗位職責(zé)9
一、吧臺(tái)工作人員必須遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
二、收銀員及水吧人員要各負(fù)其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。
三、自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律及財(cái)務(wù)制度。
四、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。
五、營業(yè)收入不得拖欠，準(zhǔn)時(shí)交到財(cái)務(wù)室。
六、工作時(shí)間不得將私人用款與公款混淆。
七、吧臺(tái)人員負(fù)責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的'處理。
八、吧臺(tái)上班時(shí)間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。
九、吧臺(tái)工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。
十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財(cái)務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。
十一、如有請假，需交請假條，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，一個(gè)星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
以上規(guī)定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予解聘。
吧臺(tái)崗位職責(zé)10
1、上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
3、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。
4、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
5、客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
6、留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。
7、隨時(shí)注意聽取顧客的意見，及時(shí)向上級反映
8、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
9、掌握和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
10、負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
11、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時(shí)，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)
12、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。
13、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。
14、了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。
15、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
16、加強(qiáng)與客人的'溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。
17、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
18、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
19、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
20、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
21、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
22、具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
23、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
24、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
25、領(lǐng)導(dǎo)餐廳QC(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
26、加強(qiáng)對餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。
27、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
28、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
29、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
30、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
31、定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動(dòng)記錄。
32、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
吧臺(tái)崗位職責(zé)11
1、吧臺(tái)員工崗位職責(zé)
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)
2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺(tái)無關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。
5、熟練掌握專業(yè)知識(shí)及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷各種出品物。
7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。
8、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報(bào)紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺(tái)內(nèi)任何物品，否則以一罰十。
10、愛護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費(fèi)和降低用具的`破損率。
11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常酒水清點(diǎn)工作，填寫好每日的銷售報(bào)表和每月的盤存報(bào)表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時(shí)檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。
吧臺(tái)崗位職責(zé)12
吧員工作流程
市前：
1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會(huì)。
