稀飯和粥的區(qū)別

　　粥也稱糜，是一種把小米、稻米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。

　　稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可單獨(dú)作為稀飯。

　　粥和稀飯的區(qū)別

　　一般人誤稱稀飯為粥，其實(shí)，稀飯和粥根本不是一回事。

　　粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。

　　而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點(diǎn)就是比粥要稀。

　　稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時(shí)間那么長材料也沒那么豐富，可是早餐多吃些稀飯能夠清理腸胃，對(duì)身體還是很有益處的。

　　一般來有講，稀飯我們除了早上喜歡吃之外，每當(dāng)生病或者胃口不好的時(shí)候我們也是會(huì)吃的，這注意是因?yàn)橄★埍劝罪埍容^容易消化，并且它的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，同是稀飯的做法很多，下頭，我們來簡單介紹一下稀飯的做法。

　　稀飯可不等于粥，但不少人都覺得它們是同樣的東西。粥是有很多花樣的，如能夠做皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅棗粥。另外最好不要經(jīng)常吃純稀飯，能夠煮點(diǎn)黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、紅薯粥、胡蘿卜或者南瓜粥，這樣就會(huì)更加有營養(yǎng)。

　　稀飯通俗來說就是更稀一些，它是利用少米多水煮出來的，并且煮的材料相對(duì)簡單，通常是大米小米、花生米、銀耳、豆類煮出來的。粥的講究很多，火候、時(shí)間、種類，做法很多，煮出來比稀飯更加濃稠，食材也比稀飯更加豐富，煮的時(shí)間也比稀飯長。

　　稀飯和粥的外觀區(qū)別

　　稀飯和粥的區(qū)別其實(shí)很大的，稀飯從它的名字當(dāng)中就能夠明白它的湯很寡淡，沒有那么的粘稠。稀飯它的水和米是分明的，不像粥那么的粘稠，沒有湯和米的區(qū)別。從外觀上區(qū)別，好像還是很簡單的。稀的米湯就是稀飯，粘稠熬制時(shí)間超級(jí)久的就是粥。稀飯一般它的資料比較簡單，粥的資料比較豐富。

　　稀飯和粥的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

　　稀飯它的種類分為很多種，它的營養(yǎng)價(jià)值主要取決于你的用材是什么。就拿我們平常最常見的小米粥來說，脂肪和碳水化合物等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，小米都是具有的。代參湯在餐飲界是小米熬粥的一個(gè)美稱。為什么小米熬粥會(huì)有這么一個(gè)美稱主要是因?yàn)樾∶字嗟臓I養(yǎng)價(jià)值十分的豐富。它的營養(yǎng)價(jià)值不僅僅是這些，還有十分多的維生素b一和胡蘿卜素。小米粥十分適合小孩兒和身體弱的人，尤其是剛剛動(dòng)完手術(shù)的病人。粥的營養(yǎng)價(jià)值要比稀飯的營養(yǎng)價(jià)值高一些，因?yàn)橹嗟脑�材料十分的多�?/p>

　　稀飯和粥的吃法區(qū)別

　　稀飯和粥并沒有南方和北方的地域差別。稀飯主要是以中國人為主的東方美食，它的吃法種類五花八門，各種各樣。我們?cè)谧鱿★埖臅r(shí)候，一般用到的原料都是大米，小米，蓮子，花生。小編給大家介紹一種稀飯，異常好吃異常營養(yǎng)。紅豆薏仁湯異常適合女孩子，不僅僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，并且簡單容易制作。稀飯的原材料用的比較少，用的時(shí)間也比較短。粥的原材料比較多，所以它一般要用小火慢慢熬。我們?cè)诎局嗟臅r(shí)候必須要有耐心，能夠往里面加各種你想吃的材料。我們一般吃的粥都是皮蛋瘦肉粥，八寶粥，紅棗蓮子粥等等。

　　幾種粥的做法

　　百合薏米綠豆粥

　　材料：綠豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克

　　輔料：百合(干)20克

　　調(diào)料：白砂糖30克

　　1.糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時(shí)備用;

　　2.所有材料放入鍋中，加入適量水煮開;

　　3.轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時(shí)至熟爛;

　　4.粥濃，加入白糖調(diào)味即可。

　　白果羊腎粥

　　【原料】：白果10-15克，羊腎1個(gè)，羊肉;粳米各50克，蔥白3克。

　　【制作】：將羊腎洗凈，去腮腺脂膜，切成細(xì)丁，蔥白洗凈切成細(xì)節(jié)，羊肉洗凈，白果、粳米淘凈，再將它們一同放入鍋內(nèi)，加水適量熬粥，待肉熟米爛成粥時(shí)即成。

　　【用法】：吃羊腎、羊肉、白果，喝粥，每日2次，溫?zé)崾场?/p>

　　【療效】：補(bǔ)腎止遺。適用于小兒遺尿。

　　【注意事項(xiàng)】：陰虛火旺者忌食。

　　阿膠白皮粥

　　【原料】：阿膠、桑白皮各15克，糯米100克，紅糖8克

　　【制作】：將桑白皮水煎2次，去渣取汁。糯米淘凈人鍋內(nèi)，加水煮10分鐘，倒入藥汁、阿膠，粥熟入紅糖。

　　【用法】：每日服2次，早晚空腹服食。

　　【療效】：補(bǔ)血滋陰，潤燥清肺。適用于血虛、陰虛久咳咯血、月經(jīng)過少、崩漏、便血等癥。

　　山楂粥

　　【原料】：山楂30—45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，砂糖適量。制作：將山檀煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮1—2沸即可。

