隨著社會一步步向前發(fā)展，需要使用崗位職責(zé)的場合越來越多，制定崗位職責(zé)可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編為大家整理的酒店管理崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店管理崗位職責(zé)1

　　認真監(jiān)督和正確執(zhí)行所負責(zé)區(qū)域內(nèi)所有員工工作程序。 配合大堂經(jīng)理進行店內(nèi)新員工培訓(xùn)工作。 完成店內(nèi)下級員工的工作輔導(dǎo)及考評工作。

　　定期維護店內(nèi)培訓(xùn)資料和標準手冊，并對新標準、新流程進行員工培訓(xùn)與宣導(dǎo)。 督導(dǎo)追蹤所負責(zé)區(qū)域服務(wù)程序的正確執(zhí)行，提升顧客滿意度。

　　配合大堂經(jīng)理關(guān)心員工思想，生活、工作動態(tài)，做好員工溝通與協(xié)調(diào)工作，做好店內(nèi)人員保留。

　　嚴格落實員工上下班、休息等考勤工作安排。

　　組織落實餐前準備、餐中服務(wù)、餐后清潔等工作，嚴格執(zhí)行店內(nèi)開店、打烊流程。 及時對本區(qū)域表現(xiàn)良好的'員工給予認同鼓勵，對表現(xiàn)不好的員工給予溝通與輔導(dǎo)。 及時反饋顧客用餐滿意情況信息給大堂經(jīng)理。

　　及時處理樓面上一般顧客投訴，努力使顧客滿意，有必要時及時上報大堂經(jīng)理或店經(jīng)理處理。

　　監(jiān)督區(qū)域員工正確使用餐廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。

　　監(jiān)督區(qū)域員工認真且有計劃地執(zhí)行清潔計劃。 熟悉店內(nèi)重要客人，有必要時親自接待。 完成上級交給的其它工作。

酒店管理崗位職責(zé)2

　　人事管理崗位職責(zé)

　　1、及時掌握人事相關(guān)法律法規(guī)和政策；

　　2、具體負責(zé)辦理招聘、勞動合同簽訂或續(xù)簽，以及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘、離退的申請報批手續(xù)；

　　3、負責(zé)保存人員的人事檔案，做好各類人力資源狀況的統(tǒng)計、分析、預(yù)測、調(diào)整、查詢和人才庫建立等工作；

　　4、負責(zé)按用人標準配備齊全各類人才，人盡其才，合理調(diào)配員工到最適當?shù)膷徫簧�，做好人才挖掘、引進工作；

　　5、負責(zé)對全體員工每月考核情況予以復(fù)核，并核算全體員工薪酬；

　　6、制訂、審核各部門崗位職責(zé)，監(jiān)督各崗位工作；

　　7、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對各部門日常工作進行監(jiān)督；

　　8、負責(zé)落實勞動安全保護，參與公司勞動安全、工傷事故的調(diào)查、善后處理和補償；

　　9、負責(zé)年終先進部門、個人的評選評比，授予榮譽稱號的具體工作；

　　10、負責(zé)員工各類保險的辦理及福利實施；

　　11、負責(zé)公司培訓(xùn)體系的'建立與實施；

　　12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事務(wù)。

　　人事管理崗位要求

　　1、每周一完成各部門上周考勤數(shù)據(jù)的整理；

　　2、每月5日前完成上月員工工資的核算；

　　3、員工投訴或咨詢當天給予回復(fù)；

　　4、負責(zé)各部門培訓(xùn)資料的準備；

　　5、每周不少于一次督促各食堂員工按計劃進行培訓(xùn)工作；

　　6、每半月一次對食堂日常工作進行考察；

　　7、督促各部門新進人員當天辦理相關(guān)手續(xù)；

　　8、負責(zé)主管及以上管理人員、技術(shù)骨干、辦公室人員的招錄工作，并要求一周內(nèi)完成；

　　9、協(xié)助各部門進行基層員工的招錄工作；

　　10、每2個月一次進行先進員工、先進班組的評選；

　　11、領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作回復(fù)不晚于當天下班時間。

酒店管理崗位職責(zé)3

　　1、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略，組織制定營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，全面組織市場銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團工作經(jīng)驗);

