隨著社會不斷地進(jìn)步，崗位職責(zé)對人們來說越來越重要，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的食堂保管員崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂保管員崗位職責(zé)1

　　崗位名稱：食堂保管員崗位類別：管理崗位等級：九級

　　上崗人員姓名：z

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)對食堂人員進(jìn)行全面管理和每學(xué)期炊事員的考核工作;

　　2、負(fù)責(zé)食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責(zé)和衛(wèi)生要求操作，嚴(yán)禁食物中毒;要求炊事人員勤儉節(jié)約，減少浪費(fèi);

　　3、每天下午2：30給幼兒發(fā)放午點(diǎn)，并作好記載;

　　4、負(fù)責(zé)督促廚師嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作幼兒可口的飯菜，并做到準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量供應(yīng);

　　5、樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取意見，并不斷改進(jìn)工作;

　　6、每周四會同保健醫(yī)生、采購人員制定幼兒食譜并嚴(yán)格執(zhí)行，不擅自改變食譜;

　　7、負(fù)責(zé)做好儲存食品的'清理工作，防止食品過期變質(zhì)，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚;

　　8、堅(jiān)持物品驗(yàn)收，每天的收物工作必須嚴(yán)格按要求把好質(zhì)量關(guān)，不收變質(zhì)和腐爛物品;

　　9、負(fù)責(zé)管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載;10。負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生工作，維持食堂開飯秩序;

　　11、全面負(fù)責(zé)食堂與庫房安全工作。

食堂保管員崗位職責(zé)2

　　在總務(wù)主任和食堂團(tuán)長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要職責(zé)是：

　　1、加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí), 不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)， 為廣大師生服務(wù)的`意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識， 不斷提高服務(wù)的技能。

　　2、加強(qiáng)倉庫科學(xué)管理,負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管,保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，為伙食加工提供方便， 一切物資必領(lǐng)從庫房進(jìn)出, 嚴(yán)禁直接將未入庫的物資進(jìn)入食堂加工程序。

　　3、完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收,入庫物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必需有3人在場（食堂團(tuán)長、保管員、采購員).

　　4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí),應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時(shí)向食堂團(tuán)長反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　5、各類食品（包括糧油）領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì).

　　6、倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量,便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化,及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失.

　　7、倉庫要定期打掃,保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。

　　8、經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。

　　9、做好炊事用具和文具保管工作,未經(jīng)同意，不得任意出借。

　　10、嚴(yán)格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人，必須當(dāng)場簽字，不能事后補(bǔ)簽.

　　11、認(rèn)真記好保管帳目，做好帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物資，做到帳物相符,盤點(diǎn)準(zhǔn)確，盈虧登記清楚,倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié),并經(jīng)常核對,以保證完整.嚴(yán)格審查往來報(bào)銷單據(jù),不得擅自動(dòng)用庫內(nèi)物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金；或采取其它手段損公肥私。每月盤點(diǎn)一次,按時(shí)上報(bào)。

　　12、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品.下班前要認(rèn)真檢查門窗水防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全， 對本職工作范圍的安全負(fù)責(zé).

　　13、自覺遵守學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律， 按照規(guī)定作息時(shí)間上、下班, 確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

　　14、兼管特色食堂，負(fù)責(zé)特色食堂日常運(yùn)行情況的督促、檢查,保證特色食堂正常、安全運(yùn)行。

　　15、完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長安排的其它工作。

食堂保管員崗位職責(zé)3

　　1.加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的.技能。

　　2.加強(qiáng)倉庫科學(xué)管理，負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管，保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進(jìn)出，嚴(yán)禁直接將未入庫的物資進(jìn)入食堂加工程序。

　　3.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，入庫物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必須有二.人在場(食堂團(tuán)長、保管員、采購員)。

　　4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí),應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時(shí)向食堂團(tuán)長反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　5.各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃、后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。

　　6.倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨R期和數(shù)量，便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　7.倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)M題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。

　　8.經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。

　　9.做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)問意，不得任意出借。

　　10.嚴(yán)格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人必須當(dāng)場簽字，不能事后補(bǔ)簽。

　　11.認(rèn)真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物

　　資,做到賬物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。嚴(yán)格審查往來報(bào)銷單據(jù)，不得擅自動(dòng)用庫內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點(diǎn)一次，按時(shí)上報(bào)。

　　12.庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢査門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全,對本職工作范_的安全負(fù)責(zé)。

　　13.自覺遵守學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律,按照食堂規(guī)定作息時(shí)間上、下班,確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

　　14.完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長安排的其他工作。

食堂保管員崗位職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料,半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量；出庫物資必須如實(shí)填寫出庫單.購入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時(shí)登記保存,做到票、單、物相符。

　　3、庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風(fēng),做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作.發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并及時(shí)采取措施。

　　4、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物資,做到帳物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確。

　　6、對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收。對飯后的.剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時(shí)處理 .

