- 相關(guān)推薦
現(xiàn)如今，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍。到底應(yīng)如何制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的各管理崗位職責，歡迎大家分享。
各管理崗位職責1
1、嚴格執(zhí)行上級的安排， 保質(zhì)保量的完成每天的調(diào)試任務(wù)
2、確保調(diào)試零件的'質(zhì)量，對因調(diào)試質(zhì)量而影響的生產(chǎn)效率負責
3、積極配合組長推進本組的各項改進方案
4、積極主動的解決本組出現(xiàn)的各種質(zhì)量及技術(shù)問題，并配合組長制定相應(yīng)的解決方案和糾正預(yù)防措施
5、認真執(zhí)行公司的車間管理制度
6、嚴格遵守同崗位相關(guān)的各項作業(yè)指導書規(guī)定要求，確保達到合規(guī)性要求
7、嚴格執(zhí)行6S的各項標準要求，確保負責區(qū)域保持整潔
8、根據(jù)生產(chǎn)需要配合車間員工缺勤頂崗調(diào)配和作業(yè)員操作技能培訓
9、服從上級安排其他工作
各管理崗位職責2
1、根據(jù)公司生產(chǎn)訂單，組織車間員工實施生產(chǎn)計劃;
2、合理調(diào)配人員和設(shè)備，確保生產(chǎn)進度，提高生產(chǎn)效率;
3、對生產(chǎn)作業(yè)過程進行監(jiān)督、指導，同時進行生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證生產(chǎn)質(zhì)量;
4、建立現(xiàn)場管理制度，并指導培訓現(xiàn)場管理知識;推進現(xiàn)場5S管理制度，實現(xiàn)車間生產(chǎn)標準化;
5、做好車間員工考勤記錄及月度年度考核算等事宜;
6、負責協(xié)調(diào)與其他相關(guān)部門的關(guān)系，及時與上級領(lǐng)導和其他部門溝通，解決生產(chǎn)過程發(fā)生的突發(fā)事件;
各管理崗位職責3
一、崗位職責
1、落實禮賓各項規(guī)章制度和工作計劃、費用控制，并組織。
2、最大限度地提高禮賓服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)技能水平。
3、定期召開禮賓班組例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題，協(xié)調(diào)各崗位之間出現(xiàn)的工作矛盾。
4、負責日常的質(zhì)量管理工作。經(jīng)常檢查和督促禮賓班組工作人員，嚴格按照服務(wù)規(guī)程及質(zhì)量要求，實行規(guī)范服務(wù)，保持高質(zhì)量的服務(wù)水平。
5、檢查每天的有關(guān)報表，掌握客房入住預(yù)訂情況和旅客抵離的數(shù)量，安排重要客人的住宿和迎送。
6、負責督促禮賓員工業(yè)務(wù)培訓計劃，檢查落實情況，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
7、關(guān)心員工的`生活，做好思想政治工作，抓好部門文明建設(shè)，管理好禮賓員工。
8、定期對員工進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲。
9、完成酒店領(lǐng)導下達的其它工作指令。
二、工作責任區(qū)
1、團隊預(yù)訂接車，貴賓接待。
2、門童服務(wù);行李服務(wù);
三、工作標準
1、熟悉了解管理崗位的性能。
2、管理區(qū)域員工服務(wù)素質(zhì)達到酒店要求，合格率95%以上。
3、督促檢查管理崗位區(qū)域的業(yè)績考核標準。
4、督辦班組完成酒店下達考核標準及各項要求。
5、嚴格要求本班組各崗位能遵守酒店店規(guī)、店紀。
6、管理好本部門達到良好團隊合作和敬業(yè)精神。
7、絕對服從領(lǐng)導的調(diào)配安排，協(xié)助上級工作。
8、制定本部門的各項規(guī)章制度，考核制度。
9、規(guī)程及質(zhì)量要求，實行規(guī)范服務(wù)，保持高質(zhì)量的服務(wù)水平;
10、檢查每天的有關(guān)報表，掌握客房預(yù)訂情況和旅客抵離的數(shù)量，安排重要客人的住宿和迎送;
11、負責督促禮賓班組員工業(yè)務(wù)培訓計劃，檢查落實情況，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);
12、關(guān)心員工的生活，做好思想政治工作，抓好部門文明建設(shè)，管理好本部員工;
13、定期對員工進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲。
14、完成酒店領(lǐng)導下達的其它工作指令。
四、工作匯報
1、每日將工作情況及時向前廳部經(jīng)理匯報。
2、每周將工作情況匯總，在部門工作周會上匯報。
3、每月月度會議匯報《前廳部禮賓月工作報告》及《下月工作計劃》。
4、貫徹部門經(jīng)理對本日、周、月工作進行批示，發(fā)揚成績、糾正缺點。
五、考核
1、酒店領(lǐng)導收到月工作匯報材料后，安排考評小組進行考核并提出考核意見。
2、季度部門工作和本人工作同時優(yōu)秀者，酒店通報表彰。
3、全年工作優(yōu)秀者，當選優(yōu)秀員工和管理者，實施等級獎勵。
4、以上考核獎勵可自薦申請。
前廳部大堂副理崗位職責
報告上級——前廳部經(jīng)理
督導下級——接待、禮賓員
聯(lián)系部門——有工作關(guān)系相關(guān)部門
各管理崗位職責4
一、企業(yè)管理中心總監(jiān)崗位職責
1.參與制訂企業(yè)年度經(jīng)營計劃和預(yù)算方案，擬訂各個部門年度工作目標計劃和預(yù)算方案并組織實施，參與制定企業(yè)重大投資、項目開發(fā)策略研究和本控制等決策。
2.負責企業(yè)擬訂投資項目的定位研究、業(yè)態(tài)分布策劃。
3.主持企業(yè)各項目的規(guī)劃設(shè)計管理及日常事務(wù)的統(tǒng)籌管理。
4.主持辦理項目前期的土地移交、拆遷等手續(xù)。
5.參與房地產(chǎn)項目用地的前期談判、投標管理等重大決策工作。
6.指導開展對政府部門的公關(guān)工作。
7.對所轄部門人員的工作進行指導、監(jiān)督、培訓、考核與協(xié)調(diào)。
二、項目開發(fā)部經(jīng)理崗位職責
1.根據(jù)企業(yè)的總體戰(zhàn)略，具體負責房地產(chǎn)項目開發(fā)的全程管理工作。
2.具體負責編制各項關(guān)于房地產(chǎn)項目開發(fā)的規(guī)章制度，經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
3.負責組織所有開發(fā)項目的前期手續(xù)的報批報建工作。
4.負責項目的引進、前期談判和土地投標工作。
5.負責組織房地產(chǎn)開發(fā)項目的規(guī)劃工作。
6.負責為企業(yè)尋找土地資源，進行土地儲備和相關(guān)的調(diào)研工作。
7.主持與企業(yè)聯(lián)系單位的公關(guān)工作。
8.根據(jù)授權(quán)，處理特殊事項或重大突發(fā)事件。
9.積極主動完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
三、項目立項主管崗位職責
1.全面負責房地產(chǎn)開發(fā)項目的立項管理工作；
2.負責辦理相關(guān)政府部門的房地產(chǎn)立項手續(xù)；
3.負責向相關(guān)部門及人員傳達政府部門對新項目立項的特殊要求；
4.負責新開發(fā)項目與政府規(guī)劃部門的協(xié)調(diào)工作5.積極爭取政府部門對新項目的優(yōu)惠政策；
5.協(xié)助相關(guān)部門和人員做好房地產(chǎn)項目的前期策劃工作7.積極主動完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
四、項目規(guī)劃主管崗位職責
1.負責完成房地產(chǎn)項目總體方案的規(guī)劃報批、審批工作。
2.完成房地產(chǎn)項目規(guī)劃的各項報批手續(xù)，并取得相關(guān)批件及《工程建設(shè)規(guī)劃許可證》。
3.負責向設(shè)計單位下達設(shè)計條件或要求，組織規(guī)劃設(shè)計方案。
4.負責協(xié)助投標主管參與工程投標工作。
5.協(xié)助相關(guān)部門和人員做好房地產(chǎn)項目的前期策劃工作。
6.負責做好施工現(xiàn)場的技術(shù)支持服務(wù)工作。
7.積極主動完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
五、拆遷辦主任崗位職責
1.負責辦理拆遷公告、公示、拆遷許可證、結(jié)案手續(xù)，報政府主管部門審批。
2.負責組織實施拆遷的入戶調(diào)查，房屋評估、經(jīng)濟分析、與拆遷單位談判等工作。
3.負責對拆遷單位的協(xié)調(diào)與拆遷工作的全過程進行組織控制。
4.負責制訂搬遷計劃并組織計劃實施。
5.協(xié)助政府拆遷現(xiàn)場出現(xiàn)的各種問題。
6.協(xié)助政府拆遷主管部門開展落實各項拆遷工作。
7.積極主動完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
六、報批報建員崗位職責
1.負責辦理開發(fā)項目的有關(guān)前期手續(xù)（如立項、規(guī)劃審批、建設(shè)用地規(guī)劃許可證、委托地質(zhì)勘探、三通一平、拆遷安置等），并具體落實。
2.根據(jù)立項批復(fù)，擬建方案及說明，地形圖等材料，準備好建筑方案設(shè)計所需的材料。
3.按要求報送總圖給人防、消防、環(huán)保、交通、園林、市政、通信等部門審批，蓋章認可或取得有關(guān)協(xié)議。
4.報批初步設(shè)計，并協(xié)調(diào)、參加初步設(shè)計審查。
5.報批施工圖設(shè)計，辦理土地規(guī)劃使用證，建設(shè)工程規(guī)劃許可證和工程施工許可證。
6.辦理開發(fā)項目施工階段的有關(guān)行政批件，申辦開發(fā)項目所需的水、電、氣、通信、閉路、道路燈開通、安裝等手續(xù)。
7.負責與政府有關(guān)職能部門、相關(guān)單位聯(lián)系，向政府職能部門提交有關(guān)報表、開發(fā)項目的有關(guān)證照、工程報建，工程竣工后的相關(guān)手續(xù)資料，并完備歸檔。
七、行政部經(jīng)理崗位職責
1.負責企業(yè)各項規(guī)章制度的擬訂、執(zhí)行與監(jiān)控。
2.全面負責企業(yè)行政、后勤的管理工作，按時擬訂各項工作計劃。
3.負責對企業(yè)各項行政辦公費用進行管理與控制。
4.負責企業(yè)文化的建設(shè)與宣導。
5.組織本部門人員做好企業(yè)的后勤保障工作，持續(xù)加強各崗位人員的服務(wù)意識。
6.負責企業(yè)重要會議、重大活動的籌備組織工作，接待重要來訪客人。
7.負責與外界有關(guān)部門和機構(gòu)保持良好的公共關(guān)系。
8.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
八、行政專員崗位職責
1.協(xié)助行政經(jīng)理維護企業(yè)辦公區(qū)形象。
2.根據(jù)企業(yè)行政經(jīng)費預(yù)算及成本控制的要求，采購辦公用品和辦公設(shè)備。
3.協(xié)助制定、監(jiān)督、執(zhí)行企業(yè)行政規(guī)章制定。
4.負責抽查企業(yè)各種制定的執(zhí)行情況。