　　2、規(guī)劃酒店管理公司營銷系統(tǒng)的整體運營、業(yè)務(wù)方向，領(lǐng)導(dǎo)團隊建設(shè); 3、建立、健全各項營銷規(guī)章制度，推動集團銷售系統(tǒng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化和不斷進步;

　　4、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略目標，提交各類銷售方案，監(jiān)督實施銷售全過程，完成銷售任務(wù);

　　5、配合酒店管理公司發(fā)展需要，提交各類年度宣傳計劃，并監(jiān)督實施;

　　6、審核各成員酒店年度市場銷售計劃并進行監(jiān)督實施;

　　7、定期巡回檢查各成員酒店，檢查銷售工作實施情況。

　　8、負責(zé)編寫及更新酒店集團市場銷售部操作手冊及傳媒公關(guān)操作手冊，監(jiān)督vi在酒店的實施和應(yīng)用;

　　9、負責(zé)編寫中央預(yù)訂及常旅客獎勵計劃操作手冊;

　　10、制定酒店市場銷售部組織架構(gòu)標準及根據(jù)實際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構(gòu)及人員數(shù)量的合理性;

　　11、制定和貫徹酒店管理公司的產(chǎn)品策略及政策。

　　12、組織各成員酒店參加集團性聯(lián)合推廣及宣傳活動;

　　13、組織各成員酒店參加各種國際國內(nèi)知名旅游展會;

　　14、召開季度銷售工作會議，對各成員酒店銷售工作給與評審及指導(dǎo);

　　15、實施季度培訓(xùn)工作，提供各成員酒店銷售部負責(zé)人專業(yè)知識及最新的.市場信息;

　　16、分析各成員酒店的經(jīng)營情況并根據(jù)需要給與技術(shù)支援工作;

　　17、培訓(xùn)管理公司市場營銷部人員，建設(shè)和管理高素質(zhì)的營銷團隊，指導(dǎo)其完成公司計劃、市場營銷任務(wù)。

　　18、參與新酒店項目籌建工作，對新酒店項目的市場定位及經(jīng)營概念進行描述;

酒店管理崗位職責(zé)4

　　1、本科以上學(xué)歷，酒店管理、企業(yè)管理類相關(guān)專業(yè)；

　　2、10年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，3年以上五星級酒店同職位運營管理經(jīng)驗；

　　3、男女不限，男身高1.75米以上；女身高1.62米以上，形象佳，年齡35-45；工作地點：廣東從化溫泉鎮(zhèn)

　　4、熟悉酒店運作，制定酒店發(fā)展戰(zhàn)略，具備出色的溝通協(xié)調(diào)能力及把握酒店全局運作的能力；

　　5、熟悉綜合性娛樂中心管理及運營模式，掌握人力資源、財務(wù)、法律等相關(guān)專業(yè)知識；

　　6、具有很強的'計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制能力；

　　7、具有較強的分析、判斷、溝通、培訓(xùn)、社交能力；

　　8、思維敏捷，極強的處理突發(fā)事故的能力；

　　9、具備良好的團隊意識及敬業(yè)精神；

　　10、品質(zhì)端正，成熟穩(wěn)重，具有良好的品德和職業(yè)道德操守；

　　11、薪酬面議。

酒店管理崗位職責(zé)5

　　1）負責(zé)建立和保持質(zhì)量管理體系，制定公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，批準質(zhì)量手冊，對質(zhì)量體系建立、實施和保持過程中的重大問題進行決策；

