芭樂，也是大家常說的番石榴，為亞熱帶、亞熱帶水果，原產(chǎn)地南美洲，如今華南區(qū)及四川盆地均有種植，美味可口。完善的番石榴為淡綠色，外果皮脆薄，服用時一般無需去皮，瓜瓤厚，香甜爽脆。

　　芭樂的吃法有：

　　1、直接吃

　　芭樂這種水果異常適合直接吃，因為這種水果除了里面黑色的種子以外果皮和果肉都能吃，有人在吃新鮮的芭樂以前，需要用清水把它沖洗干凈，最好取少量的食用鹽，涂抹在芭樂的表面并用力揉搓，然后在用清水沖洗干凈，這樣能夠把它表面的臟東西徹底去除，再直接吃也會安全很多。

　　芭樂洗干凈后一口口咬著吃，原味吃法營養(yǎng)不會有一點流失。

　　小塊食用

　　或能夠?qū)�芭樂切成片或顆粒，或者是不成規(guī)則的小塊，用牙簽一口一塊的吃，這樣的吃法不但更有氣質(zhì)并且口感還更加香脆味美。

　　作為蔬菜食用

　　還有一種方法便是根據(jù)各人不一樣的口感，選切成小塊后，根據(jù)個人喜好選擇加入一些細鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱味道更佳。

　　2、榨汁

　　芭樂甘甜多汁，3-4個芭樂切成小塊榨汁即可。想要喝到更營養(yǎng)美味的芭樂汁，能夠搭配一些其他水果，加入少量蜂蜜即可，經(jīng)常飲用可滋養(yǎng)皮膚。

　　3、做奶昔

　　芭樂做奶昔也異常好吃，這樣會讓它的口感變好，營養(yǎng)也會更豐富，是它所有吃法中最正確的一種。芭樂做奶昔時需要準備200克新鮮酸奶，適量的蜂蜜，兩個芭樂，把芭樂去籽以后切成塊放在料理機中，加入準備好的酸奶，讓料理機工作制成奶昔后取出，加蜂蜜調(diào)味，然后入蜂蜜冷藏幾小時，取出后食用會感覺口感異常好。

　　4、配蜂蜜

　　芭樂這種水果的口感比較清淡，有些喜歡吃甜的人直接吃芭樂時會感覺它的口感并不好，這時就能夠把它與蜂蜜搭配在一齊吃。它與蜂蜜搭配在一齊吃，是把新鮮的芭樂洗凈，去掉水分以后切成大小均勻的塊狀直接放在干凈的盤子中，然后淋上適量的蜂蜜吃的時候調(diào)勻即可。

　　5、做沙拉

　　用芭樂做沙拉是它最正確的食用方法，在做的時候要提前把芭樂洗凈，晾干表面水分以后把它切開去掉里面的籽，再把得到的果肉切成自我喜歡的塊或者片狀，另外還要準備適量的火龍果肉，獼猴桃肉以及蘋果或者香蕉等自我喜歡的水果，把這些水果的果肉全部切成自我喜歡的樣貌，隨后把這些水果全部放在一齊，淋上沙拉醬調(diào)勻就是美味的水果沙拉。

　　搭配吃法有：

　　芭樂龍眼肉

　　芭樂8個洗凈，去籽，切成2cm的小塊。鍋置旺火上，下入花生油適量，燒至八成熟，下入芭樂和龍眼肉30g，翻炒幾下即成。此菜補血健脾、收斂消炎，適用于治療脾虛崩漏、泄瀉、出血、便血、腸炎、胃病、消化不良、痢疾等癥。

　　芭樂鳳梨汁

　　芭樂2個洗凈，去籽切塊;鳳梨30g去皮，切塊;橙1個去皮，切塊;檸檬1個洗凈，切片，一齊放入果汁機，加入藍莓汁少許和適量冷開水攪勻即成。此汁降血糖，治高血壓，助消化，美容皮膚。

