在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編為大家整理的生鮮超市崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

生鮮超市崗位職責(zé)1

　�。ㄒ唬┯�(jì)劃與預(yù)算職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗。

　　2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系。

　　3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）。

　　專業(yè)能力：

　　1、具有制定預(yù)算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

　　2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

　　3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。

　�。ǘ�）業(yè)務(wù)（商品）職責(zé)：

　　1、計(jì)劃和管理競爭對手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

　　2、及時(shí)了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整。

　　3、負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施，制定生鮮促銷計(jì)劃。

　　4、對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量。

　　5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強(qiáng)化所有生鮮員工的損耗控制意識，規(guī)范相關(guān)操作。

　　6、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求。

　　7、負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。

　　8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全。

　　9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送。

　　專業(yè)能力：

　　1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程。

　　2、熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價(jià)簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式。

　　3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。

　　4、熟悉生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點(diǎn)，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法。

　　5、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本控制意識及成本控制方法。

　　6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的.質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。

　　7、熟悉生鮮商品的盤點(diǎn)計(jì)劃和流程，對盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析。

　　8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求。

　　9、熟悉生鮮營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表。

　　（三）人事職責(zé)：

　　1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境。

　　2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

　　3、計(jì)劃并實(shí)施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對其評估和考核。

　　4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人。

　　5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理。

　　6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實(shí)施。

　　7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作。

　　8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理。

　　9、負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作。

　　專業(yè)能力：

　　1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。

　　2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力。

　　3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運(yùn)用。

　　4、具有教練能力，對下屬實(shí)行人性化的管理。

　　5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用。

　　6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力。

　　7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力。

　　8、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

　　9、熟悉門店的排班原則和方法。

　�。ㄋ模┰O(shè)備職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全。

　　2、確保設(shè)備正常運(yùn)營，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施。

　　3、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率。

　　專業(yè)能力：

　　1、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則。

　　2、具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念。

　　3、熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況。

　�。ㄎ澹┓�務(wù)職責(zé):

　　1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境。

　　2、確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時(shí)的服務(wù)，提高顧客的滿意度。

　　3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓��?wù)，包括：退換貨、送貨等。

　　4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作。

　　專業(yè)能力:

　　1、熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整。

　　2、熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行。

　　3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等。

　　4、有顧客導(dǎo)向意識，并能針對顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

生鮮超市崗位職責(zé)2

　　1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程；

　　2、熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價(jià)簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式；

　　3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具；

　　4、熟悉生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的`關(guān)鍵控制點(diǎn)，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法；

　　5、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本控制意識及成本控制方法；

　　6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施；

　　7、熟悉生鮮商品的盤點(diǎn)計(jì)劃和流程，對盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析；

　　8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求；

　　9、熟悉生鮮營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表。

生鮮超市崗位職責(zé)3

　　職責(zé)描述:

　　1、編制商品促銷計(jì)劃并執(zhí)行

　　2、根據(jù)銷售預(yù)測合理訂貨,減少缺貨杜絕滯銷

　　3、清楚損耗發(fā)生點(diǎn)并采取規(guī)避措施

　　4、保持排面商品飽滿、品質(zhì)良好

　　5、現(xiàn)場排面和后場倉庫干凈整潔,庫存商品分類有序存放

　　6、員工排班合理,員工操作技能不斷提高

　　7、具備積極的服務(wù)意識,異常情況及時(shí)處理并報(bào)備上級

　　任職要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷一年以上零售業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、熟練使用辦公軟件優(yōu)先,具有高度的責(zé)任心,團(tuán)隊(duì)合作精神;

　　3、具有良好的`管理能力和溝通能力。

生鮮超市崗位職責(zé)4

　　主管崗位職責(zé)崗位目標(biāo)：

　　帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營運(yùn)費(fèi)用等

　　主要工作內(nèi)容計(jì)劃與預(yù)算：

　　1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：（人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗）。

　　2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：人效（人均銷售）。

　　3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí)。業(yè)務(wù)：

　　1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。

　　2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，即使采取店內(nèi)促銷、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等問題即使與采購溝通、處理。

　　3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計(jì)劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的.價(jià)格標(biāo)識。

　　4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計(jì)劃，安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。

　　5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。

　　6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購部門溝通。

　　7、指導(dǎo)員工對各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損，盡可能的降低損耗。

　　8、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。

　　10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。

　　11、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點(diǎn)并確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性。

　　12、負(fù)責(zé)主持本部門的例會，保持與員工的良好溝通，建設(shè)積極向上的團(tuán)隊(duì)。

生鮮超市崗位職責(zé)5

　　超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)