2、做好期初酒水盤點(diǎn)工作并記錄。
3、負(fù)責(zé)領(lǐng)貨并做好開市工作。
4、冰凍酒飲的準(zhǔn)備。
5、鹽水、糖水的調(diào)制。
6、各種酒杯的盤點(diǎn)整理。
市中：
1、站立在本區(qū)域內(nèi)的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不
倚不靠任何物體，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
2、憑單發(fā)貨，嚴(yán)格按照酒水出品標(biāo)準(zhǔn)制作特制飲料和鮮榨飲品。
3、配合好餐廳服務(wù)員工作。
市后：
1、清洗果汁機(jī)等有關(guān)用具。
2、盤點(diǎn)酒水、香煙數(shù)量，做到準(zhǔn)確無誤。
3、做好本區(qū)域內(nèi)的`衛(wèi)生工作。
4、制作每日銷售報(bào)表，交財(cái)務(wù)部。
5、鎖好門窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開關(guān)。
吧員崗位職責(zé)
1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退。
2、自檢儀容儀表，準(zhǔn)時(shí)上崗。
3、憑酒水單發(fā)放酒水。
4、充分發(fā)揮個(gè)人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤。
5、將沽清的酒水品種及時(shí)通知樓面。
6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。
7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應(yīng)提前售出。
8、各班進(jìn)行認(rèn)真交接，責(zé)任到位。
9、做好每日的銷售報(bào)表，配合財(cái)務(wù)的盤點(diǎn)工作。
10、妥善保管好客人的存酒。
11、做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補(bǔ)充工作。
12、愛護(hù)一切電器用具，如遇故障及時(shí)通知維修。
吧臺(tái)崗位職責(zé)13
吧臺(tái)宗旨：
1、認(rèn)真工作，勤奮努力；
2、愛崗敬業(yè)，態(tài)度端正，思想明確；
3、遵守公司的一切規(guī)章制度；
4、以公司為家，全心投入工作；
5、每天以最好的精神面貌工作。
吧臺(tái)的.規(guī)章制度：
1、儀容、儀表整潔上崗；
2、必須在規(guī)定時(shí)間的前五分鐘簽到上崗；
3、準(zhǔn)時(shí)參加公司會(huì)議；
4、不得留長發(fā)，長指甲，不得帶病上崗；
5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；
6、上班站姿端正，不得做小動(dòng)作，不得大聲喧嘩；
7、不得隨意串崗，有事應(yīng)及時(shí)向上級報(bào)備； 吧臺(tái)工作流程：
一.開市工作：
1、盤點(diǎn)物品（核對工作）
2、檢查吧臺(tái)機(jī)具是否能正常工作
3、及時(shí)補(bǔ)充物品（齊全）
4、清潔衛(wèi)生（桌面，地面干凈）
5、做單前的準(zhǔn)備工作（刀、氈板、榨汁機(jī)、其它工具）
6、水果的儲(chǔ)存﹑保鮮。
ニ.營運(yùn)工作：
1、出餐速度（20分鐘內(nèi)）
2、做單前看清單據(jù)，見單后迅速準(zhǔn)確地出品；
3、注意衛(wèi)生：切果盤時(shí)應(yīng)戴上一次性手套； 4、餐飲品質(zhì)
調(diào)制飲料：按配方要求完成
果 汁：保證果汁新鮮、原味。
果 盤：外表美觀，無變質(zhì)，無贓物。
5、注意控制成本、杜絕浪費(fèi)；
6、催餐（催服務(wù)員出餐）
7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；
三.收市工作：
1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；
2、工具、機(jī)器洗干凈放回原位；
3、物品盤點(diǎn)
4、與超市收銀帳核對。
5、完成吧臺(tái)內(nèi)帳目和盤點(diǎn)表
6、完成衛(wèi)生清潔
7、下班前寫好申購單
8、 注意火災(zāi)隱患，檢查吧臺(tái)內(nèi)電器設(shè)備
吧臺(tái)崗位職責(zé)14
1.為前來售樓處的客戶提供熱情、禮貌、專業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.熟知崗位的服務(wù)流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。
3.認(rèn)真做好本區(qū)域的衛(wèi)生工作，保持良好的'工作環(huán)境。
4.負(fù)責(zé)器皿的清洗、消毒工作及所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備設(shè)施安全。
5.負(fù)責(zé)每天的飲料的盤點(diǎn)工作，定期向相關(guān)負(fù)責(zé)人遞交采購申請，包括需采購的名稱，數(shù)量等;保證飲品供應(yīng)正常。
6.做好交接工作，填寫工作交接記錄表，要準(zhǔn)確無誤，不出差錯(cuò)。
7.認(rèn)真完成上級交給的各項(xiàng)工作，出現(xiàn)問題及時(shí)向上級匯報(bào)。
8.參加公司及部門開展的各項(xiàng)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，不斷提高自身的服務(wù)意識(shí)和素質(zhì)，弘揚(yáng)和落實(shí)公司管理理念和企業(yè)文化。
9.嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上級、關(guān)愛同事、服從管理，積極完成上級交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
吧臺(tái)崗位職責(zé)15
一、按禮儀規(guī)范接待、引導(dǎo)客戶，面帶微笑的回答客戶詢問并及時(shí)送上茶水及食品。
二、仔細(xì)觀察銷售現(xiàn)場的整體環(huán)境，及時(shí)清理吧臺(tái)及洽談桌上的'果皮紙屑等雜物，隨時(shí)保持銷售中心設(shè)施和物品擺放規(guī)范、整齊和干凈。
三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開發(fā)商營銷部門、代理公司的配合工作。
四、適時(shí)向客戶調(diào)查對未來物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并整理好記錄。
五、嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強(qiáng)自身技能學(xué)習(xí)，不斷提高吧臺(tái)服務(wù)水平。
六、及時(shí)對吧臺(tái)物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時(shí)將吧臺(tái)物資分類存放，并向開發(fā)商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。
七、上班時(shí)間不得接聽私人電話及做與工作無關(guān)的事情。
八、服從上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴(yán)格遵守吧臺(tái)服務(wù)規(guī)定。
九、上班前做到對吧臺(tái)物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛(wèi)生。
十、不得食用提供給客戶的食品。
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