　　【用法】：作點(diǎn)心熱服;10日為1療程。

　　【功效】：健脾胃，助消化，降血脂。適用于高血脂、高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。

　　【注意事項(xiàng)】：不宜空腹及冷食。

　　補(bǔ)中益氣粥

　　【來源】：傳統(tǒng)方

　　【原料】：黨參、黃芪各15克，白術(shù)12克，升麻、當(dāng)歸各6克，柴胡、陳皮各3克，小米50克，紅糖適量。

　　【制作】：將上七味藥煎汁去渣，加入小米、紅糖同煮成粥。

　　【用法】：每日1-2次，溫?zé)岱��?/p>

　　【療效】：補(bǔ)益中氣，升陽舉陷。適用于子宮脫垂，脫肛，胃下垂。

　　螃蟹粥

　　功效

　　螃蟹粥具有理胃消食、舒筋益氣、散諸熱、通經(jīng)絡(luò)以及散瘀血的功效，對(duì)于動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、腦血栓及各種癌癥有較好的療效。

　　材料

　　螃蟹、大米、鹽、胡椒粉、蔥絲

　　制作流程

　　1.將螃蟹刷洗干凈，對(duì)半切開，去掉螃蟹的腮和胃。

　　2.將大米淘洗干凈。

　　3.將螃蟹和大米都放入高壓鍋中，加入適量純凈水。

　　4.蓋上蓋子大火煮至上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后關(guān)火。

　　5.自然放氣后打開蓋子，調(diào)入鹽、白胡椒粉，撒上蔥絲即可。

　　煮粥用什么米最好

　　白粥能夠用糯米煮。黏黏的很好喝。

　　小米粥能夠安神，促進(jìn)睡眠，晚上喝好。玉米粥早上喝好，聽街坊說能夠降壓，平衡血脂，并且很有營養(yǎng)。燕麥粥早上喝很有營養(yǎng)。薏米粥也不錯(cuò)，什么時(shí)候都能喝，還能做成薏米飲品。

　　粥有很多種，很多東西都能做粥，比如山藥、南瓜、紅薯、厥麻都能放在粥里煮，都很有營養(yǎng)，并且口味各不相同。沒有什么更好不好的。了解下各種材料的營養(yǎng)、功效，以及寒熱，自我DIY，不用遵循什么規(guī)則的。

　　民間有諺：粳米煮粥最養(yǎng)人。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。

　　醫(yī)院食堂的配餐一般是：大小米粥，大米和小米的比例是2∶1。這樣的比例是最好消化的比例，營養(yǎng)搭配也很合理，大米易于消化，調(diào)和養(yǎng)胃；小米營養(yǎng)豐富，滋潤臟器。對(duì)于病人，是二者兼顧了。嬰幼兒更需要如此，所以有專為其量身定做的嬰兒米粉，兌上水喝時(shí)，也算是粥的一種。正常人喝粥能夠養(yǎng)身。粥和其他食物搭配，又有不少新的功用，就要因人因時(shí)因地而異了。

　　在粥中加入各種配料是我國人民的好傳統(tǒng)，它保證了飲食的多樣化，也使粥的營養(yǎng)價(jià)值得以大大提高，如地瓜粥、胡蘿卜粥，包含較多胡蘿卜素和礦物質(zhì)；菜葉粥、水果粥，包含豐富的維生素C和膳食纖維，美容養(yǎng)顏又有助于消化；蓮子百合粥，味道清香又能滋補(bǔ)；皮蛋粥和肉絲粥，增加了不少蛋白質(zhì)，味道又鮮美；而更多的是煮豆粥，綠豆粥、紅豆粥、蕓豆粥……還有八寶粥，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種B族維生素，全面地提高了粥的營養(yǎng)價(jià)值。此刻國外的快餐巨頭肯德基順應(yīng)中國傳統(tǒng)推出了花色粥作為早餐，它已開始取我國的傳統(tǒng)飲食精華為己用了，我們當(dāng)然更應(yīng)當(dāng)多喝粥，多研究粥，將之傳承并發(fā)揚(yáng)光大。

　　幾種稀飯的做法

　　1、普通的稀飯

　　做法：先將飯豆泡上一晚上，早上起來將大米，黑米，紅米，淘洗干凈。然后將準(zhǔn)備好的飯豆一齊放入電飯煲中，美味可口的營養(yǎng)早餐就做好了。

　　2、蓮藕稀飯

　　材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。

　　做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時(shí)，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。

　　功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進(jìn)食。

　　3、豆腐稀飯

　　原料：米飯--16碗，肉湯--12杯，豆腐110塊，鹽--若干

　　制法：

　　(1)將豆腐切成小塊。

　　(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

　　(3)煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。

　　以上就是幾種簡單的稀飯的做法，當(dāng)然，稀飯的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)來上止這些，可是在那里就不一一的列舉了，其實(shí)稀飯的的做法很簡單，你們喜歡吃什么食物也能夠放進(jìn)去，當(dāng)然，如果你們不明白怎樣做，也能夠按照上頭的幾種做法進(jìn)行烹飪。

【稀飯和粥的區(qū)別】相關(guān)文章：

生粉和淀粉的區(qū)別01-27

硬臥和軟臥的區(qū)別04-11

同比和環(huán)比的區(qū)別03-17

工科和理科的區(qū)別04-07

狼和狗的區(qū)別04-10

貓和路由器的區(qū)別01-07

借記卡和儲(chǔ)蓄卡的區(qū)別01-31

玉和翡翠有什么區(qū)別04-08

描寫粥的句子06-16