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隨著社會不斷地進(jìn)步，很多場合都離不了崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 1
一、必須學(xué)好《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生常識，掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識。
二、認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守幼兒園及食堂的各項(xiàng)管理規(guī)章制度及實(shí)施細(xì)則。
三、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對購買回來的貨品進(jìn)行驗(yàn)收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
四、建立臺帳制度，對每天驗(yàn)收、采購的食品做好品名、數(shù)量、價(jià)格、進(jìn)貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。
五、檢驗(yàn)貨品有無合格及檢疫證明。
六、有些食品外表看不出質(zhì)量問題，但在烹調(diào)時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即與食品采購員聯(lián)系，及時處理變質(zhì)食品，并重新購買。
七、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的.食品不簽收。
八、驗(yàn)收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。
九、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
十、及時了解市場行情，掌握原料的價(jià)格變動。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 2
一、機(jī)關(guān)食堂在管理員的具體領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。炊事班長、副班長實(shí)行選聘制。
二、食堂所有炊管人員實(shí)行月獎金制，每月兌現(xiàn)一次，按考核結(jié)果計(jì)發(fā)。
三、嚴(yán)格炊管人員出勤考核制度。任何人不得遲到早退，請假必須遵守《事務(wù)中心工作人員請假制度》。請假期間不計(jì)發(fā)獎金。
四、嚴(yán)格工作紀(jì)律、工作程序。炊事人員在工作期間嚴(yán)禁吸煙；不得帶無關(guān)人員進(jìn)入操作間；不得在灶房酗酒、猜拳；不得在食堂加工私活；不得多收、少收或不收飯費(fèi)；不得隨意更改飯菜價(jià)格；不得擅離職守，誤時誤事。
五、講究衛(wèi)生，不班期間一律穿工作服，防止食物污染。炊管人員要堅(jiān)持每年一次的體格檢查，并持健康證上崗。食堂、灶房要按分工落實(shí)衛(wèi)生責(zé)任，保持食堂衛(wèi)整潔。講究個人衛(wèi)生，做到勤洗衣帽、勤剪指甲、勤洗手、勤理發(fā)。
六、實(shí)行工作考核考評制。采取內(nèi)部量化考核，中心抽查，就餐人員
評議等形式，對炊管人員服務(wù)態(tài)度及飯菜質(zhì)量進(jìn)行全面評測。
七、炊管人員要樹立良好服務(wù)意識，要具有高度的工作責(zé)任感，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，不斷充實(shí)提高業(yè)務(wù)技能。每頓飯菜每個工作環(huán)節(jié)都要做到精工細(xì)做，精益求精，確保飯菜的`質(zhì)量。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 3
1、負(fù)責(zé)食堂主副食、灶具等所需物品的采購工作要做到不誤事。
2、與班長、保管積極配合，了解庫存需求，購買原料憑采購單保質(zhì)保量。
3、努力提高業(yè)務(wù)水平和相關(guān)知識，熟悉市場行情，采購物品要做到營養(yǎng)、衛(wèi)生、新鮮，物美價(jià)廉，擇優(yōu)節(jié)儉。
4、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，克已奉公，不受賄，不拿回扣。每天清理采購物品單據(jù)，及時報(bào)銷賬物，杜絕累積條據(jù)。
5、大宗采購必須由管理員及其他人員共同考察認(rèn)定后方可購買，并做到認(rèn)真采購，貨比三家。
6、采購任務(wù)完成后，要及時在前后臺幫廚補(bǔ)缺。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 4
1、按伙食標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌安排好學(xué)生膳食，經(jīng)常了解師生的餐飲需求，有針對性的開發(fā)和提供能滿足師生需求的`餐飲食品和服務(wù)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。嚴(yán)把采購關(guān)，確保食品原輔料的食品衛(wèi)生。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保所供用膳食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
3、與廚師長一起進(jìn)行菜肴的籌劃與設(shè)計(jì)，不斷推出新的品種，確保品種多、分量足、質(zhì)量好。
4、健全廚房和餐廳管理組織，合理進(jìn)行布局，督促管理人員對廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)和餐廳進(jìn)行科學(xué)管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。