　　2）負責(zé)規(guī)定公司各部門經(jīng)理及以上人員的`職責(zé)、權(quán)限、相互關(guān)系及任免；

　　3）為公司管理、執(zhí)行、驗證活動確定并提供充分的資源；

　　4）在公司內(nèi)指定管理者代表并規(guī)定其職責(zé)和權(quán)限；

　　5）負責(zé)主持管理評審，保持質(zhì)量體系的適宜性和有效性；

　　6）負責(zé)推動公司持續(xù)改進的有效進行。

酒店管理崗位職責(zé)6

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

　　2、負責(zé)制定餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責(zé)抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學(xué)先進、找差距”活動。

　　3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。

　　4、負責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。

　　5、負責(zé)按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。

　　6、負責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　7、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。

　　8、審閱當日營業(yè)報表，掌握當日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準備工作情況，了解當日的'重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。

　　9、負責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應(yīng)標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。

　　10、溝通本部門與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。

　　11、負責(zé)餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設(shè)備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務(wù)項目。

　　12、負責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

　　13、控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。

　　14、抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。

　　15、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。

　　16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、x作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

　　17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。

　　18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。

酒店管理崗位職責(zé)7

　　1、全面負責(zé)公司各酒店的整體運營，組織實施董事會決議，并將實施情況向董事長報告;

　　2、負責(zé)與董事會保持良好溝通，每月月底前將下月工作目標、經(jīng)營與成本控制計劃、用款計劃報董事長通過，按計劃執(zhí)行。每月五號前報上月經(jīng)營情況、收支明細、確定分紅方案，確保企業(yè)資產(chǎn)的保值和增值;

　　3、搭建電子管理平臺，確保董事會成員可以隨時查閱酒店的運營、收支、分紅等信息，每天定時發(fā)送前一天酒店運營的信息;

　　4、負責(zé)維護當?shù)馗鞣N關(guān)系為酒店管理公司的發(fā)展創(chuàng)造良好的內(nèi)、外部工作環(huán)境;

　　5、建立酒店管理公司運行機構(gòu)機制，制定、組織實施并監(jiān)督執(zhí)行酒店管理公司各項制度及工作流程、健全酒店管理企業(yè)管理體系;

　　6、全面執(zhí)行管理公司做出的各項工作決定，簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件;

　　7、考核并監(jiān)督酒店經(jīng)理(門店經(jīng)理)經(jīng)營成本使用情況，酒店日常管理是否符合集團的經(jīng)營方式及管理辦法;

　　8、每月組織酒店門店經(jīng)理召開會議，解決酒店存在的經(jīng)營問題，對經(jīng)營費用進行分析，杜絕浪費、減少經(jīng)營費用，完成人力成本、費用成本、毛利率等財務(wù)數(shù)據(jù)報表;

　　9、根據(jù)董事會的`要求，策劃新建酒店選址、酒店風(fēng)格方案的工作;

　　10、參與酒店建設(shè)、裝修工作協(xié)調(diào)，負責(zé)新酒店開業(yè)前期準備工作;

　　11、策劃新建酒店開業(yè)方案經(jīng)董事長批準，按批準后的策劃方案組織酒店開業(yè);

酒店管理崗位職責(zé)8

　　1、在集團公司授權(quán)范圍內(nèi)，全面負責(zé)酒店日常運營工作，確立酒店的經(jīng)營計劃、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并組織實施；

　　2、能結(jié)合當?shù)厍闆r和酒店管理要求，達到酒店的最佳經(jīng)營效果；

　　3、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展計劃和價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施；

　　4、傳達集團公司的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制；

　　5、圍繞集團公司下達的利潤指標和各項費用指標，制定符合實際情況的經(jīng)營思路和方法，按照集團財務(wù)要求制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算；

　　6、指導(dǎo)財務(wù)工作，檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款；

　　7、掌握酒店每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行；

　　8、協(xié)助別墅區(qū)進行酒店式物業(yè)管理工作培訓(xùn)、指導(dǎo)及將酒店剩余資源與別墅物業(yè)管理共享；

　　9、全面掌握酒店時事情況，并及時針對有關(guān)問題進行重點處置和安排；

　　10、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會；

　　11、加強管理，不斷提高酒店的`服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)，不斷提高酒店的社會效益和經(jīng)濟效益；

