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1、自然成熟法
在市場買回來的芒果，通常來說，是能夠放在常溫環(huán)境下自然成熟的，但有兩個條件需要滿足，第一是買的芒果足夠“老”（8成熟以上），第二是室內(nèi)溫度不要太低，第三是空氣濕度不要太大，室溫在25度以上放置，只要不出意外，3—7天基本上就能熟。
還有一個需要注意的是，芒果如果想快點熟，就不要放在冰箱里保存，溫度過低的話，很可能一個月都熟不了。
2、大米催熟法
普通的大米也包含微量的乙烯成分，所以能夠把芒果放在米缸里，蓋上米缸，一般4-5天左右芒果就會熟透。
采用這個方法必須要使大米完全蓋過芒果，不能讓芒果暴露在空氣中，否則催熟效果會大打折扣。
3、水果催熟法
將買回來的芒果放入密封的紙袋或塑料袋里，然后放入幾根半熟的香蕉或蘋果，扎緊紙袋口，過2天左右芒果就會慢慢軟化，這時芒果就已經(jīng)熟了。
蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，但不能將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一齊，否則很可能會加速其成熟直至腐爛。
4、植物催熟法
能夠使用萌發(fā)的種子或凋謝的花朵等植物產(chǎn)生的乙烯化學(xué)物質(zhì)來催熟芒果，海南某些地區(qū)有用苦楝[liàn]樹的葉子或果實來催熟芒果或芭蕉，因為某些植物的葉子和果實包含乙烯等成分，所以這個方法也是可行的。
需要異常注意的是，因為催熟的效果未知，所以不提議使用不認(rèn)識的植物，如果用來做實驗的當(dāng)我沒說。
5、化學(xué)催熟法
市場上的某些芒果，如果不注意分辨，很可能是使用催熟劑進(jìn)行催熟的。因為這些催熟劑都包含乙烯利或石灰等催熟劑，一包價格在10-20塊左右，這種藥物少量使用對人類危害不大，能夠把它稀釋以后直接噴在芒果的表面上，然后把芒果包裝好，過兩天以后芒果就會全部變黃。
此種方法不異常推薦，因為這樣催熟的芒果大都是外黃內(nèi)青，吃起來口感不佳，并且大多數(shù)消費者都不是專業(yè)的催熟劑使用者，使用過量還可能會對人體產(chǎn)生傷害，提議還是使用上文供給的催熟方法比較好。
催熟注意事項
1、芒果催熟并不是個簡單的過程，和溫度、濕度都有關(guān)系。如果濕度太大，空氣不流暢，芒果就沒法呼吸，會造成果肉潰爛。但如果空氣太干燥，只是靠芒果體內(nèi)的水分支撐，果肉就會失去很多的水分。
2、在催熟的過程中，芒果已經(jīng)有一點熟了，就能夠放在常溫下讓其繼續(xù)成熟了。如果已經(jīng)到達(dá)最佳的食用品質(zhì)，這個時候再繼續(xù)放置，很容易就會使果肉腐爛。
生芒果能夠吃嗎？
生芒果也是能夠進(jìn)行食用的。在云南的熱帶地區(qū)，就只吃沒熟透的芒果，綠色、硬的！如果勇于嘗試就用食鹽、味精、辣椒面涼拌！能夠去皮或者不，核肯定是要去掉的。
生青芒果最大的好處就是能美容護(hù)膚，因為生青芒果中包含多種對人體有益的維生素，異常是維生素C和維生素E的含量比較高，這些兩種維生素都能直接被人類的皮膚細(xì)胞吸收，能淡化色斑也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，經(jīng)常食勝能夠美白滋養(yǎng)肌膚。
芒果怎樣選購最好？
1、果形：芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上能夠確定出果核的大小，一般說來果形偏長的芒果核較細(xì)小，而果形短粗的芒果核較粗大。
2、果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感為佳，如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、果蒂：芒果購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果，而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
4、果肉：將芒果切開如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經(jīng)成熟，如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實尚未成熟。
5、沉�。喝绻⒐湃胨泻蟪氏鲁粱虬胂鲁翣顟B(tài)說明芒果已經(jīng)成熟，而如果芒果是浮在表面的則說明芒果尚未成熟。
芒果怎樣催熟不爛？
1、大米催熟：每一種水果自身都會有催熟的物質(zhì)產(chǎn)生，只是這種物質(zhì)分沁比較慢，需要借助外力來促進(jìn)它們的分泌量。大家購買了青芒果以后回到家里能夠把它放在家里的米中，用米把它埋起來，就能起到催熟的作用，在米中放一兩天以后青芒果就會變?yōu)辄S色，能夠食用了。
2、紙袋催熟：把購買回來的青芒果放在紙袋子里面，再放入兩個蘋果或者梨，把袋子口扎起來放在溫暖的環(huán)境中，過一天左右里面的青芒果就會變成橙黃的顏色，再過一天左右芒果就會變軟熟透，取出就能夠食用了。
催熟芒果怎樣鑒別？
1、果皮：自然成熟的芒果外觀顏色不會很均勻，而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃。
2、果香：挑選的時候仔細(xì)聞表皮能夠分辨出果香味，比起催熟芒果自然成熟的香味會更加濃郁，個別催熟芒果還有異味。
3、手感：自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
4、分量：把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果會比自然成熟的重一些。
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