5.負責企業(yè)重大活動，會議的現(xiàn)場協(xié)調(diào)、安排和籌劃。
6.負責各部門搬家搬運事宜的協(xié)調(diào)管理，以及企業(yè)車輛、外租車輛的日常調(diào)派及備案管理。
7.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
九、檔案專員崗位職責
1.負責房地產(chǎn)企業(yè)工程技術(shù)資料、商務(wù)往來文書管理制度的實施和維護。
2.負責企業(yè)所有文書檔案及工程技術(shù)資料的收集、整理、立卷、歸檔、保存和借閱工作。
3.負責企業(yè)檔案室所有檔案資料的保管、查閱與借閱工作。
4.負責工程文件與過程文件的歸整工作。
5.根據(jù)企業(yè)相關(guān)制度的規(guī)定，做好檔案的銷毀工作。
6.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
十、人力資源部經(jīng)理崗位職責
1.負責制定和完善企業(yè)人力資源管理制度體系并監(jiān)督執(zhí)行
2.根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略組織制定人力資源整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃，為領(lǐng)導做出重大人事決策提供建議和信息支持
3.組織企業(yè)的招聘工作并協(xié)調(diào)重要崗位的人員安排，確保各重要崗位的'最佳人選
4.制訂年度員工培訓計劃并組織實施，對培訓效果進行評估
5.組織制定企業(yè)的考核指標體系及相應(yīng)的激勵機制，建立有效的績效考評體系并組織實施
6.管理本部門日常工作，負責本部門員工工作考核、激勵及部門資金的預(yù)算和控制等
7.擬訂人力資源成本預(yù)算，監(jiān)督控制預(yù)算的執(zhí)行情況8.協(xié)調(diào)員工與企業(yè)的關(guān)系，組織和推動企業(yè)文化建設(shè)
十一、薪資專員崗位職責
1.協(xié)助人力資源部經(jīng)理完成各種薪資、福利，參與薪酬與福利調(diào)查。
2.管理員工薪酬信息資料及各類人事資料。
3.履行各項企業(yè)規(guī)章制度，處理員工獎懲事宜。
4.根據(jù)企業(yè)的相關(guān)規(guī)定或領(lǐng)導指示，進行具體的薪資調(diào)整工作。
5.辦理人事招聘、內(nèi)部調(diào)動、解聘、退休、接納等相關(guān)手續(xù)。
6.辦理企業(yè)員工的社會保險工作。
7.協(xié)助實施招聘、培訓和發(fā)展、考核、薪酬、員工福利等工作。
十二、績效專員崗位職責
1.協(xié)助人力資源部經(jīng)理實施具體的績效考核工作。
2.參與指導企業(yè)各部門開展績效考核工作，收集考核資料。
3.負責整理績效考核資料，進行績效考核數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、處理工作。
4.協(xié)助人力資源部經(jīng)理開展績效面談工作。
5.受理績效考核工作中的異�；蛲对V處理，并及時上報領(lǐng)導。
6.錄入績效考核數(shù)據(jù)，完善績效考核信息率。
7.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
十三、物業(yè)管理部經(jīng)理崗位職責
1.根據(jù)企業(yè)總體戰(zhàn)略規(guī)劃，擬訂年度物業(yè)管理工作計劃，并報主管領(lǐng)導審批。
2.全面負責所屬項目的物業(yè)管理工作，確保物業(yè)服務(wù)達到企業(yè)的標準。
3.負責擬訂各項物業(yè)管理規(guī)章制度，并確保順利實施。
4.組織制訂具體的物業(yè)管理計劃，并協(xié)調(diào)實施。
5.負責企業(yè)所屬物業(yè)設(shè)施及物業(yè)系統(tǒng)的綜合管理，確保物業(yè)管理秩序井然。
6.定期或不定期地開展物業(yè)管理內(nèi)部自檢工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
7.熱情接待業(yè)主，及時處理業(yè)主對服務(wù)的投訴，并定期做好對業(yè)主的回訪工作。
8.負責做好與企業(yè)內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)工作，合理調(diào)配人力和物力資源。
9.負責定期對本部門員工進行培訓和考核工作，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
十四、服務(wù)中心主管崗位職責
1.制定客戶服務(wù)中心各項規(guī)章制度，編制《各級管理員工值班表》。
2.全面負責客戶服務(wù)中心的日常工作，并進行服務(wù)質(zhì)量控制。
3.接受及處理業(yè)主投訴，并記錄。
4.準時安排接待專員向業(yè)主派發(fā)各種費用的《交費通知單》。
5.定期或不定期對業(yè)主的投訴進行回訪，收集各類建設(shè)性意見。
6.負責定期對服務(wù)質(zhì)量進行統(tǒng)計、分析，并提出整改方案。
7.負責對客戶服務(wù)中心突發(fā)事件的管理工作。
十五、保潔專員崗位職責
1.組織做好轄區(qū)內(nèi)公共區(qū)域及辦公區(qū)域的衛(wèi)生保潔工作，做到無死角、無遺漏。
2.組織行政管理部等相關(guān)部門、人員進行衛(wèi)生檢查。
3.負責專用清潔設(shè)備的保管和使用，定期檢查、保養(yǎng)、清潔保潔機械設(shè)備。
4.及時聯(lián)系環(huán)衛(wèi)車輛，做好垃圾清運工作。
5.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
十六、安全專員崗位職責
1.擬定保安人員輪班計劃，安排保安人員的輪班、輪休。
2.負責企業(yè)安全監(jiān)控系統(tǒng)的日常維護與檢查、確保安保系統(tǒng)隨時處于完好狀態(tài)。
3.定期做好防火、防盜的安全檢查工作，及時消除各類安全隱患。
4.負責消防器材的合理配置和維護管理，確保消防設(shè)施隨時處于可用狀態(tài)。
5.定期對各部門員工、工程項目部現(xiàn)場管理人員、施工人員開展安全教育和培訓。
6.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
十七、綠化專員崗位職責
1.負責根據(jù)景觀設(shè)計方案，組織做好盆景、綠植的擺放工作。
2.組織做好房地產(chǎn)項目轄區(qū)的草坪、樹木、盆景等美化綠化項目的日常養(yǎng)護工作。
3.定期開展綠植的擦拭、澆水、松土、施肥等工作。
4.根據(jù)季節(jié)及氣候變化，定期或不定期地組織對草坪、樹木開展病蟲防治工作。
5.負責綠化設(shè)施的保管和防護，以及勞動工具、化肥、農(nóng)藥的保管。
十八、維修工崗位職責
1.巡視轄區(qū)，掌握公共設(shè)施的運行狀況。
2.負責轄區(qū)內(nèi)公共設(shè)施的日常維護與保養(yǎng)工作。
3.接收業(yè)主或服務(wù)中心的保修請求，及時進行維修服務(wù)。
4.定期或不定期將轄區(qū)內(nèi)工程設(shè)備的運轉(zhuǎn)狀況向服務(wù)中心匯報。
5.做好維修工具、設(shè)備的保管工作，防止其丟失或損壞。
6.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
十九、財務(wù)部經(jīng)理崗位職責
1.負責編制融資、審計及財務(wù)管理等相關(guān)規(guī)章制度，報主管領(lǐng)導審批后執(zhí)行。
2.組織編制企業(yè)各項財務(wù)計劃，并對其實施情況進行監(jiān)督。
3.組織所屬人員定期進行各項財務(wù)核算工作，按時向高層領(lǐng)導提交相關(guān)財務(wù)數(shù)據(jù)。
4.根據(jù)領(lǐng)導指示，拓展融資渠道，做好企業(yè)融資管理的各項工作。
5.組織相關(guān)人員做好年度財務(wù)審計及各工程項目的審計工作，并按時提交審計報告。
6.統(tǒng)一組織企業(yè)的報稅工作，并對項目的報稅工作進行管理和監(jiān)督。
7.監(jiān)督各項財務(wù)收支工作，對違反財務(wù)紀律的事件要進行及時處理。
8.參與房地產(chǎn)項目的投資決策，為項目開發(fā)提供決策參考。
9.定期或不定期對財務(wù)管理各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況進行檢查。
10.做好對部門所屬人員的培訓、考核等工作收集和匯總各個項目部的材料設(shè)備使用和需求信息，編制需求計劃。
二十、財務(wù)會計崗位職責
1.根據(jù)國家有關(guān)財務(wù)法規(guī)和企業(yè)財務(wù)制度規(guī)定，按月、季編制各類會計報表。
2.設(shè)置總賬和明細分類賬戶，按適用的會計核算方式及時記賬。
3.定期核算各部門、各項目部的收支賬目，及時向部門領(lǐng)導匯報相關(guān)情況。
4.依據(jù)相關(guān)制度規(guī)定，審計會計單據(jù)，保證日常核算準確無誤。
5.定期檢查、審核銀行、庫存現(xiàn)金和資產(chǎn)賬目，做到賬賬相符、賬實相符。
6.根據(jù)國家稅法規(guī)定和企業(yè)相關(guān)規(guī)定，按月進行納稅申報，辦理相關(guān)稅務(wù)手續(xù)，定期進行統(tǒng)計，編制相關(guān)報表。
7.依據(jù)國家有關(guān)政策和房地產(chǎn)企業(yè)財務(wù)管理制度，對企業(yè)各項業(yè)務(wù)進行成本核算，按期編制成本報表。
8.根據(jù)財務(wù)報表，協(xié)助財務(wù)經(jīng)理做好本企業(yè)的財務(wù)分析工作。
9.根據(jù)部門領(lǐng)導的安排，協(xié)助行政管理部做好固定資產(chǎn)的卡片管理、核算和盤點工作。及時編制各類固定資產(chǎn)賬目
二十一、出納崗位職責
1.根據(jù)銀行結(jié)算制度和房地產(chǎn)企業(yè)財務(wù)制度的規(guī)定，審核各類原始憑證。
2.準確、及時的地完成現(xiàn)金收付及報銷工作，并開具或索取相關(guān)的票據(jù)。
3.按規(guī)定及時登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬，每日進行現(xiàn)金賬賬盤存，做好日清月結(jié)工作，并填寫《出納日報表》。
4.根據(jù)企業(yè)日常經(jīng)營需要，按規(guī)定提取、送存和保管現(xiàn)金，及時完成現(xiàn)金和銀行存款的清查工作，保證賬賬相符、賬實相符。
5.根據(jù)人資部制作的員工工資發(fā)放明細表，按期發(fā)放員工工資，及時匯總、編制記賬憑證。
6.按規(guī)定使用空白支票等重要財務(wù)票據(jù)和印鑒，并設(shè)登記薄進行登記，辦理登記手續(xù)。
7.保存、管理每月會計原始憑證資料、做好會計憑證的檔案管理工作。
8.完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。
各管理崗位職責5
1.生產(chǎn)過程的全面監(jiān)控和指導，根據(jù)生產(chǎn)計劃，負責車間生產(chǎn)任務(wù)完成，滿足出貨交付任務(wù)需求;
2.負責車間各體系運行，對重要環(huán)境因素、重大危險源、HS污染源實施有效控制;
3.負責車間員工生產(chǎn)技術(shù)、技能培訓，優(yōu)化組織架構(gòu)和生產(chǎn)工序;
4.制定規(guī)定流程，建立質(zhì)量體系;
5.負責車間品質(zhì)異常處理及整改措施實施，確保完成生產(chǎn)任務(wù);