　　12、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門；

　　13、保持與社會各界的廣泛聯(lián)系，塑造企業(yè)良好的內(nèi)、外部形象，提升管理形象與管理品質(zhì)，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

酒店管理崗位職責(zé)9

　　職責(zé)描述:

　　1、根據(jù)市場具體情況,做出預(yù)測及市場細分,拓展本區(qū)域的酒店等相關(guān)客戶;

　　2、提出并參與制定銷售計劃并實施落實;

　　3、依據(jù)具體情況與工作重心,制定并及時調(diào)整各種銷售策略;

　　4、有針對性組織、策劃推廣活動,提升公司產(chǎn)品知名度和美譽度;

　　5、完成上級下達的銷售任務(wù);

　　6、對銷售過程進行有效的日常管理,監(jiān)控銷售指標的`完成進度,定期隨訪客戶。

　　任職要求:

　　1、專科以上學(xué)歷,從事高新酒店銷售相關(guān)工作3年以上優(yōu)先,有良好的區(qū)域客戶關(guān)系和資源;

　　2、結(jié)果導(dǎo)向,極強的執(zhí)行力,能夠適應(yīng)較強工作壓力和強度;

　　3、樂于拓展客戶并善于客情關(guān)系維護;

　　4、有進取心,敢于挑戰(zhàn)高薪,想通過努力快速成長的人;

　　5、良好的溝通理解能力、交際能力以及團隊協(xié)作能力。

酒店管理崗位職責(zé)10

　　1、執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令

　　具體負責(zé)安全、能源利用和環(huán)境保護等綜合管理

　　向部門經(jīng)理負責(zé)并報告工作

　　2、安全管理

　　(1)貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保護的政策法令

　　落實各項安全生產(chǎn)管理制度

　　(2)配合和協(xié)助各部門對員工進行安全生產(chǎn)宣傳教育

　　提高生產(chǎn)安全意識

　　做好對鍋爐工、電工、電(氣)焊工和化學(xué)危險品保管員等特殊工種的培、復(fù)訓(xùn)和考核工作

　　嚴格執(zhí)行持證上崗制度

　　(3)經(jīng)常深入生產(chǎn)現(xiàn)場檢查安全情況

　　協(xié)助解決各種不安全的隱患;參與酒店和上級主管部門組織的.安全生產(chǎn)檢查

　　并對發(fā)現(xiàn)的問題按“三定”(定措施、定期限、定責(zé)任人)原則進行整改

　　(4)參與酒店新建、改建和擴建工程的“三同時”審查、驗收及試運轉(zhuǎn)工作

　　(5)負責(zé)員工事故的調(diào)查分析、處理、統(tǒng)計和上報

　　認真貫徹“三不放過”的原則

　　3、能源管理

　　(1)貫徹執(zhí)行《能源法》及有關(guān)政策、法規(guī)

　　落實能源管理制度和獎懲條例

　　(2)參與編制年度節(jié)能計劃

　　制訂能耗定額和考核標準

　　嚴格監(jiān)控耗用預(yù)算

　　努力提高能源利用率

　　(3)參與審查節(jié)能措施方案

　　做好基建和技術(shù)改進項目“節(jié)能篇”評估的申報工作

　　負責(zé)審核和評價節(jié)能項目的效果測定

　　做好各項能耗、能耗總量、萬元營業(yè)額能耗等的統(tǒng)計分析

　　(4)負責(zé)計劃用電、用水指標申請、調(diào)整和增容工作

　　組織開展用水平衡、用電平衡和鍋爐熱能平衡工作

　　(5)會同上級有關(guān)部門開展節(jié)能技術(shù)培訓(xùn)