5、加強(qiáng)食堂工作人員的思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性，努力提高師生對食堂服務(wù)工作的滿意率。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 5
1.驗(yàn)收人員由廚師長、領(lǐng)班、倉庫保管員三人組成，一起參與，缺一不可。
2.驗(yàn)收人員要愛崗敬業(yè)，認(rèn)真、細(xì)致地履行自己的工作職責(zé)。
3.驗(yàn)收人員不得接受供貨商的禮物及吃請。
4.稱秤時要公平、公正、杜絕私心。
5.蔬菜、水果接收時要保證新鮮，拒收腐爛的、以次充好的'食品。
6.肉類、水產(chǎn)品、調(diào)料類一定要杜絕變質(zhì)、有異味，不符合衛(wèi)生要求的堅(jiān)決退換，魚、蝦等要上手一個一個地挑檢，杜絕死的、變質(zhì)的魚蝦。
7.面包、點(diǎn)心等堅(jiān)決拒收過期、三無等食品。
8.驗(yàn)收人員要做好索證工作，杜絕“三無”產(chǎn)品及過期食品入庫。
9.接收下的食品要按類別放置，不能隨地、隨處亂丟亂擺，要做到排放整齊、有序、清潔。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 6
1、在管理員的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行中心和總務(wù)科制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，全面負(fù)責(zé)廚房的組織管理工作，根據(jù)操作程序和技術(shù)特長，做到人盡其才、合理安排。
2、根據(jù)季節(jié)變化和市場動態(tài)，研究和探索伙食規(guī)律，有計(jì)劃地制定或調(diào)整食譜，作為領(lǐng)料、配料、加工及核算的.依據(jù)。
3、廣泛聽取就餐人員的意見，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，杜絕霉變劣質(zhì)物品進(jìn)入，改進(jìn)操作方式、方法，不斷提高業(yè)務(wù)技能，伙食質(zhì)量。
4、負(fù)責(zé)原料的出庫領(lǐng)用工作，嚴(yán)格審核其使用情況，本著保質(zhì)保量，厲行節(jié)約的原則，使物盡其用，質(zhì)價(jià)相符。
5、檢查廚房設(shè)備用轉(zhuǎn)情況和廚具、用具使用情況，督促工作人員加強(qiáng)安全防范意識，確保設(shè)備在良好狀態(tài)下運(yùn)作。
6、抓好全體人員的儀容儀表、個人衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，經(jīng)常保持操作間干凈、衛(wèi)生、整潔。
7、負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行考勤考核工作，以身作則，大膽管理，經(jīng)常檢查全班人員是否堅(jiān)守崗位，團(tuán)結(jié)協(xié)作共同搞好食堂炊事工作。
8、副班長在班長的領(lǐng)導(dǎo)下工作，班長不在崗時，由副班長履行班長職責(zé)。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 7
一、在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助食堂主任做好食堂的各項(xiàng)工作。
二、基本職責(zé)
1、按食堂負(fù)責(zé)人安排的每日菜單做好消費(fèi)品和食品原輔料的`采購工作。票據(jù)報(bào)帳嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。
2、做好食堂考勤工作，檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日常考核工作，提高食堂服務(wù)質(zhì)量。
3、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生。
4、加強(qiáng)食堂炊事設(shè)備管理，做到合理使用和保管，并督促維護(hù)，注意安全操作。
5、關(guān)心食堂員工，改善工作條件，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
6、切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，重大問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
7、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，檢查食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的執(zhí)行情況。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 8
一、服從食堂負(fù)責(zé)人、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員和廚師長的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守操作程序。
二、經(jīng)常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。
三、炒菜過程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。
四、 烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生，不準(zhǔn)穿背心、拖鞋、嚴(yán)禁抽煙、吐痰。
五、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜，待售的`菜肴，夏天應(yīng)加罩防蠅，冬天應(yīng)加蓋保溫。
六、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。
七、 愛護(hù)公物，講究文明公德，樹立和注重自身的儀表及服務(wù)形象。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 9