　　芭樂奇異果汁

　　芭樂1個洗凈，去籽，切塊，入淡鹽水中浸泡;奇異果1個剝皮;檸檬12個洗凈，去皮切塊，一齊放入果汁機，加冰塊攪拌均勻即成。此汁助消化，降血糖。水果美味，并且有益健康，是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對象，它能夠跟各類的食物一齊搭配，成為美味以及健康的美食。

　　芭樂蘋果汁

　　芭樂、青蘋果各1個，洗凈切塊，放入果汁機，加白開水200ml和果糖少許，榨汁即成。此汁適合糖尿病患者飲用。

　　芭樂葡萄汁

　　芭樂1個洗凈，去籽切塊，紅葡萄100g洗凈，文旦80g去皮。檸檬1個洗凈，去皮切塊，一齊放入果汁機，加冰塊，榨汁即成。此汁降血脂、血糖和膽固醇。

　　芭樂的功效與作用

　　芭樂的營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全，外形色澤十分誘人，味道清甜，果肉嫩滑脆口。經(jīng)常食用可以補充人體所需的各種營養(yǎng)成分、改善人體消化系統(tǒng)、提高人體免疫力，減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風險。

　　1、芭樂有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效，與靈芝搭配泡水喝可以有效降低血糖，治療糖尿病。

　　2、芭樂果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補充人體維生素需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　3、芭樂具有美容養(yǎng)顏的功效，還可以瘦身。

　　4、含有豐富的食物纖維，能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便，對患便秘的人有好處。

　　5、芭樂的皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。根是臨床上常用來杜蟲方，不含毒素，優(yōu)勝化學驅(qū)蟲。果干，葉心，葉片可代茶飲，助消化，和治療某些疾病。

　　芭樂的營養(yǎng)價值

　　芭樂的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。特別適合生長發(fā)育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。主要營養(yǎng)成分：

　　1、維生素C：芭樂本來不像桔子那么吃香，也不像蘋果那么貴，如果您認為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯了，芭樂含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而芭樂含有的維生素C有165毫克。

　　2、鉻：芭樂含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實，補充鉻有助于改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強胰島素的敏感性。專家建議，大多數(shù)輕度糖尿病人可常飲用芭樂果茶來控制血糖，而嚴重糖尿病人可藥療結(jié)合食療。

　　3、鉀：芭樂能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因為內(nèi)含鉀元素。

　　4、食物纖維：芭樂含有豐富的食物纖維，以致對患便秘的人有好處。對于正設法減輕體重的人，芭樂高量的纖維也有益處。

　　芭樂的食用方法

　　直接帶子食用：由于芭樂是介于梨與臺灣大青棗之間的一種水果，因此對于其食用方式很多，而最簡單的方法便是整個食用。所謂整個食用并不是指一口吞，而是像吃梨一樣一口口的咬著吃，而且還可以將芭樂作為蔬菜食用。由于芭樂中含有大量的抗氧化物，因此經(jīng)常食用的話可以有效的起到延緩肌膚衰老及美白肌膚的作用。

　　加工食用：在平時生活中我們還可以將芭樂的果肉加工后食用，這種食用方法會讓你品嘗到不一樣的味道。比如我們可以加工成果醬、果脯等，而且加工后的芭樂更有利于保存以及運輸，因此在港澳臺以及東南亞地區(qū)，芭樂已經(jīng)成為最暢銷的水果之一了。但是與此同時專家要特別提醒，要想吸收芭樂中的營養(yǎng)，最好還是直接食用好。因為在加工過程中很多營養(yǎng)物質(zhì)會流失，除此之外還會有各種添加劑在里面，如果長期食用的話不利于人體健康。

　　榨汁飲用：將準備好的芭樂放入榨汁機忠后再放入適量的冷開水，并且還可以根據(jù)個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。經(jīng)常飲用芭樂汁，可滋養(yǎng)皮膚，令肌膚回復光澤。

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