　　配合本地區(qū)能源監(jiān)察部門抓好能監(jiān)工作

　　做好節(jié)能工作總結(jié)和節(jié)能先進材料的申報工作

　　4、環(huán)保管理

　　(1)宣傳和貫徹環(huán)保法令、法規(guī)

　　落實環(huán)保管理制度

　　不斷提高員工環(huán)保意識

　　(2)經(jīng)常檢查和掌握“三廢”排放情況

　　做好監(jiān)測數(shù)據(jù)的整理和分析工作;參與“三廢”治理項目的可行性分析

　　以及建設(shè)、驗收等工作

　　(3)定期檢查環(huán)保設(shè)施運行情況

　　及時督促進行保養(yǎng)和保修

　　(4)負責(zé)編制建設(shè)項目環(huán)境影響報告書和環(huán)境保護“三同時”送審單

　　按時填報環(huán)境年度報表

　　確保數(shù)據(jù)準確

酒店管理崗位職責(zé)11

　　熟悉并能正確處理各種不同的布巾。

　　確保正確使用設(shè)備和化學(xué)劑。

　　立即向洗衣房經(jīng)理和主管匯報有關(guān)設(shè)備故障的`問題。

　　細心處理客人衣物，盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。

　　在有要求時收集客人衣物，確保準確記錄客人房號。洗衣前后檢查所有項目并記錄損壞、褪色等，對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。

　　堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。

　　堅持酒店的清潔和養(yǎng)護。

　　保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔。

　　識別出客衣的種類。

　　能夠開關(guān)濕洗機。

　　完成主管交給的額外任務(wù)。

酒店管理崗位職責(zé)12

　　(一)崗位職責(zé)：

　　1、熟悉酒店給、排水、熱水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)的布局和管道走向，了解各主要閥門的位置和作用，確保酒店冷、熱水供應(yīng)及消防系統(tǒng)正常運行。

　　2、熟悉店內(nèi)低壓配電系統(tǒng)、熟練掌握停、送電操作，熟悉酒店各區(qū)域照明、動力控制開關(guān)和線路走向，確保酒店正常運行。

　　3、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，嚴禁違規(guī)操作。

　　4、定期巡查水泵房、配電房、發(fā)電機房的運行情況，并負責(zé)做好各項日常保養(yǎng)和維護工作，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理和匯報，并做好詳細記錄。

　　5、負責(zé)做好水、電各方面的各項日常維修工作，若因客觀原因無法及時完成時，應(yīng)向報修部門負責(zé)人說明原因，做好記錄及時向經(jīng)理匯報。

　　6、當出現(xiàn)異常情況無法及時供電時，應(yīng)迅速檢查并排除故障。正常切換電時應(yīng)事先通知相關(guān)部門，在確保電梯內(nèi)無人時進行切接。

　　7、定期檢查水泵房排污泵的工作情況，定期對消防水泵進行點動，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理，確保緊急情況時能正常使用。

　　8、定期檢查各控制箱，照明箱的接線有無松動，開關(guān)有無過熱現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常時及時處理并做好記錄。

　　9、定期檢查水泵、閥門、管道有無漏水現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理并做好記錄。

　　10、負責(zé)配電房、發(fā)電機房、水泵房、電梯房的安全工作，加強防范措施，嚴禁外人進入各機房，負責(zé)各機房的衛(wèi)生清潔工作。

　　11、負責(zé)酒店小型改造工程的水電安裝、改裝。

　　12、負責(zé)酒店各項活動的`室內(nèi)外彩燈、照明燈的安裝、維護和檢修。

　　13、執(zhí)行好工程部下達的一、二級保養(yǎng)和大修理工作。

　　14、協(xié)助部門相關(guān)工種做好其它日常維修工作。

　　(二)工作要求：

　　1、遵守店內(nèi)各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

　　2、發(fā)揚主人翁精神，愛店如家，認真做好設(shè)備設(shè)施的維護工作。

　　3、服從工作安排，積極主動完成工作任務(wù)。認真履行工作職責(zé)。

　　4、加強分工協(xié)作、團結(jié)同事。

　　5、認真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

酒店管理崗位職責(zé)13

　　庫管員崗位職責(zé)：

　　1、按時完成領(lǐng)導(dǎo)教導(dǎo)的其它工作。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司和倉庫各項規(guī)章制度。