一、刻苦鉆研烹飪技術(shù)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，堅(jiān)守崗位，持證上網(wǎng)，不斷提高工作技能和烹飪水平。
二、講究職業(yè)道德，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》“五四”制，搞好個人、飲食、環(huán)境衛(wèi)生。
三、堅(jiān)持食品加工有關(guān)規(guī)定操作，蒸、炸、煮合理應(yīng)用，注意火候，保持食品色鮮、味香、營養(yǎng)。
四、愛護(hù)保養(yǎng)設(shè)備用具。下班時，各種器具應(yīng)清洗干凈，各歸各位。
五、后行節(jié)約，反對浪費(fèi)，用餐供應(yīng)適用，花色品種多樣。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 10
1、全休炊管人員必須注意防火、防盜、防毒、防事故。發(fā)現(xiàn)事故苗頭立即查找原因及時處理或報(bào)有關(guān)部門，清除事故隱患。
2、必須保證一切消防設(shè)施器材完好，經(jīng)常處于良好應(yīng)急狀態(tài)。
3、必須保證水、電、氣和機(jī)械等廚房設(shè)備的完好運(yùn)行，班組長經(jīng)常檢查各種開止閥門，工作完畢后，督促關(guān)閉水閥、氣閥、鼓風(fēng)機(jī)、排氣扇以及不必要的照明設(shè)施。
4、愛護(hù)餐廳的設(shè)施，使其經(jīng)常保持良好的`狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告，及時處理，不得誤時誤事。
5、不準(zhǔn)帶工作人員進(jìn)入廚房。不準(zhǔn)工作人員帶病上崗。若患有傳染性疾病，應(yīng)立即待崗醫(yī)治或調(diào)換工作。
6、下班時，值班人員對安全負(fù)最終責(zé)任，必須按規(guī)定細(xì)心檢查每一處可能事故的地方（強(qiáng)門窗、電氣等），排除各類安全患，確保萬無一失。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 11
1、食堂管理員在科長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂的管理工作，并組織全體炊管人員不斷拓寬服務(wù)范圍、提高服務(wù)質(zhì)量。
2、制定食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，督促炊管人員規(guī)小組工作程序，并負(fù)責(zé)檢查落實(shí)，及時處理有關(guān)問題。
3、主持制定每周食譜，合理調(diào)配飲食結(jié)構(gòu)，保障供給。
4、經(jīng)常對炊管人員進(jìn)行衛(wèi)生和安全教育，認(rèn)真貫徹實(shí)行《食堂衛(wèi)生法》，切實(shí)抓好食堂衛(wèi)生、服務(wù)工作，嚴(yán)防食物中毒以及各類事故的發(fā)生，確保安且經(jīng)營。
5、在不盈利的原則下，認(rèn)真核算成本，加強(qiáng)伙食費(fèi)管理，降低損耗，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。
6、廣泛聽取各方面對伙食工作的'意見，抓好廚師、服務(wù)員的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，注意協(xié)調(diào)各班組的工作，不斷提高炊管人員的素質(zhì)。
7、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)桌椅、廚具、餐具及室內(nèi)裝飾的管理，為各種設(shè)備建檔案。
8、關(guān)心職工生活，充分調(diào)動工作人員的積極性，齊心協(xié)力、開拓思路、創(chuàng)新工作。
9、完成中心領(lǐng)導(dǎo)和科室交辦的其它工作。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 12
1、負(fù)責(zé)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等把關(guān)驗(yàn)收工作，辦理物品入庫手續(xù)。
2、要精選原料的理化性質(zhì)，并據(jù)此作出正確的歸類存放。科學(xué)管理庫存物品，經(jīng)常保持庫房干燥、通暢。
3、有權(quán)抿收與采購單質(zhì)、數(shù)量不相符的原料。對入庫物做到精心、細(xì)心庫房必須做到五防（防鼠、防蠅、防火、防毒、防霉?fàn)�變質(zhì)），庫房不得存放私人物品、有毒或易爆物品。
4、堅(jiān)持先進(jìn)先出、先零后整、易壞先用的'原則。不斷翻動整理庫存物品，減少原料的不必要浪費(fèi)。
5、負(fù)責(zé)日常用品、原料的保管和領(lǐng)用登記工作，保持庫房衛(wèi)生，每月對庫房進(jìn)行盤點(diǎn)，隨時掌握庫存情況，做到賬物相等、準(zhǔn)確無誤。
6、負(fù)責(zé)飯卡的輸入、充值工作。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 13
一、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)學(xué)生食堂組織管理和協(xié)調(diào)工作。
二、基本職責(zé)
1、對學(xué)生膳食安排做到心中有數(shù)，精細(xì)安排防止菜肴結(jié)構(gòu)不合理，或浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。
2、對每日消費(fèi)品要提前作出安排，開出菜單，交付食品采購人員經(jīng)辦。并負(fù)責(zé)對經(jīng)辦人員的督查工作。票據(jù)報(bào)賬嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。
3、負(fù)責(zé)學(xué)生用餐的`主副食品的生產(chǎn)和供應(yīng)工作。