6.建立車間安全規(guī)章制度，組織車間安全檢查，負責車間安全管理;
7.負責對本部門可能發(fā)生的緊急狀況，采取應(yīng)急措施進行處理。
各管理崗位職責6
一、經(jīng)理
(一)上崗條件
1、大專以上文化程度，從事三年以上大型商業(yè)企業(yè)管理工作。具有豐富的商場管理經(jīng)驗和商業(yè)知識。
2、具有全局觀、計劃能力和總結(jié)能力。
3、進取心強，有魄力，具創(chuàng)新意識。
4、精通商業(yè)服務(wù)工作的管理程序及標準，熟悉商品流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。
5、具有較強的溝通、組織、協(xié)調(diào)能力，善于處理管理范圍內(nèi)的各種問題。
(二)崗位職責
1、負責執(zhí)行公司各項決定。
2、負責制定本部各階段性工作計劃、總結(jié)和問題報告。
3、負責圍繞商場管理工作制定相應(yīng)的制度和管理方案。
4、負責檢查督促商場各項管理工作執(zhí)行情況。
5、負責組織召開本部周例會及其它重要工作會議。
6、負責檢查督促本部各崗位工作完成情況。
7、負責及時了解、掌握員工思想動態(tài)，解決員工實際困難。
8、負責根據(jù)公司發(fā)展及業(yè)務(wù)需要對員工進行定期培訓，指導和幫助本部門員工工作。不斷強化提高員工素質(zhì)。
9、負責監(jiān)督指導各樓面進行的各項考核工作。
10、負責為部門內(nèi)營造團結(jié)、進取的工作氛圍，帶領(lǐng)團隊共同發(fā)展。
11、負責組織、協(xié)調(diào)商場各類大型活動并保證現(xiàn)場安全秩序。
12、負責協(xié)調(diào)公司與政府相關(guān)職能部門、商業(yè)行會間的關(guān)系。
(三)崗位規(guī)范
1、對商場各樓層的工作和服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，對存在的問題提出建議和批評，并限期執(zhí)行。
2、根據(jù)公司階段工作需要及未來發(fā)展計劃結(jié)合商場實際情況，制定本部門年度總工作計劃和和季度、月度、周計劃。
3、依照公司的'各項考核標準和獎罰條例對本部門工作人員進行考核。獎勤罰懶。
4、隨時了解現(xiàn)場管理人員的各項監(jiān)督工作的執(zhí)行情況。
5、每周召開部門工作會議一次，形成會議紀要，并下發(fā)至各樓層。
6、每日檢查一次部門各項工作及計劃的完成情況，掌握計劃，指揮計劃在各階段完成的進度，預(yù)測全期計劃實現(xiàn)的可能性，如發(fā)生重大事故，隨時提交行政事務(wù)部督辦。
7、每月將管理工作中的獎罰情況分門別類進行統(tǒng)計，全面掌握服務(wù)管理工作規(guī)范的落實情況，找出薄弱環(huán)節(jié)，不斷完善和提高管理水平。
8、合理安排本部員工的工作，最大限度地激發(fā)員工主觀能動性。
9、有的放矢，實事求是地向公司提交各種現(xiàn)場管理整改方案，不斷完善公司制度
10、處理突發(fā)事件沉著、冷靜、迅速，保證營運秩序正常。
二、督導員
(一)上崗條件
1、大專以上文化程度，一年以上商業(yè)管理經(jīng)驗，具有商場管理和商品學基礎(chǔ)知識。
2、熟悉商場的各項服務(wù)規(guī)范、條例及規(guī)章制度、獎罰規(guī)定。
3、具有一定的分析、處理問題的能力及教導能力。
4、勤奮好學，愛崗敬業(yè)，具備良好的團隊意識。
(二) 崗位職責
1、負責依據(jù)公司各項制度對辦公秩序及營業(yè)秩序進行監(jiān)督和檢查。
2、負責依據(jù)公司各項制度對違紀人員和專柜進行檢查、教育、處理。
3、負責對賣場設(shè)備、設(shè)施、物品、環(huán)境和四防安全進行監(jiān)督和檢查。
4、負責協(xié)調(diào)、處理營業(yè)現(xiàn)場中發(fā)生的各種各類投訴，物業(yè)、消防設(shè)施等問題。
5、負責協(xié)助經(jīng)理對本部門工作計劃和各種工作方案進行全程跟蹤檢查，監(jiān)督落實。
6、負責監(jiān)督安排樓層值班，商場總值班工作情況的詳細記錄管理日記。
各管理崗位職責7
一、餐飲部經(jīng)理
一、層級關(guān)系
1、直接上級：總經(jīng)理
2、直接下級：餐飲部副經(jīng)理
二、任職要求
1、具有大專以上的學歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓，有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。
2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。
3、有強烈的事業(yè)心和責任感，忠于企業(yè)，工作認真，講究效率，堅持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。
4、具有較強的組織管理能力，能科學地制定各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標準的執(zhí)行，具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務(wù)報告的能力。
5、身體健康，精力充沛。
三、崗位職責
全面負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。
1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并督導實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。
7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
11、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
二、餐飲部副經(jīng)理
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：餐飲部主管
二、任職要求
1、具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德。
2、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，年齡30歲以上。
3、具有大學以上學歷或同等文化程度。
4、有5年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。
三、崗位職責
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負責并報告工作。
2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、負責督促前廳及廚房員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。
4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。
5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤。
6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。
7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。
8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時，代行部門經(jīng)理職責。
三、宴會協(xié)調(diào)員
一、層級關(guān)系
直接上級：餐飲部經(jīng)理
二、任職要求
1、熱愛本職工作，有強烈的責任感和組織紀律性，保密觀念強，堅持原則。
2、懂得餐飲管理基礎(chǔ)知識，并具有豐富的文秘知識。
3、具有一定的語言文字表達能力，能草擬有關(guān)文件、工作總結(jié)、業(yè)務(wù)報告等，能熟練使用中、英文打字或電腦等各類辦公用具。
4、具有高中、以上文化程度或同等學歷，并有兩年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)歷。
5、身體健康，品貌端莊，優(yōu)良好的氣質(zhì)。
三、崗位職責
1、負責餐飲部文書工作和內(nèi)務(wù)處理。
2、負責餐飲部會議記錄，起草整理部門通知、報告并負責通知、報告的存檔、分發(fā)和呈送工作。
3、處理餐飲部郵件，信函、電傳、電話，接待來訪。
4、為餐飲經(jīng)理準備好需審計和審批的文件資料及各種報表。
5、負責餐飲部一切來往公文的收發(fā)、登記、整理和保管工作，收集和整理有關(guān)餐飲資料并存檔。
6、制訂工作備忘錄，并提醒經(jīng)理及時做出安排。
7、負責餐飲部員工月考勤表的制作和收取、匯總工作以及員工福利用品的領(lǐng)發(fā)工作。
8、完成上級布置的其他工作。
四、中餐主管
一、層次關(guān)系
1、直接上級:餐飲部副經(jīng)理
2、直接下級：中餐領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有大專以上學歷或同等學歷,具有二年以上本崗位工作經(jīng)驗。
2、熱愛服務(wù)工作、工作踏實、認真、有較強的事業(yè)心和責任心。
3、通曉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。
4、有一定的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。
5、身體健康、儀表端莊。
三、崗位職責
1、了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。
2、參與制定中餐宴會服務(wù)標準及工作程序,并組織和確保其程序與標準的實施。
3、負責與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。
4、與廚師長保持良好的合作關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長，供廚師長在研究制定菜單時作為參考。
5、在開餐期間負責整個餐廳的督導、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)注、認真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時向上級報告。
6、負責對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲,制訂員工培訓計劃,并予以落實。
7、出席餐飲部召開的會議,主持中餐廳內(nèi)部會議。
8、督導員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。
9、簽署下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生水準。
10、簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報告單等,保證餐廳的正常運行。
11、建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品。
12、督導員工正確使用餐廳的各項設(shè)備的用品,做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。
13、督促餐飲部分管副經(jīng)理的其它各項工作。
五、宴會廳主管
一、層次關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：宴會廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).