　　嚴格驗收入庫貨物，根據(jù)貨單品種、規(guī)程、數(shù)量、生產(chǎn)日期認真進行計量驗收，不合格產(chǎn)品應(yīng)進行標識并按規(guī)定進行處理。

　　3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準、執(zhí)行衛(wèi)生管理制度、保障倉庫整潔有序環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、及時準確的做好相關(guān)的出入庫錄入，對數(shù)據(jù)的真實性和準確性負責(zé)，并做好庫房臺賬。

　　5、負責(zé)倉庫日常貨物的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作，保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作。

　　6、貨物進入倉庫管理、庫位的籌劃與正確合理的擺放。出庫時應(yīng)按照先進先出的原則出貨，對殘損貨物進行登記并統(tǒng)計。

　　7、負責(zé)相關(guān)單證的保管與存檔，倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的錄入。

　　8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、脹包、水乳分離、生蟲、包裝破損等及時登記上報并處理。做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。保持倉庫內(nèi)外清潔。

　　9、與財務(wù)統(tǒng)計、行政人員一起對庫存物資每月盤點一次嚴格做到賬物統(tǒng)一。

　　庫管員工作流程：

　　一、貨物入庫

　　1、庫管員要親自核對貨號、尺碼及數(shù)量與供應(yīng)商發(fā)貨單是否一致。

　　2、把入庫日期、貨號、數(shù)量、發(fā)貨單位認真填寫到貨品入庫臺賬本上。仔細核對并清楚貨物各方面數(shù)據(jù)。

　　二、貨物上架

　　1、貨物數(shù)據(jù)登記完畢，將打印好的標簽貼到貨物上，安排好貨物的.存放位置，相同系列的貨物整齊的擺放至貨架上。 2、貨物擺放完畢，再次核實貨物數(shù)量和安放位置是否正確，檢查貨物是否有破損情況發(fā)生。

　　三、貨物出庫

　　1、庫管員將貨號、數(shù)量及貨物出庫明細登記清楚、認真核對貨物出庫的種類與數(shù)量。

　　2、貨物在出庫時，仔細檢查貨物是否有包裝破損、脹包、過期、發(fā)霉變質(zhì)等現(xiàn)象。

　　3、貨物出庫后要核對剩余貨物數(shù)量，并登記清楚出庫臺帳本。 4、每天要做出入庫進銷存報表、大日期產(chǎn)品統(tǒng)計表、產(chǎn)品報損表等貨物報表。

　　四、保管貨品及衛(wèi)生清潔

　　1、將物資堆放整齊、美觀、按類擺放，并標明進貨日期，按規(guī)定留有通道、墻距。

　　2、熟悉掌握商品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期情況，落實防盜、防蟲、防鼠咬、防變質(zhì)等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資完好無損。

　　3、在貨物入庫前，將庫房衛(wèi)生打掃整潔，并按先進先出的原則清理貨物安放位置。貨物出庫后，將剩余貨物按類分放整齊，并時刻保持倉庫地面衛(wèi)生干凈。

　　五、盤點貨品

　　1、在貨物每次出入庫之后，須對庫房所存貨物數(shù)量進行盤點清查，確保庫房所存貨物與臺賬數(shù)量一致。

　　2、庫管員必須對存貨進行定期或不定期清查，確定各種存貨的實際庫存量，并與臺帳本記錄的結(jié)存量核對確認。 3、每日下班前，檢查庫房內(nèi)是否存在各種安全隱患，確認無誤后方可鎖好庫房門離開。