　　1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境；

　　2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)；

　　3、計(jì)劃并實(shí)施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對其評估和考核；

　　4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人；

　　5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理；

　　6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實(shí)施；

　　7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作；

　　8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的.培訓(xùn)、管理；

　　9、負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作。

　　超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力

　　1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度；

　　2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力；

　　3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運(yùn)用；

　　4、具有教練能力，對下屬實(shí)行人性化的管理；

　　5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用；

　　6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力；

　　7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力；

　　8、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行；

　　9、熟悉門店的排班原則和方法。

生鮮超市崗位職責(zé)6

　　1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境；

　　2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)；

　　3、計(jì)劃并實(shí)施對生鮮部門經(jīng)理的`的目標(biāo)管理，對其評估和考核；

　　4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人；

　　5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理；

　　6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實(shí)施；

　　7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作；

　　8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理；

　　9、負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作。

生鮮超市崗位職責(zé)7

　　xx年五月十四日，質(zhì)檢部與原業(yè)務(wù)監(jiān)查處合并，統(tǒng)稱為質(zhì)檢部，負(fù)責(zé)賣場商品質(zhì)量檢查，主力商品缺斷貨跟蹤以及市場調(diào)研等工作。在“質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，服務(wù)第一，價(jià)格最低”的企業(yè)服務(wù)理念引導(dǎo)下，部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《超市商品質(zhì)量管理規(guī)定》，按照《日常商品檢查工作內(nèi)容》相關(guān)條款認(rèn)真檢查賣場商品質(zhì)量，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。經(jīng)過對本月工作的仔細(xì)回顧，做出如下工作總結(jié)：

　　一、商品質(zhì)量檢查匯總

　　1，生鮮部水果區(qū)水果常有個(gè)別腐爛現(xiàn)象，廠家促銷員有限，無法確保在每日開店?duì)I業(yè)前對所管區(qū)域內(nèi)上架水果進(jìn)行徹底檢查，日常銷售過程中也不能及時(shí)對腐爛水果進(jìn)行下架處理，針對此類現(xiàn)象，質(zhì)檢部根據(jù)實(shí)際情況對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了“警告”“罰款”等處理，希望在提高賣場商品質(zhì)量的同時(shí)能促進(jìn)員工提高工作責(zé)任心。

　　2，生鮮部蔬菜區(qū)總體情況較好，但在檢查過程中發(fā)現(xiàn)個(gè)別菜品有積壓現(xiàn)象，新鮮程度時(shí)好時(shí)壞，質(zhì)檢部在日常工作中也經(jīng)常協(xié)助蔬菜區(qū)域負(fù)責(zé)人對菜品進(jìn)行挑撿處理，并建議廠家采取根據(jù)銷量確定進(jìn)貨數(shù)量、降低不易存放類蔬菜的進(jìn)貨數(shù)量，增加進(jìn)貨頻率等可行方法減少損耗，從而確保蔬菜且有較高的新鮮度。

　　3，五月十八日，食品部休閑組發(fā)現(xiàn)過期商品，根據(jù)《商品質(zhì)量管理規(guī)定》相關(guān)條款，質(zhì)檢部對本次商品過期事件做出了相應(yīng)處理，相關(guān)責(zé)任人受到經(jīng)濟(jì)處罰。罰款不是目的，處罰行為旨在提高員工的工作責(zé)任心，從而保證企業(yè)在廣大顧客心目中的良好信譽(yù)。

　　4，食品部糧油組掛面、調(diào)料相繼出現(xiàn)無生產(chǎn)日期現(xiàn)象，員工在日常工作中并未對所負(fù)責(zé)區(qū)域的上架商品進(jìn)行認(rèn)真檢查，針對此類情況，質(zhì)檢部已對相關(guān)區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行了罰款處理。商品日期是衡量商品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一，也是企業(yè)在顧客心目中樹立良好形象的重要標(biāo)準(zhǔn)，無生產(chǎn)日期類商品的出現(xiàn)，從側(cè)面說明了我超市商品質(zhì)量的檢查工作還應(yīng)加大力度，只有這樣才能確保企業(yè)的生存發(fā)展命脈。