4、負(fù)責(zé)操作間及餐廳的衛(wèi)生工作。
5、檢查各部門的運(yùn)營情況，安全衛(wèi)生，服務(wù)工作。
6、制定并落實(shí)食堂經(jīng)營管理計(jì)劃和措施，并不斷改進(jìn)。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 14
1、炊管人員應(yīng)勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲，從事與飲食無關(guān)的其他活動后，應(yīng)及時清洗消毒，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
2、工作人員進(jìn)入操作間，必須穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)置帽內(nèi)，進(jìn)出隨手關(guān)門。不準(zhǔn)將無關(guān)人員帶入，不準(zhǔn)吸煙嗜酒和隨地吐痰， 不準(zhǔn)存放個人用品，不準(zhǔn)有挖鼻孔、掏耳朵、剔牙等不潔不雅行為。
3、工作人員在操作間，要生熟食定點(diǎn)，紅白案分區(qū)，應(yīng)一揀二洗三
切，去皮務(wù)凈，加工從細(xì)。不得佩戴戒指和手鐲、手鏈飾物，不得涂抹指甲油，不得將嘗過味的.飯菜再倒回鍋里，不得面對食品打噴嚏、咳嗽等。
4、工作人員銷售食品中互相傳接應(yīng)戴一次性塑料手套，盡量使用工具，避免鬧閑談。
5、工作人員在工作完畢后，臺案、刀具必須清洗干凈，調(diào)料、剩料歸位存貯，垃圾入桶加蓋，及時傾倒，各種用品必須擺放整潔，進(jìn)然有序。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 15
工作職責(zé):
1、 落實(shí)項(xiàng)目點(diǎn)日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運(yùn)點(diǎn)日常工作的順利開展;
2、 督促商戶遵照公司的營運(yùn)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;
3、 定期征求客戶對項(xiàng)目點(diǎn)菜品質(zhì)量和營運(yùn)方面的意見,妥善處理客戶的.投訴,給予積極反饋和跟進(jìn);
4、 按照食品安全管理體系和公司營運(yùn)管理體系要求,制定各項(xiàng)工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運(yùn)行過程的控制;
任職要求:
1、 三十歲以下,大專以上學(xué)歷;形象良好;
2、 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團(tuán)膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn);
3、 有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;
4、 能獨(dú)立處理營運(yùn)點(diǎn)各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)事件;
5、 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 16
1、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。
2、定期不定期地深入食堂，對食堂的安全、質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。
3、適時進(jìn)行市場菜價(jià)調(diào)查，與本校食堂所采購的菜進(jìn)行對比。
4、經(jīng)常聽取和收集師生對食堂工作的'意見和建議，定期召開食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組會議進(jìn)行專題性研究，監(jiān)督食堂不斷改進(jìn)和提高工作。
5、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門窗炊事員個人衛(wèi)生。
6、定期對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，參與對食堂工作的考核
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 17
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)組織制定、修訂公司食堂各項(xiàng)管理制度、操作規(guī)范和工作標(biāo)準(zhǔn)；
2、宣傳貫徹食品安全管理、監(jiān)督食堂合規(guī)運(yùn)營，負(fù)責(zé)對食堂環(huán)境、個人衛(wèi)生監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理；
3、督導(dǎo)廚房對食品原料的'管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量、質(zhì)量，合理地控制食品成本；
4、督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境、及個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生和制度，防止傳染病和食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
5、組織制訂或修編食堂績效考核管理辦法；負(fù)責(zé)自營食堂員工績效考核；負(fù)責(zé)就餐員工滿意度調(diào)查、員工投訴的接待與處理工作；
6、負(fù)責(zé)膳食工作總結(jié)，梳理提升方向、制定改進(jìn)措施并有效落實(shí)；
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷，年齡40歲左右，提供健康證明
2、食堂管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲管理工作與業(yè)務(wù)知識優(yōu)先；