2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識，具有中級英語水平。
3、有5年以上餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標準和要求，了解宴會、會議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。
4、具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。
三、崗位職責
在餐飲部和中餐經(jīng)理的領(lǐng)導下。負責管理宴會廳的接持服務(wù)工作和各種會議的接待服務(wù)工作，確保為客人提供優(yōu)良服務(wù)。
1、協(xié)助餐飲部參與制定各項規(guī)章制度并督導實施。
2、制定安排領(lǐng)班和服務(wù)員班次，督導領(lǐng)班的日常工作。
3、參與宴會廳的人事安排及人員評估，按獎懲制度實施。
4、督導本部員工的培訓工作，協(xié)助本部門做好宴會的培訓工作。
5、適時將宴會廳的經(jīng)營狀況及特殊事件向本部門經(jīng)理匯報。
6、了解每次宴會、會議活動的內(nèi)容，檢查準備工作情況，熟知宴會協(xié)調(diào)單。
六、西餐廳主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理
2、直接下級：西餐廳領(lǐng)班及服務(wù)員
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)和管理工作三年以上經(jīng)驗。
2、敬業(yè)愛崗，有較強的責任心和事業(yè)心，對工作認真負責。
3、掌握酒水、食品、烹飪等知識，熟練西餐服務(wù)技能。
4、有較強的語言表達能力，及應(yīng)便能力。
5、身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強的應(yīng)便能力。
三、崗位職責
1、協(xié)助經(jīng)理制定和實施工作標準、服務(wù)程序，并組織實施和落實。
2、根據(jù)餐廳營業(yè)時間，負責員工的工作班次安排，保證餐廳對客服務(wù)的正常運轉(zhuǎn)。
3、協(xié)助經(jīng)理制定員工的培訓計劃，并定期組織員工培訓，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能技巧。
4、負責對餐廳領(lǐng)班和員工的考勤、考核和評估。
5、建立餐廳的物資管理制度，協(xié)助經(jīng)理做好成本控制工作。
6、了解客情，并組織實施接待工作，同時與賓客建立良好關(guān)系，加強產(chǎn)品促銷。
7、督促檢查下屬做好衛(wèi)生和安全工作，確保達到飯店的規(guī)定標準。
8、參加重要賓客的接待，主動征求客人意見，及時匯報上級。
9、妥善處理餐廳的突發(fā)事件及賓客投訴，并與廚房做好協(xié)調(diào)工作。
10、參加餐飲部例會的做好上傳下達聽取并組織落實酒店及部門所下達的任務(wù)。
11、審核餐廳的營業(yè)收入報表，協(xié)助收款員做好結(jié)帳控制工作。杜絕發(fā)生舞弊行為。
12、完成上級布置的其它工作。
七、飲料茶藝部主管
一、層次關(guān)系
1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理
2、直屬下級：領(lǐng)班
二、任職要求:
1、具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).
2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識。具有高級英語水平。
3、具有3年以上茶藝工作經(jīng)驗,掌握餐廳服務(wù)的標準和要求，了解餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。
4、具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。
三、崗位責任：
在經(jīng)理的領(lǐng)導下，掌握運行情況，合理安排人員，及時補充各類茶品、保證、茶藝的正常營業(yè)。
1、營業(yè)期間經(jīng)理不在時，負責處理解決營業(yè)中出現(xiàn)的問題，并及時上報。
2、做好上傳下達工作，及交接督導領(lǐng)班日常工作安排。
3、認真做好各吧臺營業(yè)情況記錄、分析。
4、做好每次宴會茶藝服務(wù)。
5、檢查各工作點服務(wù)。
6、熟悉本部門相關(guān)崗位工作及知識。
7、認真完成上級交辦的其它任務(wù)。
8、參加公司培訓并盡快提高自身素質(zhì)和能力。
八、管事部主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級:餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：管事部領(lǐng)班
二、任職要求
1、有較強的責任心,工作認真踏實。
2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。
3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。
5、身體健康，精力充沛。
三、崗位職責
1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。
2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。
3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。
4、負責安排管事部員工的工作班次。
5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。
九、中餐廳領(lǐng)班
一、層級關(guān)系
1、直接上級:中餐廳宴會主管
2、直接下級：中餐廳員工
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有兩年以上本崗位工作經(jīng)驗。
2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責。
3、掌握一定的菜肴、食品、養(yǎng)生茶藝、烹飪等方面的知識。
4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。
5、身體健康、儀表端莊。
三、崗位職責
在餐廳主管領(lǐng)導下，負責本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到高效的餐飲服務(wù)。
1、對餐廳主管負責,督導員工嚴格履行崗位職責,按時按質(zhì)完成上級下達的任務(wù)。
2、協(xié)助召開每日餐前會,負責員工考勤工作,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生。
3、根據(jù)營業(yè)情況給本班組服務(wù)員分配工作任務(wù)，檢查本班組的對客服務(wù)工作保證提供優(yōu)秀服務(wù)。
4、了解當日廚房特薦及供應(yīng)情況,開餐時負責與廚房協(xié)調(diào),保證按時出菜。
5、隨時注意餐廳動態(tài),進行現(xiàn)場指揮、遇有重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。
6、填寫餐廳的“意見反饋表”和“交接班本”以便各領(lǐng)班間的溝通。
7、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到飯店的規(guī)定標準。
8、協(xié)助餐廳主管做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。
9、了解熟悉各種會議的布置與臺型設(shè)計，掌握各種會議及宴會服務(wù)的程序，并對服務(wù)員予以督導監(jiān)督。
10、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴、了解客人的各種飲食習慣并征徇客人我多后意見同客人建立良好關(guān)系、并將結(jié)果及時向餐廳主管匯報。
11、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系、及時向餐廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
12、定期檢查清點餐廳設(shè)備、餐具、布草等物品并將結(jié)果及時報主管。
13、完成餐廳主管布置的其他工作。
十、宴會廳領(lǐng)班
一、層次關(guān)系
1、直接上級：宴會廳主管
2、直屬下級：服務(wù)員
二、任職要求1、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng)。
2、具有旅游專業(yè)中專以上文化程度,具有中級英語水平。
3、有2年以上餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標準和要求，了解宴會和會議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。
4、能夠督導服務(wù)員按服務(wù)標準進行工作，反應(yīng)靈敏，機智靈活。
三、崗位職責
在宴會廳主管的領(lǐng)導下，督導每一個員工做好會議和宴會的接待工作，讓每一個員工都遵守各項規(guī)章制度。
1、檢查服務(wù)員的儀表儀容及出勤情況。
2、督導本級員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。
3、了解當日宴會、會議活動安排情況并向本班人員傳達布置任務(wù)。
4、帶領(lǐng)本班員工完成餐前各項準備工作，布置擺臺并檢查，準備用具。
5、控制本區(qū)域客人會議用餐情況，及時解決出現(xiàn)的問題。
6、負責本區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)，清潔。
7、做好交接班工作及收尾工作。
8、向上司提出合理化建議，組織實施本級員工的培訓工作。
9、遇到問題及時向主管或經(jīng)理反映，尋求解決。
十一、西餐廳領(lǐng)班
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西餐主管
2、直接下級：西餐服務(wù)員
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)工作二年以上經(jīng)歷。
2、熱愛本職工作，對工作認真負責，有一定的管理經(jīng)驗。
3、掌握必需的食品、飲料，烹飪知識，熟練西餐服務(wù)技能。
4、身體健康，儀表端莊。
三、崗位職責
1、協(xié)助餐廳主管實施餐廳工作標準和服務(wù)程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。
2、根據(jù)營業(yè)情況和客情，負責分配本班組員工作的工作任務(wù)，并檢查本班組的對客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并及時向上級匯報。
3、主動征求客人意見，正確處理賓客關(guān)系。
4、參加重要賓客的接待工作與服務(wù)補位工作。
5、督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。
6、檢查站餐廳每項設(shè)施的狀況，確保正常運轉(zhuǎn)。
7、檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。
8、監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務(wù)。
9、了解當日的預(yù)訂情況，檢查開餐前的準備工作和收餐后的復(fù)原工作。
10、定期清點餐廳服務(wù)用具及用品的使用情部況，及時補充所缺物品，以保正使用。