　　二、商品價(jià)簽、合格證的檢查

　　五月十七日，質(zhì)檢部對賣場商品價(jià)簽及合格證進(jìn)行了檢查。各別柜組商品與價(jià)簽仍存在不對應(yīng)現(xiàn)象，有的商品陳列在貨架上但沒有與之相符的價(jià)簽，有的商品對應(yīng)多個(gè)單品的價(jià)簽，還有的價(jià)簽沒有加蓋“物價(jià)”印章，已經(jīng)不使用的價(jià)簽也多出現(xiàn)反插于價(jià)簽條上等現(xiàn)象。質(zhì)檢部已針對發(fā)現(xiàn)的.價(jià)簽使用不規(guī)范現(xiàn)象與各區(qū)域負(fù)責(zé)人溝通，希望各柜組規(guī)范商品價(jià)簽的使用，對商品價(jià)簽進(jìn)行規(guī)范管理，避免給顧客購物增添障礙。二0xx年五月十四日，質(zhì)檢部與原業(yè)務(wù)監(jiān)查處合并，統(tǒng)稱為質(zhì)檢部，負(fù)責(zé)賣場商品質(zhì)量檢查，主力商品缺斷貨跟蹤以及市場調(diào)研等工作。在“質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，服務(wù)第一，價(jià)格最低”的企業(yè)服務(wù)理念引導(dǎo)下

　　散貨區(qū)域曾發(fā)現(xiàn)商品合格證使用不規(guī)范情況，如：合格證上有生產(chǎn)日期但沒有商品保質(zhì)期；商品合格證與商品實(shí)物不符。質(zhì)檢部已同廠家促銷人員進(jìn)行溝通，通知廠家對不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品合格證進(jìn)行調(diào)換。

　　三、員工健康證佩戴情況檢查

　　五月十七日，質(zhì)檢部對賣場員工健康證佩戴情況進(jìn)行了檢查，員工皆能按照規(guī)定佩戴有效健康證，個(gè)別員工健康證臨期，質(zhì)檢部已提醒其注意更換新

　　四、市場調(diào)研工作

　　為確保我超市商品在售價(jià)上的競爭優(yōu)勢，質(zhì)檢部按照工作計(jì)劃對賣場商品進(jìn)行不定期調(diào)研并取得一定成效，同品項(xiàng)商品價(jià)格均低（或等）于競爭店價(jià)格，切實(shí)達(dá)到了我超市經(jīng)營服務(wù)理念中“價(jià)格最低”的標(biāo)準(zhǔn)，各部門也對質(zhì)檢部的市場調(diào)研工作給予了充分配合，對需要變價(jià)處理的商品皆能夠及時(shí)調(diào)整。根據(jù)我超市商品品項(xiàng)數(shù)量的實(shí)際情況，營運(yùn)各部門的市調(diào)工作已經(jīng)由2次/周調(diào)整為1次/周，質(zhì)檢部的市調(diào)工作仍按照“日常工作”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，在關(guān)注競爭店促銷信息的同時(shí)對營運(yùn)各部上交的市調(diào)表進(jìn)行抽查審核，確保市調(diào)信息的準(zhǔn)確性，及時(shí)掌握競爭店商品信息變化，為我超市經(jīng)營銷售提供一定參考依據(jù)。

　　五、盤點(diǎn)前后賣場商品缺斷貨情況

　　五月十八日我超市盤點(diǎn)工作如期進(jìn)行，質(zhì)檢部積極配合管理部進(jìn)行盤點(diǎn)表發(fā)放以及盤點(diǎn)后的查找差異工作。各部門盤點(diǎn)表提前三天上交管理部且無法更改，因此賣場部分商品缺斷貨情況較嚴(yán)重，新到商品無法上架陳列，致使檢查過程中屢屢發(fā)現(xiàn)臺面商品不豐滿，促銷地籠、端頭商品數(shù)量十分有限等情況，盤點(diǎn)后各柜組商品逐漸上架，商品陳列逐漸恢復(fù)正常。

　　六、服務(wù)臺退換貨情況

　　本月服務(wù)臺退換貨情況較上月有所好轉(zhuǎn)，希望各部門各柜組加強(qiáng)對商品質(zhì)量的自檢自查工作，減少我超市因商品質(zhì)量問題而引起的退換貨次數(shù)，樹立企業(yè)的良好形象。七商品報(bào)損情況盤點(diǎn)前質(zhì)檢部曾協(xié)助個(gè)別柜組處理組內(nèi)需要報(bào)損的商品，發(fā)現(xiàn)個(gè)別柜組報(bào)損商品有嚴(yán)重過期現(xiàn)象，由于柜組人員調(diào)動時(shí)未能認(rèn)真細(xì)致的對組內(nèi)工作進(jìn)行交接，導(dǎo)致部分價(jià)值較高的臨期商品長久積壓，嚴(yán)重過期最后無法返廠調(diào)換又無法折價(jià)處理，針對此類情況，質(zhì)檢部將建立商品報(bào)損登記表，詳細(xì)記錄各柜組商品報(bào)損情況，希望各部門各柜組提高對商品的保護(hù)。充實(shí)而有秩的五月即將過去，六月份質(zhì)檢部將繼續(xù)以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度進(jìn)行日常檢查工作，加強(qiáng)企業(yè)商品質(zhì)量臨管，主要工作計(jì)劃如下：