3、熟練使用office辦公軟件及信息化管理系統(tǒng)；
4、具有良好的溝通、組織協(xié)調(diào)、獨(dú)立處理解決膳食相關(guān)問題等能力；具備良好的內(nèi)外部配合和團(tuán)隊(duì)合作意識。
5、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 18
1、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂的管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成上級交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、制定工作計(jì)劃和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)情況。
3、嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理科的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真做好職工的思想政治工作，關(guān)心職工生活，嚴(yán)格管理，充分調(diào)動職工積極性，不斷提高食堂飲食質(zhì)量和服務(wù)水平。
4、負(fù)責(zé)本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，增加花樣品種、風(fēng)味特色；熱情周到為就餐者服務(wù)作為根本宗旨，不斷推進(jìn)伙食工作向前發(fā)展。
5、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責(zé)任制，責(zé)任到人的運(yùn)行機(jī)制。
6、認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議，研究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作計(jì)劃。定期組織食堂職工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高職工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的'各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
8、認(rèn)真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。
9、加強(qiáng)食堂臨時工人的教育管理，經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)，注意發(fā)揮和調(diào)動臨時工人的積極性。
10、根據(jù)本食堂工作情況，合理安排勞動力，注意發(fā)揮班組長作用，調(diào)動員工的工作積極性。
11、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做好每月結(jié)算工作。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 19
1、主持食堂的全面工作，帶著食堂全體人員，堅(jiān)持為師生員工效勞的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，制訂食堂工作方案和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。
3、嚴(yán)格執(zhí)行“五·四〞衛(wèi)生制，帶著食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和工人衛(wèi)生，加強(qiáng)水源管理和食品鑒別。
4、認(rèn)真進(jìn)行本錢核算，每月盈余不得超過5％，不得虧損，每日合理配料，注意營養(yǎng)，增加花式品種，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。
5、定期組織食堂工作人員體檢，杜絕傳染病的發(fā)生。
6、管好糧食、食品及食堂的器械，冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，催促工作人員做到日清月結(jié)，月底參加盤點(diǎn)，杜絕貪污、盜竊、私分、多占現(xiàn)象，
7、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員的`政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，并做好食堂職工的思想政治工作。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 20
1、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅(jiān)持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，制訂食堂工作計(jì)劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。
3、嚴(yán)格執(zhí)行“五·四”衛(wèi)生制，帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和工人衛(wèi)生，加強(qiáng)水源管理和食品鑒別。
4、認(rèn)真進(jìn)行成本核算，每月盈余不得超過5％，不得虧損，每日合理配料，注意營養(yǎng)，增加花式品種，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。
5、定期組織食堂工作人員體檢，杜絕傳染病的發(fā)生。
6、管好糧食、食品及食堂的器械，冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，督促工作人員做到日清月結(jié)，月底參加盤點(diǎn)，杜絕貪污、盜竊、私分、多占現(xiàn)象，