　　7、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。

　　8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定,作好月末盤點(diǎn)和月結(jié)帳工作,配合會計(jì)、核算員、食堂主任及時(shí)結(jié)算當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)，按時(shí)上報(bào)盤點(diǎn)報(bào)表。

食堂保管員崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)食堂倉庫內(nèi)主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行物品采購、驗(yàn)收、領(lǐng)用制度。入庫原料、物資必須驗(yàn)質(zhì)檢量；出庫原料、物資必須認(rèn)真填寫出庫單。認(rèn)真做好保管賬目，做到賬物相符。

　　3、妥善保管好物品。倉庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。

　　4、學(xué)會保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。易霉變的食品儲存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　5、所有的物資、原料出庫做到先進(jìn)先出，易壞先出。及時(shí)提醒廚師盡快用快過期的食品。如發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)原料立即上報(bào)，并填好報(bào)廢單，經(jīng)行政處審批后報(bào)廢。杜絕過期、變質(zhì)原料保存在倉庫。

　　6、加強(qiáng)對煙、酒的.管理，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨意領(lǐng)用。

　　7、協(xié)助財(cái)務(wù)人員對食堂所有物資、原料按臺帳盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)結(jié)果及時(shí)報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核。

　　8、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持倉庫內(nèi)外清潔；搞好個(gè)人衛(wèi)生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。

　　9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上級匯報(bào)，并采取相應(yīng)的處理措施。

　　10、倉庫內(nèi)禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的發(fā)生，確保倉庫安全。

食堂保管員崗位職責(zé)6

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行制訂的各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度和物資管理制度。

　　2、保管員必須每天現(xiàn)場驗(yàn)收物資，把好物資驗(yàn)收過稱關(guān)，對庫存物資要遵循先進(jìn)先出，易受潮變質(zhì)的物資要進(jìn)行翻曬，防止霉?fàn)�變質(zhì)，對食物用油等重要物資必須備有生產(chǎn)廠家的“四證”復(fù)印件以作檢查，對直接使用的原料如面粉、奶油、醬油等必須密封保管在安全的地方，防止有人投毒.

　　3、倉庫內(nèi)各種伙食物資必須分類擺放整齊,并設(shè)有標(biāo)簽,防止錯(cuò)用.

　　4、保管員負(fù)責(zé)所有庫房整潔衛(wèi)生工作，并做好七防（防毒、防火、防鼠、防蟲、防竊、防潮、防霉)工作。

　　5、必須嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的領(lǐng)料制度,出貨、清帳要有領(lǐng)料單,物資入庫要及時(shí)建帳.

　　6、配合財(cái)務(wù)檢查人員在月底盤庫，并做到帳物相符，帳目清楚，并按公司規(guī)定時(shí)間交月報(bào)表。

　　7、對食堂使用的米、面、燃?xì)狻⑴淞�、調(diào)味料的消耗必須做到心中有數(shù)，并提前一周向食堂經(jīng)理、廚師長提出進(jìn)貨計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后及時(shí)向采購供應(yīng)部門交進(jìn)貨計(jì)劃單，蔬菜等的'用量必須提前一天把計(jì)劃報(bào)到采購部。

　　8、保管員無權(quán)出售進(jìn)入食堂的庫存物資，需轉(zhuǎn)讓和調(diào)撥的物資,必須經(jīng)主管采購的經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　9、保管員負(fù)責(zé)保管食堂全部固定資產(chǎn)、廚用具、家俱、低值易耗品，固定資產(chǎn)及家具要建帳、建卡，領(lǐng)用、調(diào)出、報(bào)廢必須以書面報(bào)告形式經(jīng)經(jīng)理主任審批，同意后方可辦理，并做好財(cái)產(chǎn)移交登記工作,對低值易耗品要建立領(lǐng)用登記本，必須有領(lǐng)用人親自簽名。

　　10、配合廚師長做好各種菜點(diǎn)的定價(jià)工作，并負(fù)責(zé)全部標(biāo)價(jià)出售，每天應(yīng)在售賣飯菜的高峰期抽出時(shí)間在第一線工作.

