在不斷進步的社會中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的餐飲運營總監(jiān)崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 1

　　職責：

　　1、全面負責商業(yè)營運工作，領導營運團隊達成營業(yè)目標;

　　2、組織開展營運管理工作，包括項目運營策略的規(guī)劃、目標計劃的制定和實施;

　　3、指導與監(jiān)督品牌租戶在裝修期間及運營間的工程協調及承租戶管理工作;

　　4、指導客服團隊全面建立并維護客戶服務標準，保證為消費者提供高標準的客戶服務;

　　5、制定并審核營運部(承租戶管理、客戶服務)的年度工作計劃、年度部門預算、人員編制計劃、崗位職責及工作部署、人員培訓計劃及績效考核等內容;

　　6、推進、拓展與承租戶的合作，定期與承租戶全面溝通，積極掌握承租戶的經營動態(tài)劃;

　　7、完成商業(yè)項目營運期間品牌調整、市場推廣活動配合及其他相關工作;

　　8、統(tǒng)籌商場租戶租金及管理費收繳工作，保證租金及管理費收入按目標計劃完成;

　　9、完成公司及領導安排的其他工作。

　　任職要求：

　　1、本科以上學歷;

　　2、5年以上大型購物中心運營管理經驗，熟悉相關法律法規(guī);具有較完整的購物中心前期籌備及后期營運全局管理工作經驗優(yōu)先考慮;

　　3、對購物中心的營運成本和收益有清晰部署，成本意識強，領導能力強，有優(yōu)秀的團隊意識;

　　4、熟知房地產行業(yè)和商業(yè)運營、管理知識和相關法律知識;

　　5、較強的.資源整合能力及組織管理能力，優(yōu)秀的交際與合作能力;

　　6、具有很強的判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 2

　　崗位職責：

　　1.按公司要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。

　　2.根據公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調整方案。

　　3.管理和維護公司重要客戶關系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。

　　4.建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調查制度并執(zhí)行。

　　5.執(zhí)行運營標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導加盟店各項標準。

　　6.發(fā)現各加盟店經營中存在問題并整改，監(jiān)督實行情況。

　　7.監(jiān)督本部門人員工作情況，并對本部門人員進行管理知識和專業(yè)知識的.培訓，帶領團隊高效、務實開展經營管理工作；

　　8.參與企業(yè)投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內容；

　　9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓、實施；

　　10.評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；

　　11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；

　　12.常態(tài)評估分析營運過程中出現的問題，提出改進措施方案；

　　1、根據公司戰(zhàn)略目標和經營管理目標制定相關運營及管理制度。

　　2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。

　　3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。

　　4、完成總經理指派的其他工作。

　　任職資格：

　　1、�？埔陨蠈W歷，企業(yè)管理、酒店管理等相關專業(yè)優(yōu)先；

　　2、4年以上餐飲連鎖管理經驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業(yè)擔任運營總監(jiān)工作；

　　3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規(guī)范和流程，對餐飲行業(yè)運營有自己獨到的見解，能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，具備杰出的戰(zhàn)略眼光；

　　4、具備優(yōu)秀的溝通能力，統(tǒng)籌能力。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 3

　　職責：

　　1、負責營銷、商品、培訓、會所部門的.管理工作。

　　2、制定各個部門的年度、季度、月度工作計劃。

　　3、負責制定年度銷售、回款、利潤目標。完成公司銷售目標及市場拓展目標。

　　4、負責制定全年度營銷活動方案及推廣計劃，并對結果進行監(jiān)控和評估。

　　5、建立、完善營銷管理體系。

　　任職要求：

　　1、3年以上中高端女裝品牌營銷管理經驗。

　　2、熟悉目前女裝品牌市場，有敏銳的市場洞察力，做事果斷有魄力。

　　3、有強烈的事業(yè)心，熱愛銷售工作。

　　4、市場/營銷專業(yè)，大專以上學歷。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 4

　　崗位職責：

　　1、根據公司的戰(zhàn)略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；

　　2、實現餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過程中，展開品牌理念、品牌精神的`導入，增加品牌的知名度、美譽度；

　　3、負責建設和發(fā)展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓；

　　4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌后期領域深化拓寬延展；

　　5、了解互聯網，能運用互聯網進行品牌推廣及幫助提升銷售額。

　　任職資格：

　　1、本科及以上的學歷，市場營銷，餐飲管理相關專業(yè)佳；

　　2、5年以上連鎖經營管理經驗；

　　3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領導能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協調能力；