7、合理安排食堂人員的`工作，組織食堂人員的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，并做好食堂職工的思想政治工作。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 21
1、講究個人衛(wèi)生，著裝整潔，文明服務(wù)；
2、做好衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清掃、保潔工作，桌椅、餐臺三餐三擦，地面三餐必拖，果皮箱保持表面清潔，每天清理一次。保持地面、門窗玻璃、用具等潔凈衛(wèi)生；
3、搞好餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生，食堂門前三包區(qū)，不得有積水、積雪、垃圾雜物等；
4、做好餐廳所有設(shè)施的保管和安全使用工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時報(bào)修；
5、在廚師的指導(dǎo)下，做好摘菜洗菜、切菜工作，協(xié)助面案做好面食初步成型工作；
6、每餐前10分鐘把主、副食擺到售賣間，備好餐具，站好崗位準(zhǔn)備售賣；
7、每餐后，做好廚具、用具、餐具的回收，并分類送洗涮間清洗，把剩余可用飯菜分類放入冷藏柜；
8、餐后要關(guān)閉餐廳、衛(wèi)生間及公共區(qū)域的`電燈、空調(diào)機(jī)、水龍頭及其它設(shè)備，關(guān)好窗戶，鎖好門。做好節(jié)水、節(jié)電、除塵防蠅防鼠工作；
9、做好每周五大掃除工作，主要衛(wèi)生區(qū)域的售餐臺、工作臺、墻壁、走廊、餐廳餐桌椅、地面、玻璃、衛(wèi)生間和食堂周邊的衛(wèi)生；更衣間每天輪流值班專人負(fù)責(zé)；
10、完成食堂管理員交給的其他工作任務(wù)。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 22
1、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂的管理工作，帶著全體職工完成上級交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、制定工作方案和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)情況。
3、嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理科的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真做好職工的思想政治工作，關(guān)心職工生活，嚴(yán)格管理，充分調(diào)動職工積極性，不斷提高食堂飲食質(zhì)量和效勞水平。
4、負(fù)責(zé)本食堂伙食的本錢核算，要降低伙食本錢，提高伙食質(zhì)量；擴(kuò)大效勞工程，增加把戲品種、風(fēng)味特色；熱情周到為就餐者效勞作為根本宗旨，不斷推進(jìn)伙食工作向前開展。
5、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責(zé)任制，責(zé)任到人的運(yùn)行機(jī)制。
6、認(rèn)真抓好食堂的.飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議，研究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作方案。定期組織食堂職工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高職工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改良措施。
8、認(rèn)真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。
9、加強(qiáng)食堂臨時工人的教育管理，經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)平安的培訓(xùn)，注意發(fā)揮和調(diào)動臨時工人的積極性。
10、根據(jù)本食堂工作情況，合理安排勞動力，注意發(fā)揮班組長作用，調(diào)發(fā)動工的工作積極性。
11、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做好每月結(jié)算工作。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé) 23
一、負(fù)責(zé)食堂的全面工作，認(rèn)真貫徹食堂管理的`各項(xiàng)規(guī)章制度。
二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢情況及身體狀況，并做好當(dāng)天的工作安排和分工。
三、每天做好食品驗(yàn)收，拒收存在質(zhì)量問題的食品及原料。
四、保證食堂食品采購、儲存、加工供應(yīng)過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消除安全隱患。
五、每周與食品衛(wèi)生管理員（保健教師）議定營養(yǎng)菜譜，測定需求量和價(jià)格成本，平衡每月盈虧。
六、善于傾聽和正確對待處理師生及家長的意見和要求，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量。
七、與倉庫保管員一起每月一次清倉盤點(diǎn)，做到賬目清楚，賬物相符。
八、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立即向園長匯報(bào)，并在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，積極執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。
九、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)防火、防盜安全工作。
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