11、完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級布置的其它工作。
十二、茶藝居服務(wù)員
一、層次關(guān)系
直接上級：茶藝領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng)。
2、具有大專以上文化程度。具有高級英語水平。
3、有1年以上工作經(jīng)驗。
4、能夠按服務(wù)標準進行工作,反應(yīng)靈敏,機智靈活。
三、崗位職責
在茶藝居領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好每一個服務(wù)工作，遵守各項規(guī)章制度。
1、熟悉茶藝居營業(yè)情況，能按時補充備用品和食品。
2、負責茶藝居衛(wèi)生，保證環(huán)境衛(wèi)生、茶具、茶食都出品質(zhì)量合格。
3、掌握各種茶葉的特征及泡茶的方法，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、保管好茶葉、茶食負責每月盤點，做好每日營業(yè)情況記錄。
5、參加培訓盡快提高自己的業(yè)務(wù)知識。
6、做好茶藝居安全員，保證客人財務(wù)及茶藝居的安全。
十三、管事部領(lǐng)班
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：管事部員工
二、任職要求
具有初中或相關(guān)以上學歷及相關(guān)工作經(jīng)驗。
三、崗位職責
負責管事部的管理工作，帶領(lǐng)管事部員工做好廚房廚具、餐具等衛(wèi)生，以保持達到五星級酒店的標準。
1、負責檢查員工的出勤情況和儀容儀表。
2、合理安排員工的工作崗位，監(jiān)督和指導員工按正確的程序操作，減少瓷器的破損，避免意外事故的發(fā)生。
3、經(jīng)常檢查洗碗機，維護其正常運行，保證洗出的碗具干凈。
4、檢查工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5、負責好本部門員工的排班及考勤工作。
6、認真解決下屬提出的困難和建議，不能解決的及時向上級匯報。
7、做好本部門與其它部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作。
8、負責對新老員工的培訓及考核工作。
9、嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，傳達酒店指示和精神。
10、負責本部門的安全情況。
十四、中餐迎賓員
一、層級關(guān)系
直接上級：餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語對客服務(wù)。
2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識。
3、具有較好的語言表達能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強的溝通技巧。
4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。
三、崗位職責
負責進餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實，了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成
上級交予的任務(wù)。
2、每日準時參加班前會并聽取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當日預(yù)定情況，并做好準備工作。
3、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時保修，確保正常運營。
4、營業(yè)時間，熱情主動地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺位或客人滿意的臺位。
5、營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，隨時與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。
6、了解客人的飲食習慣及愛好，熟記�？团c貴賓的姓名、職務(wù)，爭取賓客的再次光臨。
7、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。
8、做好就餐人數(shù)，營業(yè)收入的統(tǒng)計工作和交接班工作。
9、參加餐前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。
10、完成領(lǐng)班布置的其他工作。
11、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺。
十五、中餐廳水吧服務(wù)員
一、層級關(guān)系
直接上級:中餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上或同等學歷。
2、熱愛本職工作，有較強的事業(yè)心和責任感。
3、具有一定的鮮榨飲料知識和服務(wù)知識。
4、具有熟練的調(diào)配養(yǎng)生茶服務(wù)技能和技巧。
5、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責
1、每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。
2、將營業(yè)中各種物品補充齊全。
3、負責飲料茶水服務(wù)工作。
4、負責水吧內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并達到飯店規(guī)定的標準。
5、負責設(shè)備用品的維護保養(yǎng)工作。
6、妥善保存訂單，以便事后復(fù)查，審查，盤點，并做好詳細記錄。
7、在營業(yè)范圍內(nèi)招呼客人，并提供微笑服務(wù)。
8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，并及時向領(lǐng)班匯報。
9、完成領(lǐng)班布置的其他工作。以高質(zhì)量的服務(wù)水準對客服務(wù)。
十六、中餐廳服務(wù)員
一、層級關(guān)系
直接上級：中餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、高中畢業(yè)或具有同等學歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓，有一定的日常外語會話能力。
2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。
4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。
5、身體健康，儀表端莊。
三、崗位職責
按照規(guī)格化，程序的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。
1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成上級下達的任務(wù)。
2、每日準時到崗參加班前會，聽取領(lǐng)班布置開餐任務(wù)，以及重要宴會的了解。
3、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
4、了解當日廚房特薦及供應(yīng)情況，做好菜肴的推銷。
5、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，及時解決客人提出的問題，并將投訴上級領(lǐng)班。
6、開餐過程中嚴格按照中餐服務(wù)程序及標準為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。
7、了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系。
8、負責餐廳環(huán)境家具臺面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作。
9、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。
10、開餐結(jié)束，做好收尾工作，保證餐廳處于開餐狀態(tài)，以便和下一班次做好交接工作。
11、完成上級布置的各項工作。
十七、中餐廳理菜員
一、層次關(guān)系
直接上級：中餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具體高中以上文化程度。
2、具有一定的餐飲操作技能，受過餐飲專業(yè)培訓，有一定的菜肴知識。
3、工作認真負責，服務(wù)態(tài)度端正。
4、身體健康，精力充沛。
三、崗位職責
負責餐廳訂單和菜肴的傳遞工作，負責菜肴所跟汁醬，服務(wù)用具的準備工作，協(xié)調(diào)前廳服務(wù)員與后臺跑菜員及廚師之間的溝通，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。
1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度及餐廳的各項規(guī)定。
2、每日準時到崗參加班前會，并聽取領(lǐng)班的任務(wù)布置。
3、負責備餐間的開餐準備，備好各種調(diào)味品，公用刀、叉、勺及菜蓋，托盤等用具。
4、與廚房保持聯(lián)系，開餐時間負責菜員及廚師之間的協(xié)調(diào)，并與其保持良好工作關(guān)系。
5、了解當日廚師特別推薦及廚房供應(yīng)情況，及時反饋餐廳領(lǐng)班。
6、負責傳遞訂單和劃單工作，認真把關(guān)好每道菜肴，保質(zhì)保量并及時準確地將菜肴送至餐廳。
7、協(xié)助餐廳服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔。
8、負責領(lǐng)取餐廳用的各種調(diào)味品等，妥善保存訂單，以便時后復(fù)查審核。
9、負責餐廳棉織品的送洗、領(lǐng)用、清點、保管工作。
10、每日檢查物料用品損耗，并累計缺物清單報餐廳領(lǐng)班。
11、負責備餐間的清潔衛(wèi)生工作，開餐結(jié)束與傳菜員一道做好收餐工作。
12、完成領(lǐng)班交給的其他工作。
十八、宴會廳服務(wù)員
一、層次關(guān)系
1、直接上級：宴會廳領(lǐng)班
二、任職要求:
1、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).
2、具有高中以上文化程度,具有中級餐廳英語會話能力.
3、有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗，掌握宴會、會議服務(wù)程序。
4、眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。
三、崗位職責：
在宴會領(lǐng)班的領(lǐng)導下，遵守各項規(guī)章制度，把會議和宴會的服務(wù)工作作好。
1、服從上級工作安排，按工作程序與標準做好會議或宴會的準備工作。
2、按服務(wù)程序與標準為客人提供良好的服務(wù)。
3、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。
4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。
5、當班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會結(jié)束后做好收尾工作。
6、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規(guī)章制度。
十九、宴會廳領(lǐng)位員
一、層次關(guān)系
1、直接上級：宴會廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).
2、具有高中以上文化程度,具有中級餐廳英語會話能力.