　　4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯網行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢；

　　5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學習和創(chuàng)新能力；

　　6、有大中型加餐飲運營管理工作經驗者優(yōu)先；

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 5

　　職責：

　　1.對負責門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標負責，對各項成本進行有效的控制;

　　2.負責公司旗下餐飲連鎖分店的營運統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經營和重大事項的'主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

　　3.制定各階段的營運目標、銷售計劃，保證完成公司業(yè)績指標;達成月度、季度、年度各項預估指標;

　　4.定期進行巡店檢查，發(fā)現問題及時反饋上級，并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;

　　5.了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成;

　　6.與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，并負責組織部門員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作;

　　7.主持定期會議，經常檢討業(yè)務狀況，及時調整，完善經營措施;

　　8.熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關活動策劃。

　　9、其它未完事項及上級安排

　　崗位要求：

　　1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經驗，有麥當勞、必勝客、星巴克工作經驗者優(yōu)先考慮;

　　2、熟悉餐飲業(yè)相關法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應的餐飲財務管理知識;

　　3、具有較強的管理能力、組織領導能力、協調能力、督導下屬的能力，執(zhí)行力強，服從工作分配;

　　4、具有較強團隊精神。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 6

　　運營總監(jiān)崗位職責：

　　1.負責教育產業(yè)的運營工作，包括制訂運營規(guī)劃及運營策略；

　　2、通過教育營銷活動策劃、對外合作等多種方式獲取客戶；

　　3、制定中長期的運營規(guī)劃，促進幼兒園品牌推廣和獲得快速認可；

　　4、通過數據統(tǒng)計、分析等方法，關注教育產業(yè)的市場表現，不斷提出改進意見；

　　5、協調內外部資源運營目標；

　　6、關注行業(yè)競爭狀況并及時作出反應。

　　運營總監(jiān)的工作范圍很大，工作掌握的權利也很高，其工作能力方面主要在于管理能力、策劃能力和推廣能力，同時要求其人際能力強，才能很好地完成運營總監(jiān)的各種職責。其職責主要包括以下幾個方面：

　　(一)負責建設和發(fā)展運營團隊，組織開展員工隊伍培訓、考核評價及人才梯隊建設工作，滿足公司業(yè)務拓展需要;負責下轄相關崗位的人員招募及培訓鑒定;

　　(二)整體負責品牌運營管理，包括旗艦店、商場專柜等在內的品牌管理、服務規(guī)范、營業(yè)培訓、形象管理及商品與價格管理工作。

　　(三)負責所轄區(qū)域的整體市場工作計劃的制定、部署及監(jiān)督實施是運營總監(jiān)職責中重要的一部分，提升品牌在所轄區(qū)域的知名度和認同度等;負責所轄區(qū)域的庫存控制及管理;負責建立、完善運營相關系統(tǒng)及工作標準;負責公司各項規(guī)章制度在所轄區(qū)域的貫徹執(zhí)行。負責推動所轄區(qū)域的渠道拓展;負責協調處理所轄區(qū)域外部公共關系(政府、重要客戶等)。

　　(四)負責公司市場部門(營運、品牌策劃)制度規(guī)范，負責組織及監(jiān)管市場部關于對外合作、渠道管理、媒體合作、推廣策劃及服務產品開發(fā)等相關工作的落實。

　　(五)負責對外戰(zhàn)略合作品牌的協調、策劃、組織與合作實施工作，負責大型重點裝修工程洽談、管控與形象創(chuàng)新工作，行業(yè)品牌競爭格局分析與競爭策略規(guī)劃，品牌產品概念策劃與推廣方案設計，行業(yè)媒體合作伙伴的跟進。

　　另外，運營總監(jiān)職責還包括制訂和執(zhí)行所轄區(qū)域銷售計劃，完成公司既定銷售目標，還需要負責部門的日常管理工作，確保部門系統(tǒng)的有序運行。此外，有些公司的運營總監(jiān)的工作還有負責采取有效措施推動所轄區(qū)域銷售達成及利潤貢獻;負責分解工作目標與績效指標，部署監(jiān)控中心業(yè)務運營，保障目標達成;