酒店管理崗位職責(zé)14

　�。ㄒ唬┓�務(wù)員工作職責(zé)：

　　1、對食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳之營業(yè)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)做好服務(wù)工作，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。

　　2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點菜并準確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。

　　3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應(yīng)該立即報告領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理。

　　4、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。

　　5、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作,預(yù)備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。

　　6、擦亮餐具并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準。

　　7、幫助客人結(jié)算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。

　　8、按餐廳所訂規(guī)則做好各項收市工作。

　�。ǘ�）領(lǐng)班工作職責(zé)：

　　1、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。

　　2、了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

　　3、隨時注意餐廳就人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有V.I.P客人，要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準，并要親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

　　4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳經(jīng)理反映。

　　5、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；

　　6、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)；

　　7、積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。

　�。ㄈ�）餐廳經(jīng)理工作職責(zé)

　　1、全面負責(zé)餐廳的食品生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；

　　2、與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；

　　3、研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善食品服務(wù)；

　　4、指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量；

　　6、加強對膳務(wù)管理的.領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制；

　　7、全面負責(zé)餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析例會，審查菜肴和酒水的成本情況；

　　8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；

　　9、監(jiān)督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。

　　10、全面負責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。

　　11、密切聯(lián)系各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓(xùn)計劃。

　　12、及時向總經(jīng)理匯報工作進展情況，并能完成總經(jīng)理工作任務(wù)。

酒店管理崗位職責(zé)15

　　(一)崗位職責(zé)：

　　1、熟悉酒店給、排水、熱水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)的布局和管道走向，了解各主要閥門的位置和作用，確保酒店冷、熱水供應(yīng)及消防系統(tǒng)正常運行。

　　2、熟悉酒店高低壓配電系統(tǒng)、熟練掌握停、送電操作，熟悉酒店各區(qū)域照明、動力控制開關(guān)和線路走向，確保酒店正常運行。

　　3、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，嚴禁違規(guī)操作，認真執(zhí)行操作票制度。

　　4、定期巡查水泵房、配電房、發(fā)電機房的運行情況，并負責(zé)做好各項日常保養(yǎng)和維護工作，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理和匯報，并做好詳細記錄。

　　5、負責(zé)做好水、電方面的各項日常維修工作，若因客觀原因無法及時完成時，應(yīng)向報修部門負責(zé)人說明原因，做好記錄及時向總經(jīng)理匯報。

　　6、當出現(xiàn)異常情況無法及時供電時，應(yīng)迅速向檢查并排除故障。正常切換電時應(yīng)事先通知相關(guān)部門，在確保電梯內(nèi)無人時進行切接。

　　7、定期檢查水泵房排污泵的工作情況，定期對消防水泵進行點動或盤車，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理，確保緊急情況時能正常使用。

　　8、定期檢查各控制箱，照明箱的接線有無松動，開關(guān)有無過熱現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常時及時處理并做好記錄。

　　9、定期檢查水泵、閥門、管道有無漏水現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理并做好記錄。

　　10、負責(zé)配電房、發(fā)電機房、水泵房、電梯房的安全工作，加強防范措施，嚴禁外人進入各機房，負責(zé)各機房的衛(wèi)生清潔工作。

　　11、負責(zé)酒店小型改造工程的`水電安裝、改裝。

　　12、負責(zé)酒店各項活動的室內(nèi)外彩燈、照明燈的安裝、維護和檢修。

　　13、做好設(shè)備的一、二級保養(yǎng)和大修理工作。

　　14、協(xié)助部門相關(guān)工種做好其它日常維修工作。

　　(二)工作要求：

　　1、遵守酒店各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

　　2、發(fā)揚主人翁精神，愛店如家，認真做好設(shè)備設(shè)施的維護工作。

　　3、服從工作安排，積極主動完成工作任務(wù)。認真履行工作職責(zé)。

　　4、加強分工協(xié)作、團結(jié)同事。

　　5、認真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

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