　　一、加大對賣場商品質(zhì)量的檢查力度，尤其是對生鮮部蔬菜、水果區(qū)域的檢查工作。

　　二、規(guī)范賣場商品價(jià)簽、合格證的使用，同時(shí)對員工健康證的佩戴情況進(jìn)行不定期抽查。

　　三、繼續(xù)開展市調(diào)工作，搜集各競爭店最具參考價(jià)值的商品信息，為提高我超市銷售提出合理建議。

　　四、對賣場臨期商品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

　　五、建立各部門各柜組報(bào)損商品登記表。

　　六、按照鉆井一公司“開展質(zhì)量基礎(chǔ)年活動”的有關(guān)要求，制定企業(yè)質(zhì)量方針及目標(biāo)，逐步完善企業(yè)質(zhì)量管理體系，制定有關(guān)質(zhì)量管理內(nèi)容的培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行質(zhì)量管理相關(guān)知識的培訓(xùn)，提高員工質(zhì)量服務(wù)意識，為滿足顧客需要，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

生鮮超市崗位職責(zé)8

　　超市生鮮主管職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；

　　2.負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；

　　3.負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等；

　　4.嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

　　5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本；

　　6.完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競爭品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績；

　　7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；

　　8.負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；

　　9.實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營狀況；

　　10.負(fù)責(zé)保證所有的'冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　11.負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜，提供勞動生；

　　12.產(chǎn)率，控制人事成本和營運(yùn)成本。

　　主要工作：

　　1．關(guān)注顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊(duì)的情況；

　　2．召開晨會，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運(yùn)難題；

　　3．檢查所有商品在開店前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)；

　　4．檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品；

　　5．檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何；

　　6．檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)；

　　7．檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況；

　　8．檢查每日變價(jià)是否100%正確；

　　9．檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)；

　　10．檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況；

　　11．進(jìn)行生鮮自用品的申購；

　　12．完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告，特別是缺貨、商品滯銷；

　　13．檢查零星散貨的收回情況；

　　14．檢查先進(jìn)先出；

　　15．檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；

　　16．負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓(xùn)；

　　17．檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理；

　　18．負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。

　　輔助工作：

　　1．檢查電子磅秤的價(jià)格與價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽是否一致；

　　2．檢查促銷員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等；

　　3．檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等；

　　4．組織盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施；

　　5．組織安排市場調(diào)查，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)；

　　6．指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；

　　7．審批各種假單、申購單、考勤表等；

　　8．處理突發(fā)事件；

　　9．月度優(yōu)秀員工的評選。

　　面包：

　　1．負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗(yàn)貨、存放事宜；

　　2．負(fù)責(zé)檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)；

　　3．確定每日生產(chǎn)計(jì)劃和促銷計(jì)劃；

　　4．開發(fā)新商品；

　　5．檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；

　　6．檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；

　　7．檢查每日的價(jià)格標(biāo)簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用；

　　8．檢查面包的生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　蔬果：

　　1．檢查本日蔬果的進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量；

　　2．確定每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計(jì)劃；

　　3．檢查保質(zhì)期、先進(jìn)先出；

　　4．檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒；

　　5．檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確；

　　6．檢查蔬果的包扎物料是否充足；

　　7．檢查蔬果加工間的溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)；

　　8．檢查葉菜的處理程序是否符合標(biāo)準(zhǔn)；

　　9．檢查部門的損耗情況和商品的調(diào)撥情況；

　　10．糾正部門的計(jì)價(jià)錯誤；

　　11．檢查垃圾的處理。

　　肉類：

　　1．檢查本日白條豬的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量；

　　2．核算白條豬的分割毛利；

　　3．檢查分割、服務(wù)、補(bǔ)貨等情況；

　　4．檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　5．檢查是否存在感染的危險(xiǎn)；

　　6．檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；

　　7．檢查是否正確操作絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、分割刀具；

　　8．檢查肉類分割間的溫度、通風(fēng)是否正常，是否每日消毒。

　　海鮮：

　　1．檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　2．檢查活鮮、冰鮮的進(jìn)貨質(zhì)量是否優(yōu)良，進(jìn)貨品種是否齊全，數(shù)量是否足夠；