　　負責各項財務費用的管理和控制。在開展會時，運營總監(jiān)的`工作又有新的調整，運營總監(jiān)職責還有就是需要進行品牌手冊設計、燈片廣告、展會布置設計、特裝設計等部門支持工作，負責達成總經理交辦的項目工作。

　　要成為一名優(yōu)秀的運營總監(jiān)，除了必需的專業(yè)能力以外，其要求具備的個人素質都需要很高的水平。比如，其受教育的水平一定要高，要有創(chuàng)新精神和高度的責任心。其專業(yè)能力方面，也要求具備豐富的現代化企業(yè)運營管理能力和策劃能力。在遇到緊急情況時，對企業(yè)提出獨到可行的見解和對所在行業(yè)的熟悉。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 7

　　1、全面把控制定集團旗下經營企業(yè)餐飲營銷年度計劃、長短期經營預算，監(jiān)督經營企業(yè)積極完成和超額完成經營指標。

　　2、主持建立和完善旗下企業(yè)餐飲運作的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。

　　3、定期深入各區(qū)域管理公司、經營企業(yè)聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部門的各項收支，監(jiān)管餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

　　4、抽查經營企業(yè)餐飲管理人員的工作情況和餐飲服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現問題及時采取措施，提升服務質量。

　　5、定期會同集團出品總監(jiān)、營銷（信息）總監(jiān)、區(qū)域公司行政總廚、經營企業(yè)餐飲總監(jiān)研究新菜點，推出新菜單并針對性進行各項促銷活動。

　　6、定期對經營企業(yè)餐飲總監(jiān)的作用管理工作進行督導，定期做好績效評估和匯報反饋工作。

　　7、督導實施培訓，確保餐廳服務員有良好的專業(yè)知識、技能及良好的'工作態(tài)度。

　　8、組織旗下經營餐飲部門定期主持召開集團餐飲工作會議，聽取匯報與反饋，有效制定下一步工作方案，保證集團餐飲的工作指令得到有效執(zhí)行。

　　9、完成上級領導交辦的其他工作。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 8

　　1、負責制定餐飲部廚房各項政策與程序，檢查和督促部門嚴格按照工作規(guī)程和標準工作。

　　2、負責設計、制定菜單，監(jiān)控菜品質量，嚴格遵守當地政府（衛(wèi)生部門）的規(guī)定。

　　3、負責部門員工的`崗位技能培訓，督促部門有計劃地進行培訓工作，提高員工業(yè)務素質。

　　4、參與制定部門預算，進行成本控制。

　　5、協助負責督促部門執(zhí)行食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結、食品價格、供餐標準等工作，責對菜品的研究，不斷推陳出新菜品。

　　6、確保部門設施設備運行情況良好、保持清潔衛(wèi)生標準。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 9

　　1、全面負責廣場餐飲區(qū)塊日常營運管理

　　2、執(zhí)行公司各項決議，定期向集團董事長匯報分店經營管理情況

　　3、組織制訂銷售計劃，并負責督促實施銷售計劃

　　4、利潤管理；與財務部配合做出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經營收入

　　5、部門內部的管理，與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，并負責組織部門員工的`業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作。

　　6、定期進行巡店檢查，發(fā)現問題及時回饋店長，并制定改善計劃；同時監(jiān)督其執(zhí)行情況；

　　7、對區(qū)域內所轄門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標負責，達成月度、季度、年度各項預估指標；對各項成本進行有效的控制；

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 10

　　1、統(tǒng)籌餐飲部行政管理工作。

　　2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。

　　3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當地需求的餐飲產品。

　　4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。

　　5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。

　　6、協助制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。

　　7、建全物資管理制度，對餐廳的.設備、物資、用具等嚴格管理。

　　8、學習部門各項管理規(guī)范、操作標準，同時接受酒店日常要求的各項公開課、部門技能培訓課及企業(yè)文化的所有培訓課程。

　　餐飲運營總監(jiān)崗位職責 11

　　1、負責餐飲及配送中心的團隊建設（團隊人員培養(yǎng)、提升團隊凝聚力等）；

　　2、負責餐飲及配送中心的.運作流程、管理制度體系的建設；

　　3、負責餐飲及配送中心餐點品質、服務品質管控（提升顧客滿意度等）；

　　4、負責餐飲及配送中心的成本控制（餐點成本、水電、煤氣等）；

　　5、負責餐飲及配送中心的安全控制（食品安全、人身、財產安全）；

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