　　11、保管員休息時(shí)，必須指定食堂經(jīng)理或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)當(dāng)天物資進(jìn)庫驗(yàn)收工作。每天下班前,要檢查庫存物資情況，門窗是否關(guān)好,上鎖，做好防盜安全工作。

　　12、食品倉庫專用，不得與非食品混入

　　13、散裝易霉變食品勤翻勤曬,儲存容器加蓋密閉，易腐食品冷藏儲存。

食堂保管員崗位職責(zé)7

　　1、 具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作，自覺接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。

　　2、 倉庫保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認(rèn)真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的'應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫，并將所索證件交總務(wù)主任簽字。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存,以備查驗(yàn)。

　　3、 倉庫管理員有權(quán)拒收“三無”產(chǎn)品，有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度,入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出庫時(shí)應(yīng)登記，貨物必須過秤驗(yàn)收，盡量少進(jìn)可者不進(jìn)半成品菜肴.嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂,確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實(shí)惠。一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即向主管負(fù)責(zé)人匯報(bào),不得隱瞞事實(shí)，對可疑貨品及時(shí)退換。

　　4、倉庫管理員應(yīng)將每天的菜譜進(jìn)行公示,并與工作人員同進(jìn)出.

　　5、保持倉庫同外環(huán)境的整潔，及時(shí)進(jìn)行倉庫的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉庫內(nèi)所有物品的保管和使用登記,建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進(jìn)行分類 分架存放，進(jìn)行標(biāo)識。不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。

　　6、倉庫管理員如因監(jiān)管不力,出現(xiàn)食物中毒事故，根據(jù)相關(guān)法律條文追究和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　7、做好食堂主.副食品供食計(jì)劃，每天所需的物資及早訂出計(jì)劃,通知采購及時(shí)購買,防止出現(xiàn)缺貨，影響食堂供應(yīng).

　　8、學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。

　　9、完成學(xué)校和總務(wù)主任交給的其他工作.

　　10、份內(nèi)工作不算加班。

食堂保管員崗位職責(zé)8

　　1、在學(xué)校和管理員的領(lǐng)導(dǎo)下,努力做好食堂物資的計(jì)劃供應(yīng)、保管、驗(yàn)收等工作，保證食堂物資供應(yīng)及時(shí)、手續(xù)建全,確保食堂各環(huán)節(jié)的有效工作。

　　2、協(xié)助管理員搞好本學(xué)校的'管理工作,管理員未在崗由保管員負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)行政工作,協(xié)助管理員做好本學(xué)校食堂職工思想政治工作.

　　3、負(fù)責(zé)制定學(xué)校需要的各類物資計(jì)劃,即要保證供應(yīng)又不允許積壓，堅(jiān)持計(jì)劃供應(yīng)和物資驗(yàn)收制度，嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，檢查質(zhì)量、數(shù)量、索要檢疫證,出廠證和質(zhì)量合格證，做好物資保質(zhì)期記錄，辦理入庫手續(xù)。

　　4、物資出入庫要記錄，每月匯總，填寫出庫單,報(bào)財(cái)務(wù)記帳，出入庫的物資及時(shí)登記，保管帳目，按會計(jì)要求數(shù)字準(zhǔn)確,帳目清楚，日清月結(jié)，及時(shí)盤點(diǎn)庫存，與會計(jì)對帳。

　　5、協(xié)助廚師做好各種菜肴的成本核算工作，向管理員、廚師通報(bào)伙食盈虧情況.堅(jiān)持各項(xiàng)規(guī)章制度，當(dāng)好家，理好財(cái)，克已奉公，杜絕任何人搞特殊化.

　　6、負(fù)責(zé)庫房衛(wèi)生，要認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制"的有關(guān)規(guī)定，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤"，倉庫物資存放整齊，生熟分開,注意通風(fēng)，防止發(fā)生腐爛變質(zhì)的事故，掌握食品有效期和存放時(shí)間，遵循“先進(jìn)先出”的原則，杜絕出現(xiàn)食品過期現(xiàn)象。

　　7、負(fù)責(zé)本單位職工勞保用品的領(lǐng)取、發(fā)放、報(bào)表等項(xiàng)工作，及時(shí)發(fā)入勞保用品和福利待遇。

　　8、每天檢查倉庫及食堂門窗安全，禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盜、杜絕事故發(fā)生;每天檢查水、電、煤氣及原材料使用效果、勵(lì)行節(jié)約，能利用的原料不浪費(fèi),堅(jiān)持修舊利廢，利用邊角料，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和匯報(bào)。

　　9、負(fù)責(zé)完成上級交代和名項(xiàng)任務(wù)，年底認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，做好述職報(bào)告。

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