3、具有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗，掌握宴會、會議服務(wù)程序。
4、眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。
三、崗位職責
在宴會廳領(lǐng)班的領(lǐng)導下，把會議和宴會的客人引領(lǐng)到會議場地，并遵守各項規(guī)章制度。
1、主動問候客人，引導客人方向，安排客人就座
2、為客人引座，按臺號尋臺。
3、為會議客人提供簽字儀式服務(wù)及婚宴禮儀服務(wù)。
4、為客人指引存衣處，存包處。
5、接聽電話，安排預(yù)定，進行登記，及時通知全體員工。
準備宴會的裝飾花卉。
二十、西餐廳迎賓員
一、層級關(guān)系
直接上級：西餐領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、工作認真、細致、工作態(tài)度端正，有一定的公關(guān)和社交知識。
3、有較好的語言的表達能力、講話口齒清楚反應(yīng)靈敏。
4、身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)較好。
三、崗位職責
1、著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會，服從上級指揮。
2、掌握客情，負責接受賓客的電話和當面預(yù)定。
3、做好餐飲前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛(wèi)生清潔工作。
4、熱情主動的迎送賓客，按照服務(wù)程序?qū)⑺杏貌涂腿税才啪妥?/p>
5、熟悉菜單和酒水知識，掌握相應(yīng)的服務(wù)技能。
6、了解飯店內(nèi)一切相關(guān)知識。隨機回答客人的所有問題。
7、參加酒店和部門組織的各項培訓活動。
8、做好餐廳就餐人數(shù)，桌數(shù)，等營業(yè)的統(tǒng)計工作，并做書面記錄。
9、與賓客，上級，同事保持良好的關(guān)系，接受客人投訴，并及時向上級匯報。
10、協(xié)助餐廳做好促銷工作。
11、自覺遵守飯店及部門的各項規(guī)章制度。
12、完成上級布置的其他工作。
二十一、西餐廳服務(wù)員
一、層級關(guān)系
直接上級：西餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。
4、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。
5、負責餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。
12.完成上級布置的其它工作。
二十二、管事部員工
一、層級關(guān)系
直接上級：管理部領(lǐng)班
二、任職要求
具有小學或以上學歷及相關(guān)工作經(jīng)驗。
三、崗位職責
負責做好每天的衛(wèi)生，完成上級交辦的工作。
1、準時上班、不早退、不擅自離崗，認真做好二次簽到。
2、服從領(lǐng)班的崗位工作安排，認真完成上級布置的各項任務(wù)。
3、熟悉各種洗滌化學用品的配置方法及用途，并按規(guī)定方法操作，防止意外事故發(fā)生。
4、全面做好廚房內(nèi)地面、墻面、地溝、隔油池、爐灶、鐵板、烤箱、冰箱及蒸柜外殼的衛(wèi)生清潔工作。
5、嚴格按照日常工作、周工作的要求做好計劃衛(wèi)生。
6、及時洗滌撤下的廚具按流程操作，并分類歸放，存放好餐具。
7、熟悉掌握洗碗機及各機械的使用方法，做好保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
8、操作輕拿輕放，減少餐具破損，協(xié)助領(lǐng)班做好每月盤點工作。
9、做好收尾工作，接受領(lǐng)班檢查。
二十三、中廚廚師長
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲經(jīng)理
2、直接下級：中廚副廚師長
二、任職要求
有十年的廚房工作經(jīng)歷，四年以上的管理經(jīng)驗
，30歲以上。
三、崗位職責：
1、全面負責廚房生產(chǎn)，組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天接待人次，確保原料需要量，簽發(fā)當日的領(lǐng)貨單。
2、檢查各部生產(chǎn)情況落實生產(chǎn)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正。
3、參加例會匯報工作情況，聽取上級命令，結(jié)合廚房實際情況組織貫徹落實。
4、正式開餐前督促各部主管做好食品材料的準備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
5、保持與餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務(wù)成本核算員聯(lián)系,保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。
6、開餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況和剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具廚具的清理工作保證下一餐的生產(chǎn)需要.
7、每日下班前做工作總結(jié),了解餐廳的銷售情況,制定次日工作安排。
二十四、中廚副廚師長
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚廚師長
2、直接下級：中廚炒鍋主管、砧板主管、點心主管
二、任職要求
有十年廚房工作經(jīng)驗和三年廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責
1、協(xié)助廚師長做好廚房生產(chǎn)組織工作，制定廚房人員的工作安排,每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準備情況。
2、督促分部主管做好原料供應(yīng)，檢查原料質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。
3、檢查庫房原料儲存，協(xié)助成本核算員做好生產(chǎn)過程中的成本核算控制,監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。
4、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的`個人衛(wèi)生，嚴格監(jiān)督冷食原料質(zhì)量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。
5、經(jīng)常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產(chǎn)。
6、組織下屬員工參加培訓、研究菜肴、創(chuàng)新品種、學習企業(yè)理念加強消防意識,確保工作安全進行。
7、每月配合財務(wù)部成本核算員進行原料庫存盤點工作和員工考勤表工作。
二十五、中廚房炒鍋主管
一、層級關(guān)系
直接上級：中廚廚師長、副廚師長
二、任職要求
有九年廚房工作經(jīng)驗和2年以上廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責
1、嚴格監(jiān)督熱菜成品的烹制過程，保證食品的安全質(zhì)量。
2.傳達上級分配的各項指令，組織下屬認真落實。
3.檢查各種調(diào)味料，器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作。
4.組織下屬參加培訓、考核、總結(jié)菜肴烹調(diào)經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新品種。
二十六、中廚炒鍋廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：中廚炒鍋主管
二、任職要求
四年以上中廚炒鍋工作經(jīng)驗……
三、崗位職責
1、主要負責熱菜成品的烹制，根據(jù)食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質(zhì)量。
2、同時承擔各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準確、實行統(tǒng)化、標準化、規(guī)范化。
3、檢查調(diào)味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準備。
4、組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通、確保在工作中能相互密切配合。
二十七、中廚砧板主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚副廚師長
2、直接下級：砧板廚師、上什廚師、打荷廚師
二、任職要求
有6年廚房工作經(jīng)驗和2年以上廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責
1、驗收進貨原料，嚴格把關(guān)控制成本，提高菜品的質(zhì)量。
2、檢查所有原料的庫存量，根據(jù)實際情況寫好沽清表并及時通知餐廳。
3、督促下屬做好開餐前的準備工作，了解就餐人次，明確本部生產(chǎn)任務(wù)，組織下屬進行有效安全生產(chǎn)，嚴格監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量。
4、每日開餐結(jié)束后檢查庫存原料和廚房原料消耗情況及時申購給予補充，確保下餐的銷售需要，檢查本部區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
5、配合采購委定期進行市場調(diào)查，掌握各種原料成本價格，收集市場最新品種。
6、每日下班前了解清楚銷售情況和次日用餐人次，制定次日的生產(chǎn)計劃，確保銷售需要。
二十八、砧板廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：砧板主管
二、任職要求
有6年廚房工作經(jīng)驗，有2年廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責
1、主要負責食品的成品率,根據(jù)不同菜肴進行切配，合理用料，嚴格控制成本。
2、對各類原料的切配，加工。
3、保持冰柜的清潔衛(wèi)生和砧板各類刀具的消毒。
4、做好每日開餐前準備工作，根據(jù)用餐人次準備充足的食品原料，保證菜品的質(zhì)量和銷售量。
二十九、上什廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：砧板主管
二、任職要求
有五年廚房工作經(jīng)練。
三、崗位職責
1.主要負責蒸菜成品的烹制.
2.同時也承擔干貨的發(fā)制。
3熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯和養(yǎng)生燉品。
4.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
三十、打荷廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：砧板主管
二、任職要求
有4年的廚房工作經(jīng)練。
三、崗位職責
1、主要負責菜肴在正式烹制前的初步加工及準備工作。
2、全力配合炒鍋廚師，根據(jù)各種食品要求采取相應(yīng)的操作準備。
3、妥善保管烹制菜肴的各種醬汁和湯汁。
4、做好每日開餐前的準備工作，檢查各種醬料調(diào)味品，器皿及花草的準備并及時補充。
5、負責領(lǐng)取廚房所需的各類調(diào)味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。
三十一、中廚主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚廚師長、副廚師長