　　3．檢查制冰機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，早班是否有足夠的冰使用；

　　4．檢查殺魚是否遵循安全程序進(jìn)行；

　　5．檢查垃圾的處理；

　　6．檢查水池的水是否需要更換；

　　7．檢查死的海鮮是否已經(jīng)正確地處理。

　　熟食：

　　1．檢查所有的商品是否在開店前陳列好；

　　2．檢查所有商品的質(zhì)量是否符合要求，有無異物存放；

　　3．檢查本日的包裝材料、價(jià)格標(biāo)簽、清潔用品是否夠用；

　　4．檢查各個(gè)生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)；

　　5．開發(fā)新商品，制定促銷計(jì)劃；

　　6．負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗(yàn)貨、存放事宜；

　　7．檢查通宵班的日生產(chǎn)計(jì)劃；

　　8．檢查是否爭正確執(zhí)行生鮮試吃程序；

　　9．檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；

　　10．檢查所有的食品加工設(shè)備、食品器皿、陳列柜、運(yùn)輸車、冷藏庫是否清潔完畢；

　　11．檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；

　　12．檢查有無感染的危險(xiǎn)；

　　13．檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具；

　　14．檢查涼菜房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求；

　　15．檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等；

　　16．檢查生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　17．檢查報(bào)損商品的品種和總金額。

　　輔助工作：

　　1．安排人員進(jìn)行市場調(diào)查；

　　2．本部門營運(yùn)辦公用品的申購；

　　3．與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系；

　　4．加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識；

　　5．加強(qiáng)對促銷人員的管理；

　　6．審批各種假單、申購單、考勤表等；

　　7．處理突發(fā)事件；

　　8．月度優(yōu)秀員工的評選。

生鮮超市崗位職責(zé)9

　　職責(zé)一：

　　1、對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，對本部門商品價(jià)格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查。

　　2、檢查本部門商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。

　　3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。

　　4、負(fù)責(zé)制訂進(jìn)貨計(jì)劃與采購部溝通。

　　5、負(fù)責(zé)銷售信息的收集和反饋。

　　6、負(fù)責(zé)商品退貨、報(bào)損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥。

　　7、及時(shí)處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理、店長反饋。

　　8、負(fù)責(zé)組織本部門每周二進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。

　　9、收集本部門商品的市場信息，分析經(jīng)營情況，及時(shí)向經(jīng)理、店長匯報(bào)工作。

　　職責(zé)二:

　　1．保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

　　2．保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；

　　3．指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；

　　4．安全操作，安全用電。

　　5．訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿；

　　6．控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；

　　7．組織實(shí)施盤點(diǎn)，并做盤點(diǎn)分析；

　　8．調(diào)查市場、了解競爭對手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。

　　職責(zé)三：

　　負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);2.負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證超市各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)合理規(guī)范，使賣場保持安全、整潔、干凈、舒適的`購物環(huán)境;

　　3.負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé);

　　4.嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

　　5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本;

　　6.完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競爭品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責(zé);

　　7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放;

生鮮超市崗位職責(zé)10

　　直屬部門：門店

　　直屬上級：店長、副店長(助理店長)

　　適用范圍：各門店生鮮部經(jīng)理

　　崗位職責(zé)：

　　1. 保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好;

　　2. 整個(gè)生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達(dá)標(biāo);

　　3. 冷庫、冷柜的溫度控制檢查;

　　4. 組織盤點(diǎn)，核算各分組的經(jīng)營狀況;

　　5. 控制損耗，保持合理的進(jìn)貨量、庫存量;

　　6. 實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)指標(biāo)，利潤指標(biāo);

　　7. 組織實(shí)施店內(nèi)促銷、降價(jià)活動。

　　主要工作：

　　1. 檢查生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況;

　　2. 檢查整個(gè)部門的'補(bǔ)貨、理貨、排面情況;

　　3. 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內(nèi);

　　4. 檢查缺貨，指導(dǎo)永續(xù)訂單的制訂，了解進(jìn)貨情況，控制好庫存量;

　　5. 檢查各部門每日損耗登記;

　　6. 組織盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行差異分析并提出解決問題的相應(yīng)措施;

　　7. 通過促銷手段，提高業(yè)績。

　　輔助工作：

　　1. 組織安排市場調(diào)查，并分析市調(diào)結(jié)果和提出相應(yīng)措施;

　　2. 檢查員工考勤、著裝、早會等情況;

　　部門的安全事項(xiàng)(操作、用電、用煤氣)。

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