2、直接下級：廚師、涼菜廚師
二、任職要求
有七年中廚工作經(jīng)驗和2年以上的管理經(jīng)驗。
三、崗位職責
1、向廚師長匯報每日工作情況，傳達上級各項指令，組織下屬認真落實，帶領(lǐng)下屬進行有效的安全生產(chǎn)。
2、嚴格監(jiān)督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。
3、檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次督促下屬做好餐前原料的充分準備工作。
4、檢查開餐結(jié)束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。
5、組織下屬參加培訓考核，總結(jié)各類食品的操作經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新菜肴品種。
三十二、涼菜廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：主管
二、任職要求
有2--3年廚房涼菜工作經(jīng)練。
三、崗位職責
1.各類冷食的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。
2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷食原材料,合理用料，降低消耗成本。
3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。
4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。
5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確�？腿耸称返慕^對安全。
三十二、點心主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚副廚師長
2、直接下級：點心廚師
二、任職要求
有六年以上的粵式點心工作經(jīng)練和2年以上管理經(jīng)練。
三、崗位職責
1.全面管理點心部，向廚師長匯報每日的工作情況，認真落實上級的各項指令。
2.檢查原料質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準備工作，嚴格監(jiān)督各類糕點的烹制過程，控制成本保證出品質(zhì)量。
3.檢查開餐后的原料消耗，及時申購給予補充，確保下一餐的銷售需要。
4.組織下屬參加食品培訓，總結(jié)各類糕點的操作經(jīng)驗，共同研究,創(chuàng)新品種。
三十三、點心廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：點心主管
二、任職要求
有四年廚房點心工作經(jīng)練。
三、崗位職責
1、主要負責蛋糕、點心、甜點的成品制作,根據(jù)不同面點風味要求嚴格操作,控制原料成本,保證出品質(zhì)量。
2、做好每日餐前準備,保證銷售需要及原料的充足。
3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。
三十四、洗菜工
一、層級關(guān)系
直接上級：中廚各主管
二、任職要求
入職前培訓后要熟悉洗菜操作規(guī)程。
三、崗位職責
1、負責廚房各類蔬菜的清洗，剪載工作。
2、配合砧板做好每日餐前工作準備，保證各類蔬菜的干凈，衛(wèi)生。
3、開餐結(jié)束后檢查各種蔬菜的消耗情況，及時匯報申購給予補充,確保下餐的銷售需要。
4、認真保管各類蔬菜，保持菜柜的干凈，整潔和洗菜池區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
三十五、西廚廚師長崗位職責
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：西廚副廚師長
二、任職要求
1、廚師長必須從事西廚工作十五年以上。
2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在五星級飯店工作不得少于8年以上。
三、崗位職責
1、直接向餐飲部經(jīng)理負責,必須對后部的成本、衛(wèi)生、出品、財產(chǎn)培訓有著總體的控制和指導，維持整個后部的良好運轉(zhuǎn)，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。
2、保證所有的廚房正常工作。
3、授權(quán)給他的下屬。
4、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。
5、經(jīng)常培訓指導員工。
6、確保所有采購食品的質(zhì)量。
7、建立各種控制體的(衛(wèi)生、成本等)
8、制訂各餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
9、監(jiān)督檢查食品成本。
10、降低各項費用。
11、檢查廚部各種設(shè)施用具。
12、監(jiān)督并檢查廚房的衛(wèi)生狀況。
13、經(jīng)常召開廚房會議，研究、解決存在的問題。
三十六、西廚副廚師長崗位職責
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西廚廚師長
2、直接下級：西廚主管
二、任職要求
1、必須從事西廚工作十二年以上。
2、有著豐富的西餐技術(shù)及行政管理其中在五星級飯店工作經(jīng)歷，不得少于五年以下。
3、至少熟悉四國以上西式烹調(diào)。
三、崗位職責
1、直接向廚師長負責、直接下級各分部主管(大廚)對廚部的技術(shù)成本控制出品把關(guān)培訓等有著一定的經(jīng)驗?zāi)軐N師長提出的工作主向可以很好的進行執(zhí)行協(xié)助廚師長進行各主向的管理。
2、協(xié)助廚師長處理日常事務(wù)負責整個西廚房的工作安排在管理起承上啟下的作用、協(xié)助廚師長制定西餐廳菜牌自助菜單及價格
3、經(jīng)常對員工工作進行指導和監(jiān)督及時處理工作中的問題合理分配人力，必要時安排員工另班以及保存計劃。
4、協(xié)助廚師長做好財務(wù)管理、并負責好食品質(zhì)量檢查制定原料采購計劃及保存計劃。
5、經(jīng)常提供一些業(yè)務(wù)信息給廚師長參考做為廚部菜譜更新的準備。
6、協(xié)調(diào)好廚房各分部的工作，重視員工的思想狀態(tài)進行福利待遇提開等，必要時向廚師長建議及安排。
三十七、西廚大廚(主管)
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西廚副廚師長
2、直接下級：西廚領(lǐng)班
二、任職要求
必須從事西廚工作八年以上有著熟練豐富的西餐烹調(diào)經(jīng)驗及本部指導安排經(jīng)驗、在五星級飯店工作不得少于三年，直接向副廚師長負責直接下級各分部主理(領(lǐng)班)及廚師。
三、崗位職責
1、負責本部的每天的工作安排、考慮預(yù)期作量需要時安排加班。
2、督導各位員工做好每天的食品制作、控制食品質(zhì)量對員工工作予以指導。
3、積極配合廚師長及副廚師長完成各項任務(wù)。
4、搞好班組的團結(jié)的互助協(xié)調(diào)、與主管廚房衛(wèi)生和管事部保持密切聯(lián)系確保西廚衛(wèi)生清潔、監(jiān)督員工的衛(wèi)生。
5、嚴格對待食品成本、負責每天所需餐料的領(lǐng)用工作并做好每日的盤存工作。
6、認真學習有關(guān)菜單的食品制作方法、負責監(jiān)督廚房食品質(zhì)量。
7、確保不使用骯臟或破損的廚房用具、特別注意破裂的瓷器和璃器皿并訓練員工按規(guī)程操作。
8、在食品生產(chǎn)過程中禁止使用不清潔或受污染或過期的產(chǎn)品或變質(zhì)變味串味的食品、禁止患病員工進行曲操作或取送食品。
9、廚房設(shè)備工具的保管使用均分工到崗、管理好設(shè)備如有損壞應(yīng)及時報修。
10、正常情況下從接受訂單到第一道菜肴出品不超過15分鐘、最長的不超過20分鐘、所有出品單必須妥善保存、后給予廚師長檢查。
三十八、西廚主理(領(lǐng)班)
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西廚主管
2、直接下級：西廚廚師
二、任職要求
必須從事西廚工作五年以下,有著熟練的西餐烹調(diào)技術(shù),并能很好協(xié)助大廚工作及管理,并在星級酒店有過三年以上工作經(jīng)歷。
三、崗位職責
1、在西廚大廚的領(lǐng)導下嚴格按菜式規(guī)定烹制各種菜式保證出品質(zhì)量。
2、熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地特點、價格起成單、淡旺季、協(xié)助領(lǐng)導檢查貨源質(zhì)量必須符合要求、發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報。
3、遇到貨源變化、時令交替時協(xié)助設(shè)計、創(chuàng)新烹制新菜式。
4、按廚師長分工、完成大型宴會的菜品制作任務(wù)。
5、協(xié)助管理和愛護本崗位各項設(shè)備用品有損壞及時補充及報修。
6、協(xié)助廚師長做好年終月終的所有原料及設(shè)備盤點工作。
7、負責運送與提取經(jīng)批準的各種食品。
8、清理工作臺面保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時冷藏食品蔬菜及剩余物品，以減少浪費。
9、清掃水箱、冷庫各種食品須放入容器，并在貨架上碼放整齊接衛(wèi)生要求進行食品歸類操作。
三十九、西廚廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：西廚領(lǐng)班
二、任職要求
有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作經(jīng)驗在星級酒店有過三年以上的工作經(jīng)驗。
三、崗位職責
1、負責協(xié)助主理做好出品工作。
2、負責每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。
3、負責砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。
4、負責汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱類湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。
5、嚴格按順序出菜，時刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。
6、負責廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保存，并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。
四十、洗菜工
一、層級關(guān)系
直接上級：西廚領(lǐng)班
二、任職要求
有一年以上在餐飲行業(yè)初加工的經(jīng)歷，能很好對各種肉類海鮮及時清潔及加工。
三、崗位職責
1、將每日進行廚房的各種原料清洗干凈。
2、按廚師的要求對廚房各種原料進行簡單的初步加工。
3、協(xié)助廚師進行各種衛(wèi)生的清潔。
4、在清潔或加工原料的過程中有不新鮮或不合格的原料應(yīng)立即向上級主管匯報。
5、必須將加工場的貨架經(jīng)常進行整理清潔，合理擺放，先進的先加工、先切配先交付廚工烹制。
四十一、倉庫管理員
一、層次關(guān)系
直接上級：管事部主管
二、任職要求
對工作有責任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作經(jīng)驗，對工作細心、耐心。
三、崗位職責
在管事部領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好倉庫的盤店工作。
1、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整
2、嚴格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù)，并做好帳目3、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購
4、負責統(tǒng)計各餐廳每月的報損率
5、認真做好大型宴會餐廳的物品借用工作，并及時催還
6、負責本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計費用
7、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。
各管理崗位職責8
1、負責本車間的技術(shù)管理，質(zhì)量檢驗及計量管理工作;
2、負責本車間各工種在生產(chǎn)過程中質(zhì)量檢驗，在保證質(zhì)量的前提下減少材料損耗，降低成本;
3、經(jīng)常巡回到各車間，及時了解生產(chǎn)過程中所出現(xiàn)的技術(shù)問題和計量問題，與車間員工共同研究解決，及時糾正在生產(chǎn)中的差錯，保證生產(chǎn)質(zhì)量，減少返工浪費;
4、負責每個生產(chǎn)過程的'檢驗工作，全面了解每個生產(chǎn)部門的質(zhì)量技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)不符合出廠要求的應(yīng)通知車間主管，切實做好每個生產(chǎn)部門的各級檢驗制度;
5、出貨和來料檢驗。
各管理崗位職責9
1、遵照國家施工規(guī)范，工程質(zhì)量和安全生產(chǎn)驗評標準，以及工程所在省、地市有關(guān)規(guī)章和制度，按設(shè)計要求負責工程總體組織和管理及協(xié)調(diào)工作，直接向上級公司負責。
2、對所建工程的質(zhì)量、安全生產(chǎn)、勞動保護、經(jīng)濟效益、工期、勞務(wù)管理和計劃生育承擔全面的責任。
3、根據(jù)公司總體質(zhì)量方針，結(jié)合項目具體質(zhì)量目標，組織、配備合適的資源，嚴格按照公司的質(zhì)量體系進行生產(chǎn)管理。
4、建立健全項目部的安全生產(chǎn)保證體系和防火體系，確保質(zhì)安人員有效履行責任范圍內(nèi)的各項工作。堅持質(zhì)量和安全第一，處理好質(zhì)安與施工矛盾，領(lǐng)導開展質(zhì)安自檢評批活動，提倡文明施工，確保環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)造施工現(xiàn)場標準化管理的合格工地。
5、服從并接受上級主管部門對質(zhì)量、安全、預(yù)算、衛(wèi)生的.監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導，負責落實整改事項，貫徹公司制定的各項管理制度和規(guī)定。
6、負責對項目部工地業(yè)務(wù)技術(shù)干部的管理使用，監(jiān)督檢查他們的工作質(zhì)量和效率，組織對業(yè)務(wù)技術(shù)骨干和工人的培訓和教育，不斷提高隊伍的思想覺悟、職業(yè)道德、安全意識、技術(shù)素質(zhì)和管理水平。
7、負責經(jīng)濟分配，提倡集體研究，增強透明度，做到正確處理公司和個人之間的利益。對職工分配貫徹“按勞去酬”的原則，并與質(zhì)量、安全緊密掛鉤，關(guān)心職工生活和勞動保護，做到不斷改進職工生活和勞動者條件。
8、審核項目部的勞務(wù)分包和工程分包，并負責勞務(wù)分包合同的簽定。
各管理崗位職責10
1、負責貫徹執(zhí)行技術(shù)法規(guī)、標準和上級的技術(shù)決定。
2、組織有關(guān)人員會審圖紙，編制主要技術(shù)方案。
3、向項目有關(guān)技術(shù)人員進行技術(shù)交底。
4、審定施工技術(shù)組織措施計劃，并組織實施。
5、對甲方和設(shè)計院提出的工程聯(lián)系單進行審定，并對施工方提出的.工程聯(lián)系單進行審批。
6、負責自制復(fù)查單位工程的測量定位、抄平、放線和質(zhì)量檢查工作。
7、主持隱蔽工程驗收、結(jié)構(gòu)驗收、工程竣工驗收。
8、組織解決項目施工中技術(shù)難題，處理質(zhì)量事故并上報上級部門。
9、負責收集項目部技術(shù)的培訓需求并上報公司。
10、負責組織工程檔案中各項技術(shù)資料的簽證、收集、整理。
各管理崗位職責11
一、崗位職責
1.協(xié)助前廳經(jīng)理檢查和控制前廳的工作程序，全面負責前廳的接待和問詢等日常工作，督導員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.制定總服務(wù)臺的工作計劃、規(guī)章制度，提高員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。
3.溝通與客房部、餐飲部、營銷部等部門和各管門區(qū)之間的聯(lián)系、協(xié)調(diào)好各項工作，為客人的特殊四、要求提供滿意的服務(wù)，對重要客人、長住房、傷殘病人和回頭客等給予特別的關(guān)注。
4.委托代辦及鑰匙的控制和管理。
5.負責預(yù)訂工作，掌握客人預(yù)約狀況及酒店的房務(wù)情況，審閱每日的訂房委托書，及時向部門經(jīng)理報告重要團隊和客人的訂房情況，督導檢查賓客特殊要求是否按標準完成。
6.檢查員工的儀表儀容、個人衛(wèi)生和舉止言行，堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，巡查和督導上崗員工做好規(guī)范接待服務(wù)，并達到質(zhì)量要求。
7.解決工作中出現(xiàn)的問題，處理工作差錯和事故。
8.負責有關(guān)文件、訂房資料、客史檔案的收集、存檔和管理工作。
9.協(xié)助部門經(jīng)理掌握每日、月、年的預(yù)訂情況，作好預(yù)測報告。
10.隨時禮貌地處理客人的意見和投訴。
11.檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
12.核對當日及次日的'房態(tài)。
13.及時申領(lǐng)物品，保證前臺有足夠辦公用品。
14.做好接待員的培訓工作，關(guān)心員工思想和生活狀況，幫助解員工思想工作上的問題。
15.協(xié)助大堂副理檢查大廳衛(wèi)生，陳列酒店介紹等宣傳品，并在用餐時間，臨時接替大堂副理的工作。
16.按要求每日檢查督導賓客有效證件上傳公安部門。
17.完成前廳經(jīng)理或其它管理部門所交給的任務(wù)。
18.做好工作日記，做好交班工作。
19.向員工傳達前廳部經(jīng)理或其他領(lǐng)導的工作指令。
二、工作責任區(qū)
1.前臺問訊工作。
2.前臺接待、收銀工作。
3.總臺員工的管理、培訓工作
三、工作匯報
1.每日將當班工作情況及時向前廳部經(jīng)理匯報。
2.每周將工作情況匯總，在部門例會上匯報。
3.每月30號前向前廳部經(jīng)理提交《前臺客源分析報告》
4.落實前廳部經(jīng)理對本日、周、月工作進行批示，發(fā)揚成績、糾正缺點。
四、工作標準
1.按照本職工作規(guī)范和要求，認真作好VIP客人的接待工作。
2.準確處理好客人投訴，及時配合各部門處理好工作問題，無工作差錯。
3.保持與住店客人的溝通與聯(lián)系，關(guān)心客人住店情況，征求客人意見，解決客人難題，并及時作好記錄，向上級匯報。
4.按月統(tǒng)計賓客歷史檔案，協(xié)議客戶，可享受優(yōu)惠政策。
5.了解員工思想動態(tài)，檢查員工的服務(wù)是否合乎標準，保持工作區(qū)域衛(wèi)，確保工作正常運轉(zhuǎn)。
6.檢查接待處各班工作交接情況，作好交班工作制度及鑰匙管理。
7.嚴格要求本部門各崗位能遵守酒店店規(guī)、店紀。
8.管理好本部門達到良好團隊合作和敬業(yè)精神。
9.絕對服從領(lǐng)導的調(diào)配安排，協(xié)助上級工作。
10.達到部門制定的百分制考核標準的各項要求。
六、前廳部禮賓主管崗位職責
報告上級——前廳部經(jīng)理
督導下級——禮賓部領(lǐng)班
聯(lián)系部門——有工作關(guān)系的相關(guān)部門
各管理崗位職責12
1.組織生產(chǎn)，核算成本、核算工時、人員及利潤。協(xié)調(diào)各部門工作，準時出貨。
2.掌控生產(chǎn)進度，做到市場、物料、生產(chǎn)相結(jié)合。
3.對不同機型的日生產(chǎn)量進行評估，具體數(shù)量由開發(fā)部、財務(wù)部確認。
4.明確各拉長崗位職責，督促按計劃生產(chǎn)。
5.降低人員工時浪費，減少物料輔料的浪費，節(jié)約成本。降低各訂單物料的損耗，否則按公司規(guī)定給予超領(lǐng)，節(jié)約水電。
6.做好員工的思想工作。落實公司各項政策和規(guī)章制度。
7.組織產(chǎn)前準備工作（各項工藝要求、品質(zhì)要求、出貨要求，以及人員的動員宣傳工作和訂單完成后的產(chǎn)品總結(jié)工作），防止后續(xù)生產(chǎn)同類問題的產(chǎn)生，提高勞動效率。
8.高度重視人才的'貯備，人員的定期培訓和相關(guān)考核工作。
9.負責工作現(xiàn)場的規(guī)范管理，物料的堆放、標示管理。員工的勞動紀律，員工的行為規(guī)范管理，提升公司整體形象。
10.保質(zhì)保量完成本部門的生產(chǎn)目標，否則按公司要求給予扣月工資的30%。
各管理崗位職責13
嚴格執(zhí)行上級的安排， 保質(zhì)保量的完成每天的調(diào)試任務(wù)
確保調(diào)試零件的質(zhì)量，對因調(diào)試質(zhì)量而影響的生產(chǎn)效率負責
積極配合組長推進本組的各項改進方案
積極主動的解決本組出現(xiàn)的各種質(zhì)量及技術(shù)問題，并配合組長制定相應(yīng)的解決方案和糾正預(yù)防措施
認真執(zhí)行公司的'車間管理制度
嚴格遵守同崗位相關(guān)的各項作業(yè)指導書規(guī)定要求，確保達到合規(guī)性要求
嚴格執(zhí)行6S的各項標準要求，確保負責區(qū)域保持整潔
根據(jù)生產(chǎn)需要配合車間員工缺勤頂崗調(diào)配和作業(yè)員操作技能培訓
服從上級安排其他工作
各管理崗位職責14
1、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)組織實施生產(chǎn)計劃，保證生產(chǎn)任務(wù)完成;
2、全面協(xié)調(diào)生產(chǎn)過程，熟練掌握各項工作流程、裝配及包裝工藝操作規(guī)范;
3、負責安全監(jiān)督，安全防護措施，車間現(xiàn)場管理改善，做到安全有序生產(chǎn);
4、負責車間日常品質(zhì)問題的處理、聯(lián)絡(luò)與匯報;
5、車間生產(chǎn)成本控制，統(tǒng)計分析車間的成本消耗，制定可操作性成本控制措施;
6、做好本車間員工管理工作，管理好員工出勤、工作紀律等。
各管理崗位職責15
1負責本車間的技術(shù)管理，質(zhì)量檢驗及計量管理工作。
2、負責本車間各工種在生產(chǎn)過程中質(zhì)量檢驗，審查各車間提出的基礎(chǔ)零件和主要部件是否必要更換，在保證質(zhì)量的前提下減少材料損耗，降低成本。
3、經(jīng)常巡回到各車間，及時了解生產(chǎn)過程中所出現(xiàn)的技術(shù)問題和計量問題，與車間員工共同研究解決，要掌握每樘門各個部件的'技術(shù)要求，及時糾正在生產(chǎn)中的差錯，保證生產(chǎn)質(zhì)量，減少返工浪費。
4、負責每個生產(chǎn)過程的檢驗工作，經(jīng)過檢驗和調(diào)試，全面了解每個生產(chǎn)部門的質(zhì)量技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)不符合出廠要求的應(yīng)通知車間主管，切實做好每個生產(chǎn)部門的各級檢驗制度。
【各管理崗位職責】相關(guān)文章：
車間各管理崗位職責04-27
各管理崗位職責15篇04-28
各崗位職責02-18
廚房各崗位職責10-23
車間各崗位職責03-16
餐飲各崗位職責04-06
各崗位的崗位職責04-16
公司各崗位職責04-20
企業(yè)各